Rocket Super Fausto par de muelas 75 mm – filos nuevos para el molinillo grande
Setenta y cinco milímetros de diámetro no son un detalle en un molinillo, sino su principio de construcción: las muelas grandes cortan a menos revoluciones, se mantienen más frías y dan una molienda más uniforme. De eso vive precisamente la Super Fausto, siempre que los filos estén afilados.
Este par sustituye ambas muelas. Es la pieza que se elige cuando un molinillo ha funcionado bien durante años y hoy, pese a un grado de molienda más fino, ya no ofrece un tiempo de extracción limpio.
Cuándo toca cambiarlas
Las muelas desafiladas no se anuncian con una avería, sino con un empeoramiento progresivo. Vas ajustando el grado de molienda más fino paso a paso y, aun así, el tiempo de extracción sigue siendo demasiado corto. El café molido ya no se siente uniforme entre los dedos: junto al polvo fino contiene trozos visiblemente más gruesos.
A esto se suman las señales que se oyen y se huelen: con la misma dosis, la molienda tarda notablemente más que antes, el molinillo hace más ruido o traquetea, y el café molido huele a caliente en lugar de a café. En el portafiltro se nota lo mismo como canalización: en un punto la extracción pasa más rápido que en el resto.
Nuestra documentación sobre esta pieza no indica un rendimiento en kilogramos tras el cual tocaría el cambio. Por eso no lo inventamos. Si tienes dudas, envíanos dos fotos de las muelas desmontadas y miramos los filos juntos.
De un vistazo
| Tipo |
Muelas, par |
| Ubicación |
en el sistema de molienda, debajo de la tolva |
| Compatible con |
Rocket Super Fausto |
| Contenido |
un par de muelas, tal como indica el nombre del artículo |
| Versión |
75 mm |
| Montaje |
se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
Rocket |
Importante para el montaje
Para el cambio hay que abrir el sistema de molienda. Quedan al descubierto el motor y su cable de alimentación, y después de colocarlas, las muelas deben alinearse entre sí. Aquí no describimos deliberadamente ninguna guía paso a paso.
El motivo es el punto cero: después de cada cambio de muelas hay que volver a buscar el punto en el que las muelas apenas se tocan. Quien lo ajusta demasiado cerrado y luego pone en marcha el molinillo arruina los filos nuevos en segundos. Deja el cambio en manos de un profesional, o tráenos el molinillo y lo hacemos nosotros en el taller.
Para quién es
Para negocios y baristas caseros exigentes con una Super Fausto cuyo molinillo funciona a diario. Quien muele mucha cantidad llega al momento de cambiar las muelas en meses en lugar de años.
Y para todos los que han adquirido un molinillo usado y quieren un punto de partida definido en lugar de fiarse de su historial.
Qué combina con ella
A la misma familia pertenecen las muelas de 55 mm para la Giannino, el par de muelas de 65 mm para la Fausto y las muelas para la Faustino V2.
En torno al sistema de molienda también tenemos la tolva completa para la Fausto con la junta de goma correspondiente, así como el soporte del portafiltro con los casquillos de goma para sus tornillos.
Las categorías correspondientes son Repuestos Rocket Faustino y Fausto, Accesorios y repuestos para molinillos de café y Recambios originales. Para el cuidado: limpieza de molinillos con Puly Grind.
El consejo del taller de Berna y Zúrich
En Berna y Zúrich limpiamos cada molinillo antes de hablar de muelas nuevas. Sorprendentemente a menudo no es el filo lo que está desafilado, sino el sistema de molienda obstruido con grasa de café vieja: una porción de granulado limpiador para molinillos y un sistema de molienda bien soplado aportan entonces más que un juego de muelas. Solo cuando el molinillo está limpio y la molienda sigue siendo irregular pedimos muelas. Es nuestra rutina de taller, no una indicación del fabricante. Para las extracciones de control posteriores usamos en el taller Nutty Delight y Cozy Chocolate, y para el máximo cuerpo sin acidez, Very Nutty; toda la selección está en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, tras el montaje o la prueba en el aparato, no pueden volver a ponerse a la venta. Por eso, antes de pedir, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos brevemente y aclaramos la compatibilidad juntos. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si las muelas están desafiladas y no es otra cosa lo que se atasca?
La prueba más sencilla es la limpieza. Si después de una porción de granulado limpiador para molinillos el molinillo vuelve a funcionar como antes, era grasa de café y no el filo. Si después la molienda sigue siendo irregular y el grado de molienda tiene que seguir inusualmente fino, eso apunta a las muelas.
¿Cuál es la referencia del fabricante de esta pieza?
No la conocemos. Nuestra documentación registra esta pieza sin referencia del fabricante, y no indicamos ninguna que no podamos acreditar. Envíanos el número de tu documentación de servicio y confirmamos la compatibilidad.
¿Vienen las dos muelas?
Sí, el nombre del artículo indica un par. Nuestra documentación no dice nada más sobre el contenido – por eso no afirmamos que incluya tornillos ni arandelas.
¿De qué material son las muelas y sirven también para otro molinillo?
El material no figura en nuestra documentación, y el nombre del artículo menciona exclusivamente la Super Fausto. Para la Fausto y para la Faustino V2 tenemos referencias propias. Nuestra documentación no dice si alguna versión es compatible más allá de eso.
¿Puedo ver la pieza en vuestro showroom?
Sí. En Berna, en Gerberngasse 44, y en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b, tenemos recambios originales disponibles, y comprobamos contigo si la versión es compatible con tu molinillo.
¿No sabes seguro si la pieza es compatible con tu molinillo? Escríbenos a [email protected] con el modelo y el número de serie, y comprobamos la compatibilidad juntos. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
