Bright Cassis – un omniroast vivace con nota di cassis
Ribes nero, una spinta frizzante e nitida e una freschezza che ricorda quasi un vino estivo leggero: Bright Cassis è il nostro omniroast chiaro più brillante dell'Etiopia – energico, fruttato e pensato per chi cerca vivacità nella tazza.
Lo tostiamo volutamente chiaro nella nostra torrefazione svizzera, per mettere in primo piano la sua nota di cassis e la freschezza vivificante.
Sconto quantità
☕ Da 3 sacchetti in poi, automaticamente più conveniente – nessun codice necessario
| Quantità (sacchetti da 1 kg) |
Sconto |
| da 3 sacchetti |
15% |
| da 5 sacchetti |
20% |
| da 7 sacchetti |
30% |
Valido per i sacchetti da 1 kg di Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combinabili liberamente tra loro. Lo sconto viene detratto automaticamente nel carrello. Non valido per i sacchetti da 250 g.
Aria d'alta quota da Guji
Bright Cassis proviene dalla Tero Farm, nella regione etiope di Guji. Tra i 1800 e i 2200 metri di altitudine crescono varietà heirloom su un suolo vulcanico ricco di nutrienti, con certificazione biologica – questo terroir regala al caffè la sua marcata freschezza e profondità aromatica.
Mentre il nostro Wild Peach cattura la calda dolcezza della frutta a nocciolo maturata al sole, Bright Cassis risulta chiaro, frizzante e vivace.
Tostatura chiara, espressione nitida
Come omniroast, Bright Cassis è pensato per più metodi di preparazione. La tostatura chiara accentua la sua acidità vivace e la nitida frutta di bosco – in tazza, un gioco preciso di cassis, frutti di bosco e freschezza vivificante.
La temperatura e il grado di macinatura guidano l'espressione: più fine e più caldo porta più dolcezza nell'espresso, più grosso e più delicato lascia risplendere la frutta nel filtro.
A colpo d'occhio
| Origine |
Etiopia · Guji · Tero Farm |
| Altitudine di coltivazione |
1800–2200 m s.l.m. |
| Varietà |
Heirloom |
| Lavorazione |
Natural |
| Certificazione |
Biologico (Organic) |
| Tostatura |
omniroast chiaro |
| Gusto |
Cassis, frutti di bosco, freschezza vivificante |
| Corpo |
leggero, chiaro |
| Acidità |
vivace |
| Preparazione consigliata |
Espresso, filtro, pour-over |
| Torrefazione |
Coffee Coaching Club, Svizzera |
Ecco come sa Bright Cassis in tazza
Come espresso risulta fruttato e vivace, con il cassis in primo piano. Estraiamo in base al rapporto peso, 1:2 come punto di partenza – circa 18 g di caffè per 36 g di espresso. In filtro o pour-over si mostra più nitido: frutti di bosco frizzanti con un finale lungo e fresco.
Non esiste un modo giusto o sbagliato – il caffè deve piacere a te, questo è l'unica cosa che conta. E poiché il chicco, l'umidità dell'aria e tu stesso cambiate ogni giorno, nessuna tazza è mai identica alla precedente.
Per chi è pensato Bright Cassis
Per chi ama freschezza, chiarezza e complessità – e per i curiosi che cercano un caffè fruttato e frizzante al di là del cioccolato e della nocciola. Che sia espresso, filtro o pour-over: qui c'è spazio per scoprire. Non servono conoscenze pregresse.
Cosa ti serve
I chicchi chiari vogliono un grado di macinatura uniforme. Tra i macinacaffè trovi opzioni convenienti e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 offre più margine; a mano macini con i macinini manuali Comandante.
Per filtro e pour-over sono adatti i brewer della Hario Collection o la AeroPress – entrambe convenienti e versatili; chi vuole di più, trova nella gamma Weber Workshops il BIRD. Perché il rapporto sia corretto, aiuta una bilancia: compatta dalla Normcore Collection, con app e indicatore di flusso della Acaia Collection.
Altro dalla nostra torrefazione? Sfoglia tutti i chicchi di caffè – per esempio il più morbido Wild Peach oppure, più corposo, il Cozy Chocolate.
Acquistare Bright Cassis – a Bern, Zürich e online
Puoi ordinare Bright Cassis online – in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein, con consegna in 2-4 giorni lavorativi. Acquistare Bright Cassis in Svizzera è comodo nello shop online o direttamente da noi a Zürich e Bern.
Nei nostri showroom scopri il chicco dal vivo: a Bern, in Gerberngasse 44 (mappa) e a Zürich, in Hagenholzstrasse 50b (mappa). Rispondiamo volentieri alle tue domande via [email protected] o telefonicamente durante l'orario di apertura, altro su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
Che sapore ha Bright Cassis?
A ribes nero (cassis) e frutti di bosco, chiaro e frizzante, con corpo leggero e un'acidità vivace.
Cosa distingue Bright Cassis da Wild Peach?
Entrambi provengono dalla Tero Farm a Guji. Wild Peach è più morbido e sa di pesca, Bright Cassis più chiaro, più frizzante e sa di cassis – più chiaro nell'espressione.
Quale preparazione si abbina a Bright Cassis?
Come omniroast, adatto per espresso, filtro e pour-over. Per l'espresso, un rapporto peso di 1:2 è un buon punto di partenza, circa 18 g di caffè per 36 g di espresso.
Da dove viene Bright Cassis?
Dalla Tero Farm a Guji, Etiopia, tra i 1800 e i 2200 metri di altitudine. Varietà heirloom, lavorazione natural, certificazione biologica, tostatura chiara presso Coffee Coaching Club.
Dove posso acquistare o vedere Bright Cassis?
Online in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein con consegna in 2-4 giorni lavorativi, oppure direttamente nei nostri showroom a Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Il profilo di tostatura di questo chicco è stato sviluppato da Yalcin, chimico alimentare diplomato con oltre 15 anni di esperienza nell'industria internazionale degli aromi, da ultimo come Senior Taste Designer presso Philip Morris International. Maggiori informazioni sul suo percorso nella nostra torrefazione.
Dalla torrefazione: Bright Cassis è la nostra scoperta più vivace per i curiosi – chiaro, fruttato e frizzante. Come espresso partiamo da 1:2 e maciniamo piuttosto fine; in pour-over la nota di cassis si mostra più nitida. Chi preferisce qualcosa di più corposo e cioccolatoso, sceglie Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty dai nostri chicchi di caffè. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
