Comandante C40 MK4 Lab Series Nitro Blade – macinacaffè manuale in acciaio inossidabile Stone-Washed
Acciaio fresco nel palmo della mano, opaco e segnato come un ciottolo di ruscello. Poi la manovella, una rotazione calma – e il profumo di caffè appena macinato.
Dopo qualche giro l'aroma sale dal vasetto, ed è proprio qui che inizia il gusto. Gran parte di ciò che viviamo come aroma nasce per via retronasale: quando deglutiamo, i composti volatili risalgono attraverso la gola fino alla mucosa olfattiva. Il caffè ne porta con sé oltre 800, più del vino. Appena macinati sono al massimo della loro vivacità – ed è questo che rende il momento al macinacaffè qualcosa di più di una semplice preparazione.
Cosa rende speciale la Lab Series Nitro Blade
Il Comandante C40 MK4 Lab Series Nitro Blade della nostra Comandante Collection unisce due elementi: le macine Nitro Blade® originali e il corpo della Lab Series in acciaio inossidabile con finitura Stone-Washed. Sul corpo compaiono la scritta «Nitro Blade Burr» e l'emblema della Lab Series, mentre il pomello in rovere è laccato nero.
Il fondatore di Comandante, Bernd Braune, sviluppa macine coniche da oltre dieci anni, oggi nel proprio Bavarian Burr Lab. Comandante intende la Lab Series come un invito a sperimentare con la geometria delle macine. Nitro Blade, Tigershark e Hammerhead trovano posto nello stesso C40 MK4 – ciascuna con la propria impronta. La Nitro Blade è l'originale: nel 2015 Comandante presentò con essa il C40 MK3, e il produttore stesso la definisce «Original Game Changer».
Le macine sono in Nitro Rex®, un acciaio inossidabile dell'arco alpino con oltre il 17 per cento di cromo, nonché vanadio e molibdeno. Secondo il produttore, la superficie bianco-argentea non necessita di alcun rivestimento ed è neutra nel gusto. Perché è importante: la dimensione e l'uniformità delle particelle determinano il modo in cui l'acqua scioglie i composti del caffè. Le particelle fini li rilasciano più rapidamente, quelle grosse più lentamente. Più il macinato è uniforme, più il profilo aromatico è rotondo – denso, dolce, con cioccolato e frutta secca in primo piano e un finale lungo, se il chicco lo ha in sé.
Il grado di macinatura lo regoli sotto le macine tramite una regolazione a scatti, da fine per l'espresso a grossa per la French Press. Chi desidera una regolazione ancora più fine trova l'asse Red Clix tra gli accessori Comandante.
Uno strumento che si prende volentieri in mano
Il design e la sensazione tattile influenzano il piacere ancora prima del primo sorso – la percezione non è mai solo gusto, ma sempre anche mano, occhio e orecchio. E la dopamina non aumenta solo quando il caffè è nella tazza, ma già con l'attesa – mentre giri la manovella, con il profumo, nel silenzio che precede la prima infusione.
La Lab Series macina con le stesse macine Nitro Blade® del classico C40 MK4 Nitro Blade. Ciò che la rende diversa è la sensazione quando la prendi in mano: metallo grezzo e segnato invece di vernice o impiallacciatura. Nessuno ne ha bisogno. La si vuole, oppure no – e chi la vuole, sa perché. La nostra opinione è una tra tante, ma proprio nel rituale della macinatura la pensiamo così: lo strumento che si tocca volentieri lo si prende volentieri in mano anche ogni mattina.
In sintesi
| Modello |
Comandante C40 MK4 Lab Series Nitro Blade |
| Macine |
Nitro Blade®, coniche, 39 mm |
| Materiale delle macine |
Acciaio inossidabile Nitro Rex® (oltre il 17 % di cromo, vanadio, molibdeno) |
| Sviluppo delle macine |
Bavarian Burr Lab, Germania |
| Regolazione della macinatura |
Regolazione a scatti, Red Clix disponibile come aggiornamento |
| Preparazione |
Dall'espresso alla French Press |
| Corpo |
Acciaio inossidabile, finitura Stone-Washed, incisione Lab Series |
| Pomello |
Rovere, laccato nero |
| Contenitori per chicchi |
1 × polimero trasparente, 1 × vetro scuro con coperchio, circa 40 g ciascuno |
| Contenuto della confezione |
Macinacaffè, manovella con pomello in rovere, contenitore per chicchi in polimero, contenitore per chicchi in vetro con coperchio, braccialetto Comandante (piccolo), tappetino in feltro di lana merino |
| Produzione |
Germania |
| EAN |
4260113439791 |
Per chi è pensata la Lab Series Nitro Blade
Per tutti quelli che vogliono macinare a mano e al momento – in cucina, in ufficio, in viaggio. Per tutti quelli che prendono in mano un macinacaffè manuale per la prima volta, e per tutti quelli che possiedono già un Comandante e ne desiderano un secondo per un altro chicco o un altro luogo. Per tutti quelli che amano il caffè filtro, e per tutti quelli che macinano a mano per l'espresso.
E per tutti quelli che scelgono tra i tre gruppi macinanti della Lab Series: la Nitro Blade è la scelta familiare e versatile con cui Comandante ha costruito la propria reputazione. Come partner di Comandante, proponiamo la Lab Series in Svizzera – puoi acquistare il macinacaffè online e fartelo consegnare in tutta la Svizzera, oppure ritirarlo a Berna e Zurigo.
Cosa si abbina bene
Per l'infusione: per tutti quelli che vogliono un pour-over accessibile e preciso, l'Hario V60 della nostra Hario Collection. Chi vuole un pezzo d'impatto sul bancone trova il BIRD da Weber Workshops.
Per pesare: per tutti quelli che vogliono una bilancia accessibile e precisa, i modelli della nostra Normcore Collection. Chi vuole app, indicatore di flusso e Bluetooth: Acaia.
Per versare: un bollitore a collo di cigno come l'Hario Buono ti offre un getto calmo e sottile. Chi vuole impostare la temperatura dell'acqua tramite controllo PID trova l'AURA nella nostra Varia Collection. Red Clix, pomelli in legno e contenitori per chicchi di ricambio si trovano nella Comandante Collection.
Domande frequenti
In cosa si differenzia la Lab Series Nitro Blade dal classico C40 MK4 Nitro Blade?
Entrambi macinano con le macine Nitro Blade® originali in acciaio Nitro Rex®. La differenza sta nell'aspetto: la Lab Series si presenta con il corpo in acciaio inossidabile, finitura Stone-Washed e incisione Lab Series, mentre il classico C40 MK4 Nitro Blade lo proponiamo in diverse versioni di colore e di legno. Li trovi entrambi nella nostra Comandante Collection.
In cosa si differenziano Nitro Blade, Tigershark e Hammerhead?
Tutte e tre fanno parte della Comandante Lab Series e trovano posto nel C40 MK4. Si differenziano per la geometria delle macine, sviluppata nel Bavarian Burr Lab. La Nitro Blade è il gruppo macinante originale con cui Comandante ha presentato il C40 MK3 nel 2015. Tigershark e Hammerhead sono geometrie a sé, con caratteristiche proprie. Non è una gerarchia, ma una scelta in base a ciò che vuoi vivere nella tazza.
Il Comandante Lab Series Nitro Blade è adatto per l'espresso?
Sì, il campo di macinatura va da fine per l'espresso a grossa per la French Press. Per l'espresso ti conviene lavorare a peso: maciniamo fine, partiamo da 14,5 grammi e da lì saliamo, di solito fino a 17 grammi, con un rapporto inferiore a 1:2. Il tempo è un'indicazione, non una legge – nessuna polizia dell'espresso, ciò che conta è che ti piaccia. Con l'asse Red Clix il passo di regolazione diventa più fine, il che facilita la taratura.
Cosa è incluso nella fornitura?
Il macinacaffè con macine Nitro Blade®, la manovella con pomello in rovere laccato nero, un contenitore per chicchi trasparente in polimero, un contenitore per chicchi in vetro scuro con coperchio, un piccolo braccialetto Comandante e un tappetino in feltro di lana merino.
Posso vedere il macinacaffè prima di acquistarlo?
Volentieri, se in quel momento è esposto. Nei nostri showroom, nella filiale di Berna, in Gerberngasse 44 e nella filiale di Zurigo, in Hagenholzstrasse 50b, presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento, e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] o chiamaci durante gli orari di apertura, e verifichiamo se la Lab Series Nitro Blade è presente in negozio.
In quanto tempo avviene la consegna?
Consegniamo in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi. Il Click and Collect è disponibile a Berna e Zurigo. Maggiori informazioni su di noi le trovi su coffeecoachingclub.ch.
Dalla torrefazione
Dal punto di vista della nostra torrefazione, alla Lab Series Nitro Blade si abbinano soprattutto la Cozy Chocolate e la Nutty Delight – corpose, dense, con cioccolato e frutta secca, sia come filtro sia come espresso. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità arriva alla Very Nutty. E chi è curioso delle note fruttate scopre con la Wild Peach un lato vivace. Qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene, anche quello del supermercato. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
