Cestello di precisione IMS Competition – 58 mm, fondo piatto (14–16 g / 16–20 g)
Guarda la crema mentre scorre l'estrazione: densa, color nocciola, uniforme – nessuna macchia chiara, nessuna irregolarità. La foratura Competition di IMS distribuisce l'acqua fino al bordo del panetto, ed è esattamente questo che vedi e assapori.
Nessuno ha bisogno di un cestello da competizione per fare un buon espresso – il cestello originale svolge il suo compito. Lo desideri perché la tazza diventa più limpida, più rotonda e la crema più densa. È una delle tante decisioni possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa distingue questo cestello
La serie Competition è il disegno di foratura IMS per la massima riproducibilità: 715 fori tondi a sezione conica, brevettati, ciascuno esattamente 0,30 mm. Garantiscono un flusso uniforme attraverso tutto il panetto – fino al bordo – e una crema particolarmente densa. La forma cilindrica a fondo piatto è progettata per il rapporto ottimale tra superficie e altezza del panetto. L'acciaio inossidabile AISI 304 lucidato a specchio trattiene meno residui di caffè e dura a lungo. L'espresso è estrazione secondo un rapporto in peso, di solito 1:2; ciò che assapori è densità, dolcezza e un finale rotondo – caramello, cioccolato e nocciola ben distinguibili nella tazza. Gusto e olfatto sono inseparabili, gran parte avviene per via retronasale. È nostra osservazione che la scelta del cestello cambi in modo sostanziale il profilo aromatico.
In breve
| Produttore |
IMS Competition, Italia |
| Materiale |
Acciaio inossidabile AISI 304, lucidato a specchio |
| Foratura |
715 fori conici, Ø 0,30 mm (modello M) |
| Fondo / forma |
piatto · cilindrico, bordo minimo (con anello di tenuta) |
| Varianti |
H24.5 → 14–16 g · H26.5 → 16–20 g |
| Misure |
Ø bordo 70 mm · Ø interno 60 mm · Tamper Ø 58–58,4 mm |
| Compatibilità |
portafiltro 58 mm, E61 |
Per chi è pensato
Per chi cerca consistenza e una crema densa – ogni budget è benvenuto. La forma piatta si adatta sia ai portafiltri standard sia a quelli bottomless. Scegli H24.5 per dosi medie (14–16 g) o H26.5 per il classico range doppio (16–20 g). Qui sei dei nostri perché ami il caffè – non perché usi un determinato cestello.
Cosa si abbina bene
Il disegno di foratura si vede al meglio nel portafiltro bottomless. Per un panetto livellato: la collezione Tamper – accessibile con Normcore, in versione premium con Weber Workshops. Contro i grumi: gli strumenti WDT. E la macinacaffè giusta. Tutti gli altri cestelli: collezione cestelli di precisione.
Domande frequenti
H24.5 o H26.5 – quale variante scegliere?
H24.5 (24,5 mm) è pensato per 14–16 g, H26.5 (26,5 mm) per 16–20 g – il classico range doppio. Le quantità sono valori indicativi; l'altezza del cestello è l'indicatore più affidabile.
Fondo piatto o convesso?
Questo cestello ha il fondo piatto – il classico tuttofare. Chi nel portafiltro bottomless preferisce un getto centrale e focalizzato può guardare alle varianti convesse Competition (ad es. B702TCH28.5E).
Il cestello si adatta alla mia macchina?
È realizzato per portafiltri da 58 mm (Ø bordo 70 mm) e si adatta a molti gruppi E61 – tra gli altri La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Wega.
Devo regolare qualcosa dopo il cambio?
Passando da un cestello standard a uno di precisione conviene ritarare la macinatura – la foratura più precisa spesso consente macinature leggermente più fini.
Posso vedere il cestello prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Un cestello uniforme premia soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione, Cozy Chocolate e Nutty Delight escono corposi e rotondi. Chi cerca il massimo corpo senza acidità resta su Very Nutty; a chi piace il fruttato, Wild Peach regala una vivace nota di pesca. Il nostro consiglio – uno fra tanti.
