IMS Cestello di precisione 7–9 g – cestello singolo, 58 mm (B70 1T H26,5 E)
Un espresso singolo, del tutto consapevole: da 7 a 9 grammi, un panetto piccolo e concentrato – e un cestello che estrae con precisione anche questa dose così ridotta. Nel portafiltro con beccuccio scorre un single denso; in quello senza fondo lo vedi come un getto fine e tranquillo.
Nessuno ha bisogno di un cestello singolo – la maggior parte prepara doppi. Tu lo vuoi perché ti piace il single come un piccolo rituale a sé e vuoi coglierlo con precisione. È una decisione tra le tante possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa distingue questo cestello
I cestelli singoli veri sono rari – ed è proprio per questo che è stato realizzato. La foratura Competition di IMS riunisce 253 fori rotondi a sezione conica su una piccola superficie forata di 30 mm, calibrata sulla ridotta quantità di caffè. Così l'estrazione resta uniforme anche con 7–9 g, invece che l'acqua attraversi semplicemente senza controllo. Realizzato in acciaio inox AISI 304 in Italia, con fondo piatto e bordo perimetrale (external ridged) per una tenuta sicura. L'espresso è estrazione secondo un rapporto peso, di norma 1:2 – da 8 g escono quindi circa 16 g in tazza. Gusto e olfatto sono inseparabili, gran parte si forma per via retronasale. È una nostra osservazione che la scelta del cestello cambi in modo sostanziale il profilo aromatico.
A colpo d'occhio
| Produttore |
IMS (B70 1T H26,5 E), Italia |
| Materiale |
Acciaio inox AISI 304 |
| Foratura |
253 fori, conici · superficie forata Ø 30 mm · fondo piatto |
| Dose |
7–9 g (single, 1 tazza) |
| Altezza |
26,5 mm |
| Tipo / Compatibilità |
con bordo · portafiltro da 58 mm, E61 · tamper Ø 58–58,5 mm · con beccuccio e senza fondo |
Per chi è
Per tutti quelli che preparano single shot in modo consapevole – una dose piccola e precisa, estratta in modo pulito. Ogni budget è benvenuto. Si adatta sia a portafiltri con beccuccio sia a portafiltri senza fondo, e si abbina particolarmente bene a macchine ECM e ad altre da 58 mm E61. Qui appartieni perché ami il caffè – non perché usi un cestello specifico.
Cosa si abbina
Per l'estrazione: il tuo portafiltro (con beccuccio o senza fondo). Perché il piccolo panetto resti livellato: la collezione di tamper – conveniente con Normcore, in versione premium con Weber Workshops. Contro i grumi prima: WDT Tools. Inoltre, il macinacaffè adatto. Tutti gli altri cestelli: collezione cestelli di precisione.
Domande frequenti
Per quanto caffè è questo cestello?
Per il single shot da 7–9 g (una tazza). La piccola superficie forata di 30 mm è calibrata esattamente su questa quantità.
Si adatta alla mia macchina?
È un cestello B70 da 58 mm con bordo e si adatta a molti gruppi E61 – tra cui ECM, La Marzocco, Rocket, Bezzera, Rancilio, Faema, Victoria Arduino. Adatto a portafiltri con beccuccio e portafiltri senza fondo.
Con beccuccio o senza fondo?
Entrambi. Nel portafiltro con beccuccio prepari un single classico; in quello senza fondo vedi l'estrazione direttamente.
Posso vedere il cestello prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Anche un single vive di chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione passano Cozy Chocolate e Nutty Delight corposi e rotondi. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, resta su Very Nutty; a chi piace il fruttato, scopre con Wild Peach una nota vivace di pesca. Il nostro consiglio – uno tra i tanti.
