MHW-3BOMBER BEP Cestello di precisione 58 mm 18 g – filtro a doppio strato
Il caffè appena macinato cade nel cestello, lo livelli e lo pressi – e durante l'estrazione l'espresso scorre calmo e limpido. Se tieni il cestello controluce, vedi centinaia di fori sottili, forati al laser, tutti uguali.
Nessuno ha bisogno di un nuovo cestello. Tu lo vuoi, o no. È una decisione che nasce dalla curiosità, e la rispettiamo in entrambi i sensi. Se sei qui, sai già perché.
Cosa rende speciale questo cestello
Il BEP – Butterfly Effect Power – lavora con una filtrazione a doppio strato: due livelli di fori sovrapposti trattengono le particelle fini prima che raggiungano la tazza. Il risultato è una tazza più limpida con meno fini. I 745 fori forati al laser, da 0,16 mm ciascuno, distribuiscono l'acqua in modo uniforme su tutto il puck.
Il fondo è rinforzato a 0,8 mm e si flette appena sotto pressione – proprio questa flessione è una causa frequente di canali nel letto di caffè. Pareti dritte e un fondo piatto aiutano una pressatura uniforme. Ci piace lavorare con un rapporto di 1:2, quindi circa 18 g di macinato per 36 g di espresso, e lasciare che sia il peso a decidere, non il cronometro. È la nostra osservazione che la scelta del cestello cambi in modo fondamentale il profilo aromatico – questo è il nostro punto di vista, uno fra tanti.
In sintesi
| Dose |
18 g |
| Diametro |
58 mm (58,35 mm) |
| Materiale |
Acciaio inossidabile SUS304 (AISI 304) |
| Filtrazione |
a doppio strato, trattiene le particelle ultrafini |
| Fori |
745 forati al laser, 0,16 mm ciascuno |
| Fondo |
rinforzato a 0,8 mm, pareti dritte, fondo piatto |
Per chi è
Per chiunque abbia un portafiltro da 58 mm, prepari il classico espresso doppio e ami una tazza limpida con pochi fini. Ogni budget è benvenuto. Qui sei di casa perché ami il caffè, non perché usi un cestello specifico.
Cosa abbinare
Il cestello si adatta ai portafiltri standard da 58 mm della nostra collezione di portafiltri. Per una distribuzione uniforme prima dell'estrazione, uno strumento WDT e un tamper fanno al caso tuo – accessibili e precisi da Normcore, con maggiore ricercatezza nei materiali da Weber Workshops.
Trovi la macchina adatta nella nostra collezione di macchine da caffè e il macinacaffè nella collezione di macinacaffè. Se stai ancora scegliendo, usa il nostro strumento di consulenza.
Domande frequenti
Cosa significa la filtrazione a doppio strato?
Due livelli di fori sovrapposti trattengono le particelle fini di caffè prima che raggiungano la tazza. Ne risulta una tazza più limpida con meno fini.
Per quale dose è pensato il cestello?
Per 18 g – la quantità più diffusa per un espresso doppio.
In quali portafiltri si inserisce?
Nei comuni portafiltri da 58 mm, anche in quelli senza fondo.
A cosa serve il fondo rinforzato?
Lo spessore di 0,8 mm mantiene il fondo in forma sotto pressione e previene deformazioni e canali nel puck.
Posso vedere il prodotto prima di acquistarlo?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Il consiglio della torrefazione
Un cestello pulito aiuta, ma è il chicco a fare il sapore. Per un espresso denso e dolce scegliamo volentieri Cozy Chocolate e Nutty Delight. Se lo preferisci pieno e rotondo, senza alcuna acidità, resta su Very Nutty; per un'esperienza fruttata, Wild Peach finisce nel macinacaffè. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
Click and Collect a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
