Ascaso Barista T One – Macchina da espresso per bar/ristorazione con T-Technology
Nell'ora di punta ogni secondo conta – e ogni tazza deve essere perfetta. Proprio per questo è costruita la Barista T One: acqua fresca per ogni estrazione, temperatura stabile su ogni gruppo e una struttura che rende agevole il lavoro dietro al bancone.
La Ascaso Barista T One è una macchina da espresso a 2 o 3 gruppi per la ristorazione, prodotta a Barcelona. Invece di un classico E61 o di gruppi saturi, Ascaso punta sulla propria T-Technology – che consente un lavoro preciso ed efficiente dal punto di vista energetico in funzionamento continuo.
T-Technology – thermoblock al posto dell'acqua ferma in caldaia
Ogni gruppo ha il proprio thermoblock caffè, a cui si aggiunge una caldaia vapore separata e isolata da 8,5 litri. L'acqua per ogni espresso arriva fresca dalla rete tramite la pompa rotativa e viene riscaldata nel thermoblock al momento giusto – quindi non resta calda in modo permanente in caldaia. L'intero circuito idraulico è in acciaio inossidabile e rame puro.
Questo porta due vantaggi: temperatura costante, che tu estragga di continuo o a intermittenza, e un profilo in tazza pulito senza il retrogusto dell'acqua riscaldata più volte. Secondo Ascaso, questa struttura fa risparmiare circa il 50 per cento di energia rispetto a una macchina classica e circa il 25 per cento rispetto ad altre macchine multiboiler; i singoli gruppi possono essere spenti e, da freddi, tornano pronti all'uso in circa un minuto.
PID, dosaggio e vapore
Ogni gruppo e la caldaia vapore sono regolati tramite PID – la temperatura resta stabile in un intervallo di circa ±0,5 °C, impostata con precisione di 0,1 °C. Dal display digitale di ogni gruppo programmi dosi volumetriche e una preinfusione completamente regolabile (con precisione di 0,1 s). Il vapore si controlla con un joystick o una manopola, entrambi con dettagli in legno; le lance Cool-Touch in acciaio inossidabile restano piacevoli al tatto all'esterno. Comprende preriscaldamento dinamico e autolevel elettronico.
Versioni
La Barista T One è disponibile a 2 o 3 gruppi, in nero o bianco, con comando a joystick o a manopola. Ampliabile opzionalmente con isolamento della caldaia, un logo illuminato a tua scelta o gruppi rialzati (12,5 cm) per bicchieri alti e bicchieri da asporto. Quale configurazione si adatta alla tua attività lo chiariamo volentieri di persona.
A colpo d'occhio
| Tipologia |
Macchina per bar/ristorazione, T-Technology: thermoblock caffè per gruppo + caldaia vapore separata |
| Gruppi |
2 o 3 gruppi |
| Caldaia vapore |
8,5 L, isolata (acciaio inossidabile AISI 316) |
| Controllo temperatura |
PID per gruppo e caldaia vapore, stabilità ca. ±0,5 °C |
| Dosaggio |
dosi volumetriche programmabili per gruppo |
| Preinfusione |
completamente regolabile (precisione di 0,1 s) |
| Controllo vapore |
Joystick o manopola (con dettagli in legno) |
| Pompa |
Pompa rotativa, pressione regolabile |
| Portafiltro |
58 mm, acciaio inossidabile |
| Allacciamento idrico |
Allaccio all'acquedotto (acqua fresca per ogni estrazione) |
| Potenza allacciata |
3500 W (230 V) |
| Dimensioni 2 gruppi (L×A×P) |
700 × 475 × 535 mm, ca. 71 kg |
| Dimensioni 3 gruppi (L×A×P) |
920 × 475 × 535 mm, ca. 93 kg |
| Altezza tazza |
9 cm, con gruppi rialzati 12 cm |
| Origine |
Made in Spain (Barcelona) |
Per quale attività
La Barista T One è pensata per bar, ristoranti, panetterie e uffici che vogliono servire un buon espresso in modo affidabile e in quantità. La variante a 2 gruppi copre la maggior parte delle situazioni da bar; quella a 3 gruppi è fatta per volumi elevati e ore di punta. Entrambe condividono la stessa tecnologia – più gruppi significano più capacità.
Cosa si abbina
Una macchina per la ristorazione vale quanto il suo macinacaffè. Nella sezione Macinacaffè trovi macinacaffè professionali di Mahlkönig e Mazzer adatti – dal solido uso quotidiano fino al macinacaffè ad alte prestazioni per più gruppi. Per il servizio consigliamo i chicchi dei nostri Chicchi di caffè, pensati per un throughput elevato. Dubbi sulla configurazione? Il nostro Confronto tra macchine da caffè e la consulenza ti aiutano.
Acquistare Ascaso Barista T One – a Bern, Zürich e online
Acquistare la Ascaso Barista T One in Svizzera è possibile nello shop online o direttamente da noi a Zürich e Bern, dove puoi scoprire Ascaso dal vivo: Bern in Gerberngasse 44 (Mappa) e Zürich in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). Il tempo di consegna per le macchine da bar a 2 e 3 gruppi è di circa 35 giorni dall'ordine; i prezzi si intendono più consegna e installazione. È possibile un finanziamento.
Ogni macchina include una consulenza personale sulla configurazione, oltre a un'introduzione all'uso e alla manutenzione. Rispondiamo volentieri alle domande via office@coffeecoachingclub.ch o telefonicamente durante l'orario di apertura, maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
La Ascaso Barista T One ha gruppi saturi o un E61?
No. Ascaso utilizza la T-Technology: thermoblock caffè indipendenti per gruppo e una caldaia vapore separata da 8,5 litri. L'acqua per ogni estrazione arriva fresca dalla rete – non c'è acqua di caldaia riscaldata in modo permanente.
2 o 3 gruppi – cosa si adatta alla mia attività?
La variante a 2 gruppi copre la maggior parte dei bar, quella a 3 gruppi è fatta per volumi elevati e ore di punta. Tecnologia e dotazione sono identiche, quella a 3 gruppi offre più capacità.
A cosa serve il joystick sulla Barista T One?
Il joystick controlla il vapore in modo intuitivo; in alternativa c'è una manopola, entrambi con dettagli in legno. L'erogazione del caffè è volumetrica e regolata da PID.
Quanto è efficiente dal punto di vista energetico la Barista T One?
Secondo Ascaso, la T-Technology fa risparmiare circa il 50 per cento di energia rispetto a una macchina classica e circa il 25 per cento rispetto ad altre macchine multiboiler. I singoli gruppi possono essere spenti e tornano pronti all'uso in circa un minuto.
Dove posso acquistare la Ascaso Barista T One e come funziona la consegna?
Online in tutta la Svizzera oppure nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Il tempo di consegna è di circa 35 giorni dall'ordine, più consegna e installazione. È possibile un finanziamento.
Dalla torrefazione: per servire in quantità, i profili intensi e cioccolatosi sono i più affidabili. Consigliamo Cozy Chocolate, Nutty Delight e Very Nutty – rotondi e con note di frutta secca, forti anche con il latte. Per una nota fruttata e chiara in carta stanno bene Wild Peach o Bright Cassis dei nostri Chicchi di caffè. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
