Cinoart PTB-MY Auto Tamper
Inserisci il portafiltro nella forcella, un sensore rileva l’impugnatura e in circa 1,2 secondi il pistone scende – in piano e con esattamente la pressione che hai impostato. Il primo e il cinquantesimo caffè vengono pressati allo stesso modo.
Il Cinoart PTB-MY è un pressino automatico che si colloca sotto il macinino: Cinoart lo ha sviluppato per i macinini Mythos e per l’Anfim SP II, così macinatura e pressatura avvengono nello stesso punto e il bancone resta libero.
Funzioni
Scocca in fusione
Cinoart ha analizzato le forze all’interno dell’apparecchio ed eseguito migliaia di test di fatica, affinché la struttura resista a lungo anche sotto alta pressione. La scocca è in fusione, telaio e rivestimento esterno sono in metallo.
Cambio rapido con tre preset
Il touchscreen da 4,3 pollici ha tre tasti preset. Ognuno memorizza la propria pressione e il proprio numero di cicli di pressatura, ad esempio per singolo e doppio. La pressione si regola a passi di 1 kg.
Funzione contatore
Nelle impostazioni puoi attivare un contatore che registra le pressature per profilo. Cinoart lo indica come aiuto per tenere d’occhio il numero giornaliero di caffè. Il contatore può essere azzerato in qualsiasi momento.
Guide Leveling System
Un letto di caffè pressato in piano è il compito principale di un pressino. Cinoart ha sviluppato a questo scopo una propria guida, il brevettato Guide Leveling System: inserisci il portafiltro, lascia andare e il disco incontra il macinato in modo diritto.
Compatibile con Compak e Markibar
Per altri marchi di macinini, come Compak e Markibar, Cinoart offre un telaio aggiuntivo in acciaio inox su cui il PTB-MY si colloca sotto il macinino.
I dettagli nell’uso quotidiano
Ogni preset consente uno, due o tre cicli di pressatura, anche con due livelli di pressione in sequenza, ad esempio prima 8 kg, poi 30 kg. Il disco del pressino è sostituibile e secondo Cinoart si adatta a filtri da 53 a 58,3 mm, VST inclusi, su tutti i portafiltri con uno, due o nessun beccuccio. La forcella si regola in altezza in base al tuo portafiltro.
La modalità di pulizia solleva il disco, così puoi spazzolare ogni giorno macinato e oli; con la stessa modalità si sostituisce il disco. I parametri si possono bloccare, così nessuno nel team modifica la pressione per errore. Una protezione da sovracorrente sull’elettronica protegge la scheda principale durante un uso lungo e veloce.
In sintesi
| Marca | Cinoart |
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| Modello | PTB-MY (Precision Tamp Below, per Mythos e Anfim SP II) |
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| Intervallo di pressione | 2–38 kg, a passi di 1 kg (secondo il manuale d’uso) |
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| Ciclo di pressatura | ca. 1,2 s; 1, 2 o 3 cicli per preset |
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| Disco pressino | 58,3 mm, piatto, sostituibile, rivestimento antiaderente (nano, per alimenti) |
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| Filtri compatibili | 53–58,3 mm, VST inclusi |
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| Comandi | touchscreen da 4,3 pollici, 3 preset, contatore, blocco parametri |
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| Livellamento | Guide Leveling System (GLS) brevettato |
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| Tensione | 110–240 V, 50/60 Hz |
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| Dimensioni / peso | 389 × 188 × 198 mm / 5,95 kg |
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| Scocca | in fusione, telaio e rivestimento in metallo |
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| Colore | Nero |
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| Dotazione secondo Cinoart | scheda QR code, attrezzo per la pulizia, vaschetta per il macinato, cacciavite |
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Perché pressare in piano conta
Quando l’acqua calda colpisce il panetto a circa 9 bar, cerca la via di minor resistenza. Una pressatura storta o irregolare favorisce il channeling: nel punto più debole l’acqua passa con forza e lì sovraestrae, mentre il resto del panetto resta sottoestratto. Un panetto pressato in modo omogeneo lascia passare l’acqua in modo più uniforme – il risultato è di solito un corpo più denso e una crema più calma. Quanto sia grande l’effetto dipende da macinino, chicco e ricetta; è la nostra osservazione, una tra tante.
A dirla tutta
Nessuno ha bisogno di un pressino automatico – pressare a mano funziona. Il PTB-MY ha senso dove contano costanza e velocità: con molti caffè di fila, con persone diverse alla macchina o se vuoi risparmiare il polso. Con poco meno di 6 kg è un apparecchio che trova il suo posto fisso sotto il macinino.
Per chi è pensato
Per chi vuole giorno dopo giorno lo stesso panetto piano – al bar con alto volume o a casa con un macinino Mythos o Anfim. E per chi vuole togliere una variabile dall’equazione, affinché solo chicco, macinatura e ricetta facciano la differenza.
Il PTB-MY si integra con il resto del workflow: macinini adatti tra i nostri macinacaffè, una bilancia per dose e resa, accessibile nella Normcore Collection o con app nella Acaia Collection, alternative manuali tra i nostri pressini. Se vuoi armonizzare tutto il tuo setup, ti aiuta il nostro strumento di consulenza.
Domande frequenti
Il PTB-MY funziona con il mio macinino?
È progettato per i macinini Mythos e per l’Anfim SP II. Per Compak e Markibar Cinoart offre un telaio aggiuntivo in acciaio inox. Per altri macinini verifichiamo volentieri con te la compatibilità.
Quale pressione devo impostare?
Un buon punto di partenza sono circa 20 kg; in base al grado di tostatura e al gusto regoli verso l’alto o verso il basso. Ciò che conta è la ripetibilità, il PTB-MY applica la pressione scelta ogni volta allo stesso modo.
Come pulisco il pressino?
Attiva ogni giorno la modalità di pulizia, solleva il disco e spazzolalo. Il rivestimento antiaderente impedisce al macinato di attaccarsi.
Posso vedere il pressino automatico dal vivo prima dell’acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) mostriamo un’ampia selezione, ma non tutto l’assortimento – l’esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verificheremo per te se il prodotto che desideri è attualmente disponibile in sede. La consegna avviene in 2–4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Consiglio dalla torrefazione: Come torrefazione vediamo la pressatura come una delle leve silenziosamente sottovalutate: già piccole differenze di pressione spostano l’estrazione. Se ogni panetto viene pressato allo stesso modo, le caratteristiche del chicco emergono più chiaramente – con una tostatura corposa come Cozy Chocolate o Nutty Delight questo significa spesso note di cioccolato più dense. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
