La Marzocco Jay
Caffè appena macinato, il momento subito prima dell'estrazione: il profumo sale, la polvere cade morbida e uniforme nel portafiltro, e senti già che questo espresso sarà denso e aromatico.
Cosa rende speciale la Jay
Al centro ci sono macine piane da 68 mm in acciaio temprato. La Marzocco le monta sul retro e senza fori per viti sulla superficie di taglio, con un'angolazione di 45 gradi – questo mantiene bassa la ritenzione, così che quasi solo caffè appena macinato finisce in tazza. Le particelle diventano uniformi, e l'uniformità è la chiave di un'estrazione pulita. Il grado di macinatura è continuo, la dose è programmabile, circa 18 g cadono nel portafiltro in circa cinque secondi. Le macine sono come i motori delle auto – una questione soggettiva, non esiste la migliore in assoluto. Questa è la nostra osservazione, altri la vedono diversamente.
In breve
| Macine |
Macine piane da 68 mm, acciaio temprato |
| Disposizione |
posteriore, 45 gradi – ritenzione bassa |
| Grado di macinatura |
continuo |
| Dosaggio |
programmabile |
| Contenitore chicchi |
1,0 kg |
| Tempo |
circa 18 g in circa 5 s |
| Velocità di rotazione |
1380–1550 U/min |
| Peso |
12 kg |
| Marca |
La Marzocco |
Per chi è pensata la Jay
Per chi, a casa o in caffetteria, vuole un compagno di macinatura per l'espresso affidabile che ogni giorno macina in modo uniforme. Ogni Shot resta unico – il chicco, l'umidità e la persona cambiano ogni giorno, ed è proprio questo il bello.
Si abbina bene con
La Jay si abbina a qualsiasi macchina, ad esempio della nostra Collezione La Marzocco o le altre Macchine da caffè. Per pesare e distribuire trovi gli strumenti tra i Strumenti da Barista: conveniente e preciso con Normcore, oppure con app e Flow Rate tramite la Collezione Acaia. Resta pulita con i prodotti della Pulizia.
Domande frequenti
A cosa serve La Marzocco Jay?
Come macinacaffè per espresso con macine piane da 68 mm per una macinatura uniforme e corposa – sia a casa sia in una piccola attività di ristorazione.
Che macine ha la Jay?
Macine piane da 68 mm in acciaio temprato, montate sul retro e senza fori per viti per una ritenzione bassa.
Posso vedere la Jay di persona prima di acquistarla?
Purtroppo non è presente nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
In quanto tempo consegnate in Svizzera?
In 2–4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein.
Consiglio della torrefazione
Dalla nostra torrefazione di caffè, la Jay macina Cozy Chocolate e Nutty Delight densi e cioccolatosi. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, sceglie Very Nutty. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
Domande? Scrivici a office@coffeecoachingclub.ch o visita coffeecoachingclub.ch.
