Rocket Super Fausto coppia di macine 75 mm – taglienti nuovi per il macinacaffè grande
Settantacinque millimetri di diametro in un macinacaffè non sono un dettaglio, ma il principio costruttivo: le macine grandi tagliano a un numero di giri più basso, restano più fresche e danno una macinatura più uniforme. È proprio di questo che vive la Super Fausto, finché i taglienti sono affilati.
Questa coppia sostituisce entrambe le macine. È il ricambio che si sceglie quando un macinacaffè ha lavorato bene per anni e oggi, nonostante un grado di macinatura più fine, non offre più un tempo di erogazione pulito.
Quando è il momento
Le macine usurate non si annunciano con un guasto, ma con un peggioramento graduale. Regoli il grado di macinatura sempre più fine, passo dopo passo, eppure il tempo di erogazione resta troppo breve. Tra le dita il macinato non risulta più uniforme: accanto alla polvere fine contiene pezzi visibilmente più grossi.
A questo si aggiungono i segnali che si sentono e si annusano: a parità di dose la macinatura dura sensibilmente più di prima, il macinacaffè diventa più rumoroso o sferraglia, e il macinato sa di caldo invece che di caffè. Nel portafiltro lo stesso si vede come canalizzazione: in un punto l’erogazione scorre più velocemente che nel resto.
La nostra documentazione su questo ricambio non indica una resa in chilogrammi dopo la quale sarebbe necessaria la sostituzione. Per questo non ne scriviamo una. Se hai dubbi, mandaci due foto delle macine smontate e guardiamo insieme i taglienti.
In breve
| Tipo |
Macine, coppia |
| Posizione |
nel gruppo macinante, sotto la tramoggia |
| Compatibile con |
Rocket Super Fausto |
| Contenuto della confezione |
una coppia di macine, come indica il nome dell’articolo |
| Versione |
75 mm |
| Montaggio |
si consiglia il montaggio da parte di un tecnico specializzato |
| Marca |
Rocket |
Importante per il montaggio
Per la sostituzione bisogna aprire il gruppo macinante. Restano così scoperti il motore e il suo cavo di alimentazione, e dopo l’inserimento le macine devono essere allineate tra loro. Qui non descriviamo volutamente alcuna guida passo per passo.
Il motivo è il punto zero: dopo ogni sostituzione delle macine bisogna ritrovare il punto in cui le macine si sfiorano appena. Chi lo imposta troppo stretto e poi fa girare il macinacaffè rovina i taglienti nuovi in pochi secondi. Fai eseguire la sostituzione da un tecnico specializzato, oppure portaci il macinacaffè: ce ne occupiamo noi in officina.
Per chi è pensato
Per locali e home barista ambiziosi con una Super Fausto il cui macinacaffè lavora ogni giorno. Chi macina grandi quantità arriva al momento delle macine nuove in mesi anziché in anni.
E per tutti coloro che hanno rilevato un macinacaffè usato e vogliono un punto di partenza definito, invece di fidarsi della sua storia.
Cosa abbinare
Della stessa famiglia fanno parte le macine da 55 mm per la Giannino, la coppia di macine da 65 mm per la Fausto e le macine per la Faustino V2.
Intorno al gruppo macinante offriamo inoltre la tramoggia completa per la Fausto con la relativa guarnizione in gomma, nonché il supporto portafiltro con le boccole in gomma per le sue viti.
Le categorie relative sono Ricambi Rocket Faustino e Fausto, Accessori e ricambi per macinacaffè e Ricambi originali. Per la cura: pulizia del macinacaffè con Puly Grind.
Il consiglio dell’officina di Berna e Zurigo
A Berna e Zurigo puliamo ogni macinacaffè prima di parlare di macine nuove. Sorprendentemente spesso non è il tagliente a essere usurato, ma il gruppo macinante intasato da vecchi oli del caffè: una dose di granulato per la pulizia del macinacaffè e un gruppo macinante ben soffiato danno allora più di un set di macine. Solo quando il macinacaffè è pulito e la macinatura resta comunque irregolare ordiniamo le macine. È la nostra routine d’officina, non un’indicazione del produttore. Per le estrazioni di controllo successive in officina usiamo Nutty Delight e Cozy Chocolate, e per il massimo corpo senza acidità Very Nutty; tutta la selezione è nella categoria Caffè in grani.
Reso escluso
I ricambi originali sono esclusi dalla sostituzione e dal reso. Vengono procurati appositamente per ogni ordine e, dopo il montaggio o la prova sull’apparecchio, non possono più essere rimessi in vendita. Controlla quindi prima dell’ordine modello, anno di costruzione e numero di serie della tua macchina, oppure scrivici due righe e chiariamo insieme la compatibilità. I tuoi diritti in caso di merce difettosa restano impregiudicati.
Domande frequenti
Come capisco se le macine sono usurate e non è qualcos’altro che si blocca?
Il test più semplice è la pulizia. Se dopo una dose di granulato per la pulizia del macinacaffè il macinacaffè torna a funzionare come prima, erano oli del caffè e non il tagliente. Se in seguito la macinatura resta irregolare e il grado di macinatura deve restare insolitamente fine, questo indica le macine.
Qual è il codice produttore di questo ricambio?
Non lo conosciamo. La nostra documentazione riporta questo ricambio senza codice produttore, e non ne indichiamo uno che non possiamo documentare. Mandaci il numero dalla tua documentazione di servizio e ti confermiamo la compatibilità.
Sono incluse entrambe le macine?
Sì, il nome dell’articolo indica una coppia. Sul contenuto della confezione la nostra documentazione non dice di più – quindi non dichiariamo viti o rondelle.
Di che materiale sono le macine, e vanno bene anche per un altro macinacaffè?
Il materiale non è indicato nella nostra documentazione, e il nome dell’articolo cita esclusivamente la Super Fausto. Per la Fausto e per la Faustino V2 abbiamo articoli specifici. La nostra documentazione non dice se una versione sia compatibile oltre a questo.
Posso vedere il ricambio da voi nello showroom?
Sì. A Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b teniamo pronti i ricambi originali, e verifichiamo insieme a te se la versione è adatta al tuo macinacaffè.
Non sei sicuro che il ricambio sia adatto al tuo macinacaffè? Scrivici a [email protected] indicando modello e numero di serie, e verifichiamo insieme la compatibilità. Consegniamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
