Profitec MOVE 2.0 – Dualboiler-Espressomaschine mit Brew-by-Weight und App

Profitec MOVE 2.0 – Dualboiler-Espressomaschine mit Brew-by-Weight und App

Du stellst die Tasse auf die Waage, drückst die Bezugstaste und schaust zu, wie der Espresso aus dem bodenlosen Siebträger läuft. Auf dem Smartphone wächst der Bezugsverlauf mit, Gramm für Gramm. Bei dem Gewicht, das du eingestellt hast, stoppt die Maschine von selbst – nicht weil eine Zeit abgelaufen ist, sondern weil genau so viel in der Tasse ist, wie du wolltest. Und während der letzte Tropfen fällt, zischt schon die Dampflanze, denn der zweite Kessel war die ganze Zeit bereit.

Die MOVE 2.0 ist die zweite Generation von Profitecs kompaktem Dualboiler. Sie behält, was die MOVE ausgemacht hat – zwei getrennte Kessel, eine kurze Aufheizzeit, zeitgesteuerte Bezüge – und ergänzt das, was im Hintergrund passiert: Bluetooth, die Make Coffee Yours App, die Anbindung kompatibler Waagen und Brew-by-Weight. Mit 26,5 Zentimetern Breite und 35,5 Zentimetern Höhe ist sie niedriger als ihre Vorgängerin und findet auch in kleineren Küchen ihren Platz. Entwickelt wird sie von Profitec in Bammental bei Heidelberg.

Brew-by-Weight mit Waage und Smartphone-App

Die MOVE arbeitet zeitgesteuert: Du legst eine Bezugszeit fest, die Maschine startet und stoppt den Bezug selbst. Das bleibt so. Neu verbindest du die MOVE 2.0 per Bluetooth mit einer kompatiblen Waage und lässt den Bezug nach Gewicht stoppen. Der Unterschied zeigt sich, sobald sich etwas ändert: Mahlst du einen Hauch feiner oder dosierst ein halbes Gramm mehr, verschiebt sich die Durchlaufzeit – eine reine Zeitsteuerung liefert dann eine andere Menge in der Tasse. Brew-by-Weight orientiert sich am Ergebnis selbst.

Kompatibel sind laut Profitec Waagen von Acaia (alle Modelle), Decent Scale, DiFluid Microbalance, Eureka Precisa, Felicita, Goat Story Gina, Hiroia Jimmy, Skale II, Varia AKU (alle Bluetooth-fähigen Modelle mit aktualisierter Firmware), Solo Barista, Ikape und Brewista X. Die Acaia Lunar und die Varia AKU führen wir selbst – von Varia sind wir Importeur.

In der Make Coffee Yours App passt du alle Einstellungen an, die auch im Display verfügbar sind, und siehst den kompletten Bezugsverlauf in Echtzeit. Alternativ lässt sich die MOVE 2.0 über Beanconqueror steuern. Wer nach Gewichtsverhältnis arbeitet – 1:2 als Ausgangspunkt, nicht als Gesetz –, sieht so schwarz auf weiss, was eine Änderung am Mahlgrad bewirkt.

Dualboiler mit Ringbrühgruppe und Fast Heat-Up

Im Inneren arbeiten zwei Kessel: die optimierte Ringbrühgruppe mit 0,27 Liter Kesselvolumen für den Kaffee und ein Edelstahlkessel mit 0,7 Litern für Dampf und Heisswasser. Beide Temperaturen programmierst du getrennt, Espresso und Milchschaum gelingen gleichzeitig. Das optimierte Kesselvolumen ist auch der Grund, warum die MOVE 2.0 mit dem Fast Heat-Up Mode in etwa sieben Minuten bereit für den ersten Espresso ist. An Tagen ohne Milch nutzt du sie als Einkreiser.

Die getrennte Regelung ist der eigentliche Punkt eines Dualboilers. Die Brühtemperatur entscheidet mit, welche Verbindungen sich aus dem Puck lösen – wärmer bringt mehr Körper und Süsse, kühler mehr Feinzeichnung und Aroma. Wenn die Dampfleistung von dieser Entscheidung entkoppelt ist, wählst du die Brühtemperatur nach Geschmack. Die Low-Noise-Vibrationspumpe ist dabei auf leisen Betrieb ausgelegt.

OLED-Display und programmierbare Bezugstasten

Das dezente OLED-Display zeigt dir Temperatur und Menü, während des Bezugs zählt der Shot Counter die Durchlaufzeit sekundengenau mit. Die Bezugstasten programmierst du nach deinem Rezept, die Preinfusion ist regelbar, dazu kommen eine Timer-Funktion und ein programmierbarer ECO-Modus. Das Doppelmanometer hat Kessel- und Pumpendruck im Blick, und das Barista Light leuchtet dir beim Bezug auf die Tasse.

Siebträger, Pflege und Wasserfilter

Der bodenlose Siebträger ist modular: Mit den Silikonausläufen wird er zum Siebträger mit Auslauf, ohne sie siehst du die Extraktion direkt von unten – hilfreich, um Channeling zu erkennen. Mitgeliefert sind Siebe für 7, 14 und 21 Gramm, ein Blindsieb, ein Tamper und ein Reinigungspinsel.

Bei der Pflege hilft die MOVE 2.0 mit: Die Brühgruppe reinigt sie per Programm automatisch, an Reinigung, Entkalkung und Filterwechsel erinnert sie dich. Eine Make Coffee Yours Wasserfilterkartusche und ein Teststäbchen für die Karbonathärte liegen bei – je nach Wasserhärte wählst du die passende Filtereinstellung. Wer Gesamt- und Karbonathärte genauer wissen will, misst mit dem BRITA Testkit. Der Wassertank fasst 2,8 Liter und hat einen Adapter für den Filter, und fehlt Wasser, schaltet ein Sensor die Maschine ab. Reinigungsmittel für Brühgruppe und Siebträger findest du in unserer Maschinen- und Mühlenreinigung.

MOVE 2.0 oder MOVE – was ist neu?

Die MOVE 2.0 macht nicht alles anders, sie baut auf der MOVE auf. Neu sind Bluetooth, die App-Anbindung, die Waagen-Integration und Brew-by-Weight, dazu eine niedrigere Bauweise und ein optimiertes Kesselvolumen. Wer auf die Vernetzung verzichten kann und die Designdetails mit Nussbaumgriffen sucht, findet bei uns weiterhin die Profitec MOVE Exclusive Line. Wer mehr Kesselvolumen möchte und ohne App und Waage auskommt, schaut sich die Profitec RIDE an.

Auf einen Blick

Technische Daten und Lieferumfang

Für wen die MOVE 2.0 gemacht ist

Für alle, die wenig Platz haben und trotzdem Espresso und Milchschaum gleichzeitig wollen. Für alle, die schon nach Gewicht arbeiten oder damit anfangen möchten – mit einer kompatiblen Waage wird aus dem Wiegen ein automatischer Stopp. Und für alle, die verstehen wollen, warum der Shot heute anders schmeckt als gestern: Im Bezugsverlauf der App siehst du, was sich verändert hat. Kein Bezug ist exakt wiederholbar, Bohne, Luftfeuchtigkeit und du selbst ändern sich täglich. Die MOVE 2.0 nimmt dir das Experimentieren nicht ab, aber sie macht die Variablen sichtbar.

Niemand braucht eine Waage, um guten Espresso zu machen. Aber wer einmal erlebt hat, wie ruhig ein Morgen wird, wenn die Maschine im richtigen Moment von selbst stoppt, gibt das nur ungern wieder her. Das ist unsere Erfahrung, eine von vielen. Espresso ist komplex, aber keine Raketenwissenschaft.

Direkt online bestellen

Die MOVE 2.0 bestellst du direkt hier im Webshop, in Schwarz oder in Gelb. Ist sie an Lager, liefern wir in 2 bis 4 Werktagen, schweizweit und nach Liechtenstein. Lieber abholen? Click and Collect geht in Bern, Gerberngasse 44 und Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Eine Finanzierung ist möglich. Und wenn du vor dem Kauf eine Frage hast – zu Waage, Mühle oder Wasser –, schreib uns an [email protected].

Was dazu passt

Die Mühle entscheidet mindestens so viel über den Geschmack wie die Maschine. Passend zur MOVE 2.0 gibt es von Profitec die TWIST SD54 als Single-Dose-Mühle, und in der Varia Collection ist die VS3 erschwinglich und präzise, wer mehr will, greift zur VS6. Alle Mühlen findest du in den Kaffeemühlen. Für Brew-by-Weight brauchst du eine kompatible Waage – in den Kaffeewaagen stehen die Acaia Collection mit App und Flow-Rate-Anzeige und die Varia AKU nebeneinander. Beim Puck-Prep helfen ein guter Tamper und ein Sieb aus den Puck Screens. Frische Bohnen gibt es in unseren Kaffeebohnen, und alle Modelle von Profitec in der Profitec Collection. Was ein Dualboiler gegenüber Einkreiser und Zweikreiser wirklich ausmacht, liest du in unserem Deep Dive zum Heizsystem.