Profitec Pro 800 – Handhebelmaschine mit Dippersystem und PID
Profitec Pro 800 kaufen in der Schweiz: Handhebel-Siebträgermaschine mit massiver Brühgruppe, Kupferkessel und PID. Bei uns in Bern und Zürich.
Du drückst den Hebel nach unten, Heisswasser füllt den Kolben der Brühgruppe und die Preinfusion beginnt. Dann lässt du den Hebel los, er kehrt langsam in seine Ausgangsstellung zurück, und der Espresso fliesst. Die Griffe von Handhebel, Kippventilen und Siebträgern sind laut Profitec in Handarbeit aus amerikanischem Nussbaum gefertigt.
Die Pro 800 arbeitet mit einem Dippersystem (Einkreiser) und einem Kupferkessel von rund 3,5 Litern. Coffee Coaching Club ist Partner von Profitec in der Schweiz. Hersteller ist die Profitec GmbH in Bammental bei Heidelberg.
Funktionen der Profitec Pro 800
Massive Handhebelbrühgruppe
Die Brühgruppe wiegt rund 7,8 kg. Profitec nennt die über die Brühgruppe ausgeübte Preinfusion und den besonderen Druckverlauf als Kern der Maschine. Je länger du den Hebel unten hältst, desto mehr Heisswasser fliesst in den Kolben.
Nussbaum und Kippventile
Dampf und Heisswasser entnimmst du über Kippventile. Deren Griffe, der Griff des Handhebels und die Griffe der Siebträger sind aus amerikanischem Nussbaum.
Piniengrünes Manometer, verdecktes PID-Display
Das grosse Kesseldruckmanometer in Piniengrün ist Teil des klassischen Designs. Das PID-Display sitzt hinter der Wasserauffangschale. Darüber stellst du die Kesseltemperatur ein und wählst die Anzeige in °C oder °F.
Die Details im Alltag
Wassertank oder Festwasser
Die Pro 800 ist von Wassertank (ca. 2,8 l) auf Festwasser umschaltbar, ein Anschluss an den Wasserabfluss ist möglich. Die Vibrationspumpe füllt nur im Tankbetrieb den Kessel, im Festwasserbetrieb ist sie deaktiviert. Profitec verlangt dafür einen Leitungsdruck von 2 bis 3 bar und den Anschluss durch eine Fachkraft.
ECO-Modus
Die Maschine schaltet sich nach einer einstellbaren Zeit ohne Nutzung selbst ab. Ab Werk sind es 90 Minuten, programmierbar von 0 bis 600 Minuten in 30-Minuten-Schritten.
Aufheizen
Laut Bedienungsanleitung dauert das Aufheizen je nach Raumtemperatur rund 40 Minuten. Betriebsbereit ist sie bei einem Kesseldruck von ca. 1,0 bis 1,25 bar. Den Siebträger lässt du dabei in der Brühgruppe, damit er vorgewärmt ist.
Bezug und Sicherheit
Ein Bezug lässt sich nicht abbrechen. Den Siebträger nimmst du erst heraus, wenn der Hebel wieder in der Neutralstellung steht. Profitec empfiehlt einen 58-mm-Tamper.
Pflege
Siebträger, Siebe, Tank und Auffangschale reinigst du täglich mit warmem Wasser. Die Brühgruppe reinigst du nur kalt mit Pinsel und feuchtem Tuch. Profitec schreibt ausdrücklich: nie mit einem Blindsieb, also kein Rückspülen wie bei Pumpenmaschinen. Für das Wasser empfiehlt Profitec höchstens 4 °dH.
Auf einen Blick
| Bauart |
Handhebel-Siebträgermaschine, Dippersystem (Einkreiser) |
| Brühgruppe |
Massive Handhebelbrühgruppe, ca. 7,8 kg |
| Kessel |
Kupfer, ca. 3,5 l |
| Temperaturregelung |
PID, Display hinter der Wasserauffangschale |
| Pumpe |
Vibrationspumpe, nur zur Kesselbefüllung im Tankbetrieb |
| Wasser |
Tank ca. 2,8 l oder Festwasser (2–3 bar), umschaltbar, Abfluss möglich |
| Wasserauffangschale |
ca. 1,25 l |
| Ventile |
Kippventile für Dampf und Heisswasser |
| ECO-Modus |
Programmierbar, 0–600 Min., ab Werk 90 Min. |
| Aufheizzeit |
Ca. 40 Minuten je nach Raumtemperatur (Bedienungsanleitung) |
| Spannung / Leistung |
230 V / 1600 W |
| Masse (B × T × H) |
339 × 505 × 492 mm ohne Siebträger; 339 × 593 × 740 mm mit Siebträger und aufgestelltem Handhebel |
| Gewicht |
35,5 kg |
| Lieferumfang |
Handhebel, Siebträger mit 1 und 2 Ausläufen, bodenloser Siebträger, Siebe 7 g, 14 g und 21 g, Tamper, Reinigungspinsel, Metallschlauch 1/8" – 3/8" BSPP, Ablaufwanne, Bedienungsanleitung |
| Artikelnummer Profitec |
CM500012-00 |
Für wen die Pro 800 gemacht ist
Für alle, die den Bezug mit der Hand führen wollen und die Wartezeit beim Aufheizen in Kauf nehmen. Einkreiser heisst hier nicht nur Espresso: Über die Kippventile stehen Dampf und Heisswasser zur Verfügung. Laut Profitec ist die Maschine für den Haushalt bestimmt, nicht für den gewerblichen Einsatz.
Gesättigte Gruppe, E61 oder Handhebel: Welche Bauart zu dir passt, zeigt unser Beratungstool für Kaffeemaschinen. Die Unterschiede der Heizsysteme erklären wir im Deep Dive Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler. Weitere Maschinen findest du in der Profitec Kollektion.
Ein kostenloser Beratungstermin grenzt die Auswahl ein. Im Vergleichs-Workshop im Showroom testest du Maschinen und Mühlen in einer reservierten Stunde nebeneinander. Beides ist eine Möglichkeit, keine Voraussetzung. Die Bedingungen zum Einführungskurs beim Maschinenkauf findest du weiter unten auf dieser Seite. Finanzierung möglich.
Was dazu passt
Für alle, die eine Mühle erschwinglich und präzise wollen: die VS3 aus der Varia Kollektion, eine Handmühle von Comandante oder Timemore. Wer mehr will: die VS6 von Varia, die EG-1 von Weber Workshops oder eine Lagom von Option-O.
Für einen 58-mm-Tamper erschwinglich und präzise: der Spring-Loaded Tamper aus der Normcore Kollektion. Wer mehr will: der Tamper von Weber Workshops. Bei Waagen dasselbe Prinzip: kompakt und präzise von Normcore, mit App und Flow-Rate-Anzeige aus der Acaia Kollektion.
Häufige Fragen
Wie funktioniert die Pro 800?
Du drückst den Handhebel ganz nach unten, Heisswasser fliesst in den Kolben der Brühgruppe und die Preinfusion beginnt. Dann ziehst du den Hebel leicht zurück und lässt ihn los. Er kehrt langsam in die Neutralstellung zurück, der Espresso fliesst.
Kann ich die Pro 800 an die Wasserleitung anschliessen?
Ja. Sie ist von Wassertank auf Festwasser umschaltbar, ein Abfluss lässt sich anschliessen. Profitec verlangt einen Leitungsdruck von 2 bis 3 bar und den Anschluss durch eine Fachkraft.
Wie lange dauert das Aufheizen?
Laut Bedienungsanleitung rund 40 Minuten, je nach Raumtemperatur. Der ECO-Modus schaltet die Maschine nach einer einstellbaren Zeit ohne Nutzung ab.
Wie reinige ich die Brühgruppe?
Nur im kalten Zustand mit Pinsel und feuchtem Tuch. Profitec schreibt vor, die Brühgruppe nie mit einem Blindsieb zu reinigen.
Was ist im Lieferumfang?
Handhebel, drei Siebträger (1 Auslauf, 2 Ausläufe, bodenlos), Siebe für 7 g, 14 g und 21 g, Tamper, Reinigungspinsel, Metallschlauch, Ablaufwanne und Bedienungsanleitung.
Kann ich die Pro 800 vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) ist nicht jedes Modell jederzeit aufgebaut. Schreib uns vorab an [email protected]. Lieferung in 2–4 Werktagen in die Schweiz und nach Liechtenstein, Click & Collect in Bern und Zürich. Bei der Wahl der Bauart hilft auch das Beratungstool.
Tipp aus der Rösterei: Für dichten, runden Espresso aus der Pro 800 rösten wir Cozy Chocolate und Nutty Delight. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, greift zu Very Nutty. Für Neugierige mit Lust auf Frucht: Wild Peach. Als Ausgangspunkt nehmen wir ein Verhältnis von 1:2 nach Gewicht. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
