A peça que transforma o café moído solto numa pastilha plana
O Swift não se limita a moer, também compacta. Mesmo em baixo, no eixo do tamper, fica o impeller – o disco que assenta sobre o café moído, o distribui e o compacta. Toca no café em cada extração, e fá-lo com pressão. Nenhuma outra peça do moinho atua tão diretamente sobre aquilo que acaba na chávena.
É precisamente por isso que o desgaste se nota primeiro no espresso e não na máquina: a superfície da pastilha fica irregular, a extração começa torta, duas chávenas do mesmo moinho sabem de repente de forma diferente. Quem vai então procurar no grupo de extração, procura no sítio errado.
Quando está na altura de trocar
Depois da compactação, a pastilha fica inclinada, ondulada ou mais solta de um lado do que do outro. A extração canaliza repetidamente no mesmo ponto. No impeller veem-se estrias, lascas ou uma aresta gasta. Ou o café moído fica agarrado ao impeller e compacta-se ali numa camada dura que só sai com uma ferramenta.
Resumo
| Tipo |
Impeller do tamper, elemento de compactação rotativo |
| Localização |
Eixo do tamper do moinho |
| Compatível com |
La Marzocco Swift |
| Conteúdo |
um impeller |
| Referência do fabricante |
5.331.01 |
| Versão |
O fabricante não indica o material nem o diâmetro |
| Montagem |
Recomenda-se a montagem por um técnico especializado |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para a montagem
O impeller fica na parte acionada do moinho. Antes de qualquer intervenção, desliga o aparelho e retira-o da corrente – não apenas no interruptor principal, mas na ficha. Aqui não damos propositadamente instruções passo a passo. Depois da troca, é preciso verificar a altura do tamper e a dosagem, caso contrário o peso da pastilha deixa de corresponder ao tempo definido.
Para quem é
Para estabelecimentos com um Swift cuja qualidade da pastilha piorou, e para técnicas e técnicos de assistência que querem pôr de novo em forma um moinho com muitas horas de funcionamento. Se tens apenas uma dosagem irregular, verifica primeiro as mós e a regulação.
O que combina
Para o irmão mais pequeno existe o impeller do tamper do Swift Mini, bem como o O-ring de segmento. A ligação ao eixo é feita pelo acoplamento do eixo do tamper. Ao sistema de moagem pertencem as mós cerâmicas e o manípulo rotativo de regulação da moagem. Tudo o resto está em Peças de reposição Pico e Swift e na secção Moinhos de café.
Da nossa oficina em Berna e Zurique: Num Swift que compacta torto, fotografamos primeiro três pastilhas de cima, antes de desmontar seja o que for – nas fotografias vê-se o padrão que no dia a dia passa despercebido. É a nossa própria rotina, não uma indicação do fabricante. Para comparar, moemos depois o mesmo grão, normalmente o Nutty Delight ou o Cozy Chocolate. Se gostas de algo mais intenso, escolhe o Very Nutty; toda a seleção está em Café em grão.
Devolução excluída
As peças de reposição estão excluídas de troca e devolução. São adquiridas especificamente para cada encomenda e, depois de montadas ou experimentadas no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendares, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos rapidamente e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de artigo defeituoso não são afetados.
Perguntas frequentes
Este impeller também serve no Swift Mini?
Não. O Swift Mini tem uma peça própria com o número A.5.125.R, com link acima. As duas não são intercambiáveis.
Inclui motor ou acionamento?
Não. É fornecido exclusivamente o impeller 5.331.01. Não vendemos motores nem conjuntos elétricos através da loja online; pergunta-nos se precisares de algo do género.
Inclui o O-ring?
Não. O O-ring de segmento é uma peça à parte e tem link acima – no entanto, pertence ao Swift Mini.
Que diâmetro tem o impeller?
O fabricante não indica nenhuma medida, e nós não inventamos nenhuma. O que conta é o número 5.331.01.
Posso ver e levantar a peça no vosso showroom?
Sim. Estamos em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b. Avisa-nos antes e deixamo-la preparada.
Dúvidas sobre a compatibilidade? Escreve-nos para [email protected]. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
