Bezzera DUO Top DE 3 PID

Bezzera DUO Top DE 3 PID – dupla caldeira com ecrã tátil

De manhã já está à temperatura, porque a programaste conforme o dia da semana. Um gesto e o espresso corre – e enquanto cai na chávena, o leite já está a vaporizar em paralelo. Duas caldeiras separadas, sem esperas entre elas.

A Bezzera DUO Top DE 3 PID é uma máquina de espresso de dupla caldeira compacta com três termóstatos PID, dosagem volumétrica e um ecrã tátil de 3,5 polegadas. A Bezzera fabrica-a em Itália, numa estrutura esguia em aço inoxidável com pegas em pau-rosa e traseira iluminada.

Dupla caldeira com três PID

Duas caldeiras de cobre independentes dividem o trabalho: uma caldeira de café de 0,45 litros para a extração e uma caldeira de vapor/água de cerca de 1 litro. Como ambas são independentes, podes extrair espresso e vaporizar leite simultaneamente e quantas vezes quiseres, sem que a pressão ou a temperatura oscilem. Três termóstatos PID mantêm os valores estáveis: um para o grupo, um para a caldeira de café, um para a caldeira de vapor. A temperatura de extração ajusta-se numa gama de cerca de 88 a 96 °C.

Nós extraímos segundo a proporção de peso – 1:2 como ponto de partida, ou seja, cerca de 18 g de café para 36 g de espresso – e ajustamos o grau de moagem, a quantidade e a temperatura até gostarmos. Não há certo nem errado.

O grupo BZ aquecido eletricamente

Ao contrário da variante E61 (que na Bezzera se chama DUO MN), a DE funciona com o próprio grupo BZ da Bezzera, aquecido eletricamente. Isto reduz claramente o tempo de aquecimento: a frio está pronta em cerca de dez minutos. O porta-filtro de 58 mm é a medida padrão, pelo que os acessórios habituais servem.

Ecrã tátil, dosagem e conforto

Através do ecrã tátil de 3,5 polegadas controlas tudo: ajustar as temperaturas das caldeiras, ler os manómetros digitais de pressão da bomba e da caldeira, programar a pré-infusão e guardar horários de ligar e desligar para cada dia da semana. A sigla DE representa a dosagem volumétrica – um microprocessador mede a quantidade de água que passa, tu programas quatro extrações diretamente no teclado, o quinto botão dá de forma manual. A isto juntam-se um programa automático de lavagem do grupo e um alarme de filtro de água. A máquina é alimentada através do depósito amovível de 4 litros ou por ligação à rede de água; a bomba rotativa trabalha silenciosa e resistente.

Num relance

Para quem é feita a DUO Top DE

Para todos os que em casa querem extrair e vaporizar em paralelo sem concessões e valorizam o conforto – o temporizador semanal, a dosagem automática e o controlo tátil poupam-te gestos. Seja esta a tua primeira máquina de dupla caldeira ou já tenhas experiência: a DUO facilita o início e ainda assim deixa-te margem. Não precisas de conhecimentos prévios.

O que combina com isto

Moído na hora decide tudo. A uma máquina desta classe combina um moinho capaz dos moinhos de café – por exemplo o Varia VS6 ou o Weber Workshops EG-1; um pouco mais acessíveis são o Varia VS3 ou o Comandante como moinho manual.

Para um tamping limpo e um bom puck prep vale a pena olhar para a Normcore Collection ou para o Weber Workshops sortido – graças aos 58 mm tudo encaixa. Para que a tua proporção 1:2 fique certa, ajuda uma balança com app da Acaia Collection ou uma compacta da Normcore Collection.

Como uma dupla caldeira se diferencia de monocaldeira e caldeira dupla explica o nosso Aprofundamento sobre o sistema de aquecimento; para a escolha ajuda o Comparador de máquinas de café.

Comprar Bezzera DUO Top DE 3 PID – em Bern, Zürich e online

Comprar a Bezzera DUO Top DE 3 PID na Suíça é possível na loja online ou diretamente connosco em Zürich e Bern, onde a podes ver ao vivo: Bern na Gerberngasse 44 (Mapa) e Zürich na Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Entregamos em toda a Suíça e Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. É possível financiamento.

Na compra de uma máquina está incluído um curso de introdução pessoal (cerca de 60 minutos, em Bern, Zürich ou online) – para começares logo. Respondemos com gosto a perguntas por office@coffeecoachingclub.ch ou por telefone em horário comercial, mais em coffeecoachingclub.ch.

Perguntas frequentes

A Bezzera DUO Top DE tem um grupo E61?

Não. A versão DE funciona com o próprio grupo BZ da Bezzera, aquecido eletricamente, e três termóstatos PID. A variante E61 chama-se DUO MN. O grupo BZ aquece mais rápido – cerca de dez minutos – e usa um porta-filtro de 58 mm.

O que significa DE e para que servem os 3 PID?

DE representa a dosagem volumétrica: programas quatro extrações no teclado, o quinto botão dá de forma manual. Os três termóstatos PID regulam separadamente o grupo, a caldeira de café e a caldeira de vapor.

A DUO consegue extrair espresso e vaporizar leite ao mesmo tempo?

Sim. Como verdadeira dupla caldeira com duas caldeiras de cobre independentes (caldeira de café 0,45 L, caldeira de vapor cerca de 1 L), ambas funcionam em paralelo sem que a pressão ou a temperatura oscilem. A temperatura de extração ajusta-se a cerca de 88 a 96 °C.

Depósito ou água fixa – e como cuido dela?

Ambos: o depósito amovível de 4 litros torna-a flexível, em alternativa funciona com ligação à rede de água. Um programa automático de lavagem do grupo está incluído; lava diariamente com o filtro cego sem detergente e cerca de a cada 50 extrações com detergente. Recomendamos água macia e pobre em calcário e, conforme a dureza, descalcificação regular.

Onde posso comprar a Bezzera DUO Top DE 3 PID?

Online em toda a Suíça e Liechtenstein com entrega em 2 a 4 dias úteis, ou diretamente nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b). É possível financiamento.