Wild Peach – um omniroast de torra clara com notas de pêssego
Pêssego maduro, um toque de frutos vermelhos e um frescor delicado e suspenso que se espalha leve e aveludado na boca: Wild Peach é o nosso omniroast claro da Etiópia – vivo, frutado e feito para todos os que gostam de descobrir coisas novas.
Torramo-lo propositadamente claro na nossa torrefação suíça, para preservar a doçura e a clareza frutada.
Desconto por quantidade
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Válido para os sacos de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combináveis livremente entre si. O desconto é aplicado automaticamente no carrinho. Não válido para sacos de 250 g.
A alma de Guji
Wild Peach vem da Tero Farm, na região etíope de Guji. A uma altitude de 1800 a 2200 metros crescem ali variedades heirloom em solo vulcânico rico em nutrientes, com certificação biológica – um terroir que gera aromas e complexidade excecionais.
Guji fica no coração da região de origem do arábica – uma cultura cafeeira profundamente enraizada que se sente em cada chávena.
Torra clara, expressão clara
Como omniroast, Wild Peach foi pensado para várias preparações. A torra clara preserva a doçura natural e a acidez equilibrada – o resultado é um café que sabe a pêssego amadurecido ao sol, com notas delicadas de frutos vermelhos e corpo aveludado.
A temperatura e o grau de moagem guiam a chávena: um pouco mais fino e quente para mais doçura no espresso, mais grosso e suave no filtro para uma fruta clara.
Num relance
| Origem |
Etiópia · Guji · Tero Farm |
| Altitude de cultivo |
1800–2200 m ü. M. |
| Variedades |
Heirloom |
| Processamento |
Natural |
| Certificação |
Biológico (Organic) |
| Torra |
omniroast claro |
| Sabor |
Pêssego, frutos vermelhos, jasmim |
| Corpo |
aveludado, leve |
| Acidez |
viva, equilibrada |
| Preparação recomendada |
Espresso, filtro, pour-over |
| Torrefação |
Coffee Coaching Club, Suíça |
É assim que Wild Peach sabe na chávena
Como espresso torna-se frutado e doce, com o pêssego em destaque. Extraímos segundo a proporção de peso, 1:2 como ponto de partida – cerca de 18 g de café para 36 g de espresso. No filtro ou pour-over abre-se mais claro e leve, com uma delicada fruta de frutos vermelhos e um final longo.
Não existe certo nem errado – o café tem de te agradar a ti, isso é a única coisa que conta. E como o grão, a humidade e tu próprio mudam diariamente, nenhuma chávena é exatamente igual à anterior.
Para quem Wild Peach foi pensado
Para todos os que adoram torras claras e nuances frutadas – e para todos os curiosos que querem descobrir algo vivo para além do chocolate e da noz. Seja espresso, filtro ou pour-over: aqui há espaço para experimentar. Não precisas de qualquer conhecimento prévio.
O que precisas para isso
Os grãos claros pedem um grau de moagem uniforme. Nos moinhos de café encontras opções acessíveis e precisas como a Varia VS3, enquanto a Varia VS6 oferece mais margem; à mão moes com os moinhos manuais Comandante.
Para filtro e pour-over, os brewers da Coleção Hario ou a AeroPress – ambos acessíveis e versáteis; quem quiser mais, encontra na gama de Weber Workshops com o BIRD. Para que a proporção esteja certa, ajuda uma balança: compacta, da Coleção Normcore, com app e indicador de fluxo, da Coleção Acaia.
Mais da nossa torrefação? Explora todos os grãos de café – como o vivo Bright Cassis ou, com mais corpo, o Cozy Chocolate.
Comprar Wild Peach – em Bern, Zürich e online
Podes encomendar Wild Peach online – em toda a Suíça e para o Liechtenstein, com entrega em 2 a 4 dias úteis. Comprar Wild Peach na Suíça é fácil na loja online ou diretamente connosco em Zürich e Bern.
Nos nossos showrooms vives o grão ao vivo: em Bern, na Gerberngasse 44 (Mapa) e em Zürich, na Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Respondemos com todo o gosto a perguntas por office@coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário de expediente, mais em coffeecoachingclub.ch.
Perguntas frequentes
A que sabe Wild Peach?
A pêssego maduro com notas delicadas de frutos vermelhos e um toque de jasmim, além de um corpo leve e aveludado e uma acidez viva e equilibrada.
O que significa omniroast?
Um grau de torra pensado para várias preparações. Assim, Wild Peach funciona tanto em espresso como em filtro ou pour-over.
De onde vem Wild Peach?
Da Tero Farm em Guji, Etiópia, a uma altitude de 1800 a 2200 metros. Variedades heirloom, processamento natural, com certificação biológica, torra clara no Coffee Coaching Club.
Wild Peach é adequado para espresso?
Sim. Como omniroast claro dá um espresso frutado e doce; no filtro ou pour-over a fruta torna-se mais clara e leve.
Onde posso comprar ou ver Wild Peach?
Online em toda a Suíça e para o Liechtenstein, com entrega em 2 a 4 dias úteis, ou diretamente nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
O perfil de torra deste grão foi desenvolvido por Yalcin, químico alimentar diplomado com mais de 15 anos de experiência na indústria internacional de aromas, mais recentemente como Senior Taste Designer na Philip Morris International. Mais sobre o seu percurso na nossa torrefação.
Da nossa torrefação: Wild Peach é a nossa descoberta para os curiosos – frutado, claro e vivo. Como espresso começamos em 1:2 e moemos mais fino para doçura; no pour-over a fruta de pêssego sai mais clara. Quem preferir algo mais encorpado e achocolatado fica bem servido com Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty dos nossos grãos de café. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
