Lelit Mara X3

Lelit Mara X3 – Siebträgermaschine mit Pagaia Flow Control

Sechs Uhr morgens. Die Küche ist noch still, die Sonne klettert gerade über die Dächer. Du legst die Hand auf den Holzhebel, fühlst die Maserung unter den Fingern und beginnst zu ziehen. Der Wasserfluss folgt deiner Bewegung – langsam, dann öffnend, dann wieder gehalten. Pagaia heisst dieser Hebel, und er ist das, was die Mara X3 von allem unterscheidet, was Lelit bisher gebaut hat.

Bei Coffee Coaching Club bist du Teil unserer Community – nicht weil du eine Maschine kaufst, sondern weil du dich für Kaffee interessierst. Die Mara X3 ist einer von vielen Wegen, deinen Espresso zu gestalten. Unsere Meinung dazu ist eine von vielen, dein Geschmack zählt.

Pagaia – Flow Control wird greifbar

Pagaia ist das neue patentierte elektronische Flow-Control-System von Lelit. Über einen ergonomischen Holzhebel steuerst du die elektronische Pumpe direkt – Vorbrühung, Hauptextraktion, Auslauf, alles in deiner Hand. Verschiedene Verbindungen im Kaffee lösen sich zu unterschiedlichen Druckpunkten: Azidität früh, Süsse mittig, Bitterstoffe spät. Wer den Fluss formt, formt das aromatische Zeitfenster. Das ist kein Versprechen auf den perfekten Shot – das ist eine Einladung zum Erkunden. Flow Profiling bleibt ein Lernprozess, kein Garant.

L58E-Brühgruppe mit Dual Probe PID

Die L58E ist Lelits Weiterentwicklung der klassischen E61-Brühgruppe. Mechanische Vorbrühung über die Hebelposition, kompatibel mit dem LELIT58 Barista-Tool-Ökosystem. Das patentierte Dual-Probe-PID-System misst zweimal pro Sekunde an Boiler und Brühgruppe. Damit liegt die Brühtemperatur näher am Zielwert als bei klassischen Wärmetauschern. Drei Voreinstellungen über den Modus-Schalter – Warm, Heiss, Extra heiss – decken helle, mittlere und dunkle Röstungen ab.

Xmode Coffee und Xmode Steam

Zwei Modi, zwei Logiken. Im Xmode Coffee priorisiert die Maschine die Espressotemperatur – stabilere Shots, weniger Spülgänge. Im Xmode Steam steigt der Dampfdruck für schnelles Aufschäumen mit kraftvoller Milchstruktur. Du wechselst mit einem Knopfdruck. Die neue 3-Loch-Dampfdüse macht die Milchführung präziser als bei den Vorgängermodellen.

Auf einen Blick

Alle Features im Überblick

Pagaia – elektronisches Flow Control

Patentiertes Flow-Profiling über einen Hebel aus Holz. Du bestimmst die Wassergeschwindigkeit in Echtzeit, von der Vorbrühung bis zum Auslauf. Die aromatische Phase des Shots lässt sich gezielt verlängern oder verkürzen.

Dual Probe PID

Zwei Sensoren – einer am Boiler, einer an der Brühgruppe – messen zweimal pro Sekunde. Das reduziert die Temperaturschwankungen einer klassischen HX-Maschine spürbar.

Xmode Coffee / Xmode Steam mit Steam Boost

Per Knopfdruck wechselst du zwischen Brüh- und Dampf-Priorität. Im Steam-Modus liefert Steam Boost zusätzliche Dampfreserve für die Milchroutine.

Holzdetails – Smoked Oak oder Zebrano

Knöpfe, Hebel, Siebträgergriff und Tamper aus geräuchertem Eichenholz bei der Edelstahl-Version, Zebrano-Holz bei Schwarz und Weiss. Auch die Füsse sind aus Holz – das macht das Verschieben auf der Theke leiser und schont die Arbeitsplatte.

Doppelmanometer

Ein Manometer für den Kesseldruck (Dampf), eines für den Pumpendruck (Brühen). Du siehst beide Welten gleichzeitig.

Reservemodus und Standby

Nach Inaktivität fährt die Mara X3 in einen Energiesparmodus. Reaktivierung über den Brühhebel.

Lieferumfang

LELIT58 2-Wege-Siebträger mit Holzgriff und Coffee Slide, LELIT58 IMS-Siebe (9–11g, 14–18g, 18–21g, Blindsieb), LELIT58 Holz-Tamper, Tassenwärmer, 70 L Wasserenthärter-Filter, Erstreinigungs-Kit, Brühgruppen-Bürste, L58E-Dichtung.

Für wen die Mara X3 passt

Für alle, die einen Wärmetauscher wollen, der sich wie ein Dualboiler anfühlt – ohne Dualboiler-Komplexität. Für alle, die mit Flow Profiling erkunden möchten, ohne den Sprung zu einer Flagship-Maschine zu machen. Für alle, die Espresso und Milch in einer Sitzung kombinieren, ohne lange Wechselzeiten. Niemand braucht eine Mara X3. Du willst sie – oder nicht. Beide Antworten sind gültig.

Wer ausschliesslich Espresso trinkt und keinen Dampf braucht, fährt mit einem reinen Einkreiser ruhiger. Wer maximale Trennung von Brühen und Dampfen sucht, schaut Richtung Dualboiler – Lelit selbst bietet mit der Bianca V3 ihren Dualboiler-Flagship aus dem Lelit-Sortiment. Die Wahl hängt davon ab, was dir wichtiger ist.

Was du noch brauchst

Eine Espressomaschine ist nur so gut wie die Mühle, die sie füttert. Aus unserer Erfahrung: Wer eine erschwingliche und präzise Mühle sucht, ist mit der Varia VS3 gut bedient – elektrisch, kompakt, Single Dose. Wer mehr Tiefe und maximale Konsistenz will, schaut auf die Weber Workshops EG-1 oder die Option-O Lagom-Serie.

Für die Vorbereitung empfehlen wir eine Waage – Normcore ist erschwinglich und präzise, die Acaia Lunar bietet App-Integration und Flow-Rate-Anzeige für alle, die tiefer einsteigen möchten. Dazu ein Tamper, eine Tamping Station und ein Milchpitcher. Und natürlich: frisch geröstete Kaffeebohnen aus unserer eigenen Kaffeerösterei.

Wasser macht den Grossteil deines Espressos aus. Wer auch hier präzise arbeiten möchte, mineralisiert sein Wasser selbst – die Apax-Labs-Tropfen aus der CCC-Auswahl machen das einfach und reproduzierbar.

Häufige Fragen

Wo kann ich die Lelit Mara X3 in der Schweiz kaufen?

Direkt bei uns online, Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen. Live sehen kannst du sie in unseren Showrooms in Zürich (Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich) und Bern (Gerberngasse 44, 3011 Bern). Click & Collect an beiden Standorten. Finanzierung möglich.

Was ist neu an der Mara X3 gegenüber der Vorgängerin?

Das auffälligste Neue ist Pagaia – das patentierte elektronische Flow-Control-System mit Holzhebel. Dazu kommen das überarbeitete Design mit Side Ribbon, die 3-Loch-Dampfdüse für feinere Milchstruktur, die neue Silent Pump, das neue Gem-Shape-Knopf-Design, die Holzfüsse und die geräucherten Eichen- bzw. Zebrano-Holzdetails. Die Dual-Probe-PID-Technologie wurde übernommen und weiterentwickelt.

Wie unterscheidet sich Pagaia von klassischem Flow Profiling?

Klassisches Flow Profiling mit Paddel an E61-Maschinen regelt mechanisch ein Nadelventil. Pagaia regelt elektronisch die Pumpenleistung. Beide Wege führen zum gleichen Ziel: Wasserfluss anpassen. Pagaia hat den Vorteil, dass die Bewegung präzise auf die Pumpenleistung übersetzt wird – und der Holzhebel sich angenehm anfühlt.

Ist die Mara X3 für Milchgetränke geeignet?

Ja. Die Wärmetauscher-Konstruktion liefert genug Dampfreserve für mehrere Cappuccinos hintereinander. Im Xmode Steam mit Steam Boost wird die Milchführung zügiger. Die 3-Loch-Düse ergibt eine feinere Mikroschaum-Struktur als die früheren 2-Loch-Düsen.

Welche Mühle passt zur Mara X3?

Aus unserer Erfahrung: Eine Mühle in ähnlicher Klasse mit guter Mahlqualität, präziser Einstellbarkeit und niedriger Retention. Die Varia VS3 ist die erschwingliche Empfehlung. Wer in dieser Maschinen-Klasse investiert, schaut oft Richtung Option-O Lagom oder Weber EG-1 – beide bringen das Mahlbild auf ein Niveau, das die Mara X3 voll ausreizt.

Wo wird die Mara X3 gebaut?

In Castegnato bei Brescia, Norditalien – handgefertigt im Lelit-Werk. Lelit baut seit 2002 Espressomaschinen.