RICH DECAF - Dark Roast
Ein entkoffeinierter Kaffee, reichhaltig und aromatisch. Klassisch dunkel geröstet entfaltet sich der edeldunkle Geschmack in eurer Tasse :)
100 % Arabica aus Honduras von einer Frauenkooperative, geröstet in der Schweiz.
Geeignet für: French Press, Mokka, Vollautomaten, Siebträger
CO2 extrahiert
Ein schonendes, rückstandfreies und unbedenkliches Entkofeinierungsverfahren. Der Rohkaffee, wird zunächst mit Wasser auf einen höheren Feuchtegehalt gebracht. In einem Extraktionsbehälter wird dem Kaffee dann durch zirkulierender, flüssiges Kohlendioxid (Kohlensäure) unter hohem Druck das Koffein entzogen. Die Extraktion vollzieht sich in einem geschlossenen System im Kreislauf, bei dem sich das CO2 mit Koffein belädt, von dem es in einem Abscheider wieder getrennt wird, bevor es erneut in den Extraktionsbehälter und durch den Kaffee gepumpt wird. Dieser Vorgang wiederholt sich solange, bis der Kaffee weitgehend von Koffein befreit ist (weniger als 0,1% bezogen auf den gerösteten Kaffee).
Dosierungsempfehlung: Wir nehmen 20 g im Doppelsieb für zwei Espressi. Die Extraktionsmenge ist ganz euch und eurem Geschmack überlassen.
Falls du Tipps benötigst, nimm gern Kontatk mit uns auf.
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