Moler a mano, con la calma de un molinillo grande
Colocas los granos y giras el volante. Tras las primeras vueltas, el molinillo sigue girando casi solo, incluso con un grado de molienda fino para espresso. Sin zumbido de motor, solo el sonido de los granos pasando por el mecanismo de molienda. Su propio peso lo mantiene estable sobre la superficie de trabajo – no hace falta sujetarlo con ambas manos.
La NECCST Series 1 es un molinillo manual de Múnich, desarrollado por Stefan y Fynn Eckstein en Eckstein Design. Tres años de desarrollo, galardonado con el Red Dot Design Award 2026 en la categoría Product Design.
Lo que la distingue
Ajuste de molienda continuo y patentado
Sin posiciones fijas: giras, sientes y ajustas con una resolución de 0,001 mm. Desde espresso pasando por filtro hasta French Press – sin necesidad de recalibrar entremedias.
Muela cónica de 63 mm con nitruro de titanio
Desarrollada específicamente y recubierta con nitruro de titanio (TiN): dura, neutra en sabor, con larga vida útil y poca generación de calor al moler. Menos calor preserva los compuestos aromáticos volátiles del grano – el café contiene más de 800 de ellos.
Retención inferior a 0,1 g
Un recorrido de molienda vertical, un rascador antiestático y un embudo de salida de PMMA extraíble magnéticamente mantienen el residuo por debajo de 0,1 gramos. Cambia de variedad de grano sin arrastrar aromas residuales.
¿Series 1 o Series 1 GBW?
La Series 1 es puramente manual y completamente analógica – para todos los que ya tienen una báscula o prefieren trabajar de forma analógica. La Series 1 GBW (Grind-by-Weight) lleva la NECCST Scale, extraíble magnéticamente, en la base y pesa directamente desde el molinillo, en tres modos (Grind, Brew, Advanced). Encontrarás básculas en nuestra colección de básculas de barista. Qué variante te conviene depende de tu flujo de trabajo – nadie necesita forzosamente una u otra, se elige. Esa es nuestra visión, una entre muchas.
De un vistazo
| Mecanismo de molienda |
Cónico 63 mm, recubierto con nitruro de titanio (TiN) |
| Ajuste de molienda |
Continuo, patentado, resolución 0,001 mm |
| Retención |
Inferior a 0,1 g |
| Cuerpo |
Acero inoxidable con base de aluminio |
| Accionamiento |
Rodamientos de bolas encapsulados, engranajes cónicos helicoidales, volante grande |
| Embudo de salida |
PMMA, extraíble magnéticamente |
| Diseño |
Eckstein Design, Múnich |
| Distinción |
Red Dot Design Award 2026 (Product Design) |
Para quién es
Para flujos de trabajo single dose con cambios frecuentes de grano, para pour-over con granos specialty de tueste claro y para quienes prefieren un molinillo manual silencioso a uno eléctrico. Encontrarás más molinillos manuales en Molinillos manuales y alternativas eléctricas en la colección de molinillos de café. Los granos frescos para acompañarlo los encuentras en nuestra torrefacción.
Preguntas frecuentes
¿Es la Series 1 adecuada para espresso y filtro?
Sí. El rango de ajuste continuo lo cubre todo – desde espresso fino hasta molienda gruesa para French Press, sin necesidad de recalibrar entremedias.
¿Cuánto ruido hace la Series 1?
Muy poco. Al ser un molinillo puramente manual, solo oyes el sonido de molienda de los granos, sin zumbido de motor.
¿Puedo cambiar yo mismo las muelas?
Sí. La muela cónica se puede desmontar con la llave Allen incluida, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento.
¿Puedo ver la NECCST Series 1 antes de comprarla?
Sí, puedes ver la NECCST Series 1 en persona en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b).
Un mecanismo de molienda que genera poco calor premia los tuestes densos y aromáticos – nuestros Cozy Chocolate y Nutty Delight llegan así a la taza con chocolate pleno y dulzor redondo. Para máximo cuerpo sin acidez, Very Nutty, y quien busque una taza viva y afrutada la encuentra en el tueste claro Wild Peach. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
