Comandante C60 Baracuda Nautilus Blue – molinillo manual con mecanismo de 60 mm
Un bloque de acero cepillado, frío y pesado en la mano, en un azul profundo que cambia con la luz. La manivela agarra, y el mecanismo de 60 milímetros arrastra los granos como si nada.
La C60 Baracuda lleva el mecanismo más grande de la gama Comandante en un cuerpo fresado a partir de un único bloque de acero. La versión Nautilus Blue es una edición limitada. Coffee Coaching Club es partner de Comandante; el molinillo se fabrica en Alemania.
Mecanismo de 60 mm con alto rendimiento
El mecanismo cónico Baracuda mide 60 milímetros y está hecho de acero inoxidable martensítico de alta aleación y rico en nitrógeno. Gracias a la mayor superficie de molienda, arrastra los granos de dos a tres veces más rápido que la C40 – con un giro notablemente más ligero. El acero es neutro en sabor, y el rango de molienda cubre toda la gama, desde grueso para filtro hasta superfino para espresso y Cezve/Ibrik.
GX50 Gold Clix – ajuste superfino
El grado de molienda se ajusta mediante el sistema GX50-Gold-Clix con una rueda de ajuste de latón. La rosca fina desplaza las muelas 41,6 micrómetros por clic, lo que cambia el tamaño de partícula objetivo en unos 21 micrómetros por clic. El clic escalonado encaja limpiamente y hace que las recetas sean repetibles – una ventaja justo en el rango fino de espresso.
Fresado a partir de un bloque de acero
El cuerpo y la estabilización del eje están fresados a partir de un único bloque de acero inoxidable – con procesos que normalmente se conocen de piezas de motor. El resultado es un molinillo que, con cerca de un kilogramo, se asienta firme en la barra y no se desplaza al moler. El pomo Big Joe de roble europeo y la Black Crank permiten un giro agradable; la rueda de ajuste de latón mantiene el molinillo libre de aluminio. Incluye dos recipientes para el molido de unos 40 gramos cada uno.
De un vistazo
| Mecanismo |
Cónico, Baracuda 60 mm |
| Material del mecanismo |
acero inoxidable martensítico de alta aleación, rico en nitrógeno |
| Rendimiento |
2–3× mayor que la C40 |
| Ajuste del grado de molienda |
GX50 Gold Clix, rueda de ajuste de latón (~21 µm/clic) |
| Rango de preparación |
Filtro hasta superfino espresso/ibrik |
| Cuerpo |
Unibody fresado de un bloque de acero inoxidable, cepillado |
| Pomo / Manivela |
Big Joe (roble) / Black Crank |
| Recipientes |
2 unidades, ~40 g cada uno |
| Dimensiones |
195 × 200 × 60 mm |
| Peso |
ca. 1018 g |
| Edición |
Nautilus Blue, limitada |
| Fabricación |
Alemania |
Para quién es
Para todos los que muelen a mano y quieren velocidad, marcha suave y ajuste fino – y disfrutan de un objeto que luce en la barra. Nadie necesita un mecanismo de 60 milímetros; se quiere. Quien la prefiera más compacta y ligera, puede ver la C40 MK4.
Pide directamente online
Entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Berna, Gerberngasse 44 o Zúrich, Hagenholzstrasse 50b – allí puedes descubrir el molinillo en vivo. Financiación posible. Preguntas sobre el molinillo: [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Qué combina bien
Para mantenimiento y ajuste hay accesorios Comandante como Gold Clix, recipientes y pomos. Para preparar, un filtro manual de la Colección Hario, la Chemex o la Aeropress. Una báscula completa el flujo de trabajo – asequible de la gama Normcore o con app e indicador de flow-rate de la Colección Acaia. Además, granos frescos como Cozy Chocolate o Nutty Delight.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a la C60 Baracuda de la C40?
La C60 tiene un mecanismo de 60 mm en lugar de 39 mm, por lo que muele de dos a tres veces más rápido y funciona especialmente suave gracias al pesado cuerpo unibody de acero. El ajuste se realiza mediante el fino GX50 Gold Clix con rueda de latón. La C40 es el molinillo manual más compacto y ligero.
¿Qué aporta el GX50 Gold Clix?
Un ajuste del grado de molienda muy fino y repetible: unos 21 micrómetros de tamaño de partícula por clic. Esto ayuda especialmente en el rango de espresso a dar en el punto exacto.
¿Sirve para espresso?
Sí. El rango de molienda va de grueso para filtro hasta superfino para espresso y Cezve/Ibrik.
¿Puedo verlo antes de comprarlo?
Con gusto. En Berna y Zúrich Oerlikon puedes descubrir el molinillo en vivo.
Consejo del tostadero
Con tanto mecanismo, un perfil denso, achocolatado y con notas a fruto seco resulta especialmente placentero – toma Cozy Chocolate o Nutty Delight, 1:2 como punto de partida para espresso. Quien prefiera el máximo cuerpo sin acidez, prueba Very Nutty. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
