Aram Espresso Maker + soporte de acero – espresso manual sin electricidad
El Aram Espresso Maker empuja el agua a través de la cama de café con una manivela. No necesita electricidad, ni cápsulas, ni filtros de papel. Con el soporte de acero se mantiene firme sobre la encimera; sin el soporte, viaja contigo en la mochila.
El Aram lo fabrica Aram Soulcraft en un pequeño estudio a las afueras de Curitiba, en el estado brasileño de Paraná, junto con más de 20 proveedores y talleres artesanos locales. El cuerpo es de madera y el soporte, de acero galvanizado con recubrimiento en polvo. Encontrarás más de la marca en nuestra colección Aram.
Cómo funciona el Aram
Llenas con agua caliente hasta la placa perforada y giras la manivela. Esta mueve un pistón que empuja el agua a través del café. La presión la controlas con el grado de molienda y la cantidad de café: si al girar la manivela apenas notas resistencia, necesitas un molido más fino o más café. Según Aram, así no estás atado a los clásicos 9 bar.
En el espresso nos guiamos por la relación de peso: 1:2 es un punto de partida, el sabor decide. El espresso es complejo, pero no es ciencia espacial. Nuestra opinión es una entre muchas.
Los detalles en el día a día
Filtro de 53 mm
Se incluye un filtro doble de precisión para 18 g en la medida estándar de 53 mm (La Spaziale). Como otros tamaños de 53 mm, Aram menciona un filtro simple para 10 g y un filtro triple para 21 g.
Unos 60 ml por extracción
El Aram está diseñado para un espresso doble de unos 60 ml: agua hasta la placa perforada, manivela del todo hacia arriba y de nuevo hacia abajo. Para unos 40 ml, según Aram, se gira la manivela unas 29 vueltas hacia arriba.
Detener el flujo sin esfuerzo
Al final del recorrido de la manivela no se sigue presionando. Para detener el flujo, giras la manivela en sentido antihorario hasta notar un clic, y después un cuarto de vuelta en sentido horario.
Soporte de acero
El soporte está fabricado íntegramente en acero galvanizado con recubrimiento en polvo. Le da al Aram un lugar fijo en casa.
Cuidado
Después de la extracción, desecha el agua restante y la pastilla de café, y enjuaga el filtro y el portafiltro bajo el grifo. No dejes en remojo las piezas de madera ni las metas en el lavavajillas; por fuera basta con un paño ligeramente húmedo.
Recambios en medidas estándar
Aram ha construido las piezas según medidas estándar, para que los recambios como juntas y filtros sean fáciles de conseguir.
De un vistazo
| Tipo | Máquina de espresso manual con manivela y pistón, sin electricidad |
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| Uso | Con soporte de acero sobre la encimera o sin soporte de viaje |
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| Filtro | 53 mm, filtro doble 18 g (La Spaziale) |
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| Cantidad por extracción | Unos 60 ml (espresso doble) |
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| Cuerpo | Madera |
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| Variantes de madera | Clara (Tatajuba), rojiza (Jatobá), oscura (Ipé) |
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| Soporte | Acero galvanizado, con recubrimiento en polvo |
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| Origen | Aram Soulcraft, Curitiba, Brasil |
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| Contenido del envío | Aram Espresso Maker, soporte de acero, 1 vaso, 1 filtro 18 g (53 mm), 1 mini tamper |
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| Cuidado | No dejar en remojo las piezas de madera, no apto para lavavajillas |
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Para quién está hecho
Para todos los que quieren extraer espresso a mano sin depender de la electricidad, en casa o de viaje. Lo decisivo es un molinillo que muela lo bastante fino para espresso. Para todos los que quieren un molinillo asequible y preciso: molinillos manuales de Comandante y Timemore o el eléctrico VS3 de nuestra colección Varia. Quien quiera más: Weber Workshops u Option-O. Encontrarás todos los modelos en molinillos manuales y molinillos de café.
Para la relación de peso hace falta una báscula. Para todos los que quieren una báscula asequible y precisa: Normcore. Quien quiera app e indicador de caudal: Acaia. Encontrarás tampers de 53 mm adecuados en la colección de tampers.
Nuestra herramienta de asesoramiento ayuda a elegir, al igual que una cita de asesoramiento gratuita. Quien quiera probar máquinas y molinillos directamente uno al lado del otro puede reservar la comparativa de máquinas de espresso y molinillos en el showroom en Berna o Zúrich, una posibilidad, no un requisito. Online enviamos en 2–4 días laborables, a toda Suiza y a Liechtenstein; Click & Collect es posible en Berna y Zúrich.
Preguntas frecuentes
¿Necesita el Aram electricidad?
No. El Aram funciona completamente sin electricidad. La presión proviene únicamente de la manivela, que mueve un pistón.
¿Qué variantes de madera hay?
Tres: madera clara de Tatajuba, madera rojiza de Jatobá y madera oscura de Ipé.
¿Qué incluye el envío?
El Aram Espresso Maker, el soporte de acero, un vaso, un filtro para 18 g (53 mm) y un mini tamper.
¿Qué filtros sirven para el Aram?
El Aram usa la medida estándar de 53 mm. Se incluye un filtro doble para 18 g de La Spaziale; además, Aram menciona filtros simples para 10 g y filtros triples para 21 g.
¿Cuánto espresso hace el Aram por extracción?
Unos 60 ml, un espresso doble. Para unos 40 ml, según Aram, se gira la manivela unas 29 vueltas hacia arriba.
¿Puedo ver el Aram antes de comprarlo?
Depende de si el Aram está expuesto en ese momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo el catálogo. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] o llámanos en horario comercial, y comprobamos si el Aram está allí. Más en coffeecoachingclub.ch.
Consejo de la tostaduría: Para un espresso denso y con cuerpo en el Aram, tostamos Cozy Chocolate y Nutty Delight. Quien busque el máximo cuerpo sin acidez elige Very Nutty. Para un descubrimiento afrutado está Wild Peach. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
