Botella Cold Brew Varia STEEP – cafetera de infusión en frío con cesta cerrada
Por la noche, café molido y agua en la Varia STEEP, toda la noche en la nevera y por la mañana el cold brew está listo: suave, redondo y dulce.
La STEEP es infusor y jarra en uno: una cesta filtro cerrada retiene el café molido mientras pruebas y sirves por el vertedor. Durante la noche se disuelven los compuestos suaves y dulces, mientras que los más punzantes quedan en gran parte en el poso.
Coffee Coaching Club es el importador oficial suizo de Varia. Puedes comprar la STEEP online en Suiza o verla en directo en nuestros showrooms de Berna y Zúrich.
Funciones de la botella Cold Brew STEEP
Medir, montar, dejar infusionar
Café en la cesta, agua por el vertedor, el resto es cuestión de tiempo. Conectar la cesta con el soporte y el vertedor, colocarla en la botella de vidrio, verter lentamente 700 ml de agua por el vertedor y cerrar la tapa. Invertir suavemente una vez para mojar todo el café y a la nevera. La cesta admite hasta 60 g. Anota la dosis y el tiempo de infusión: así la próxima vez partes de un punto conocido.
Probar mientras infusiona
La cesta cerrada retiene el café molido. Viertes un pequeño sorbo por el vertedor sin sacar la cesta mojada. En la nevera el cold brew infusiona de 8 a 24 horas y dentro de ese margen decide tu gusto. Cuando el equilibrio te convence, retiras la cesta y el soporte, vuelves a colocar el vertedor y la tapa y sirves desde la misma botella.
Lista cuando tú lo estés
La botella transparente de vidrio borosilicato muestra el nivel en todo momento. Con 80 mm de diámetro y 297 mm de altura encuentra su sitio en la nevera. Antes de servir, girarla o invertirla suavemente, volver a guardarla en frío y disfrutarla en 2 a 3 días.
Desmontable para la siguiente tanda
Botella, vertedor y unidad de filtro se separan, todas las superficies quedan accesibles. Retirar el poso, separar cesta, soporte, vertedor y tapa y lavar con detergente suave y esponja blanda, sin presionar con fuerza la malla fina. Según el manual también se permite el lavavajillas si las piezas están bien sujetas. Al montar, revisar las juntas de silicona.
Los detalles en el día a día
Botella y sistema de filtro
Botella de vidrio, vertedor con tapa, soporte de filtro y cesta con malla de nailón, más las juntas de silicona: ese es todo el contenido de la caja.
La cesta al vertedor
Tras llenarla, la cesta se fija con el soporte y se conecta a la unidad del vertedor.
La unidad de filtro en la botella
La unidad montada se introduce en la botella de vidrio. Después el agua se vierte por el vertedor.
Cerrar la tapa, invertir suavemente
La tapa se cierra antes de invertir. Así el café se moja de forma uniforme antes de que la botella vaya a la nevera.
De un vistazo
| Volumen de la botella | 750 ml (volumen nominal) |
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| Agua recomendada | 700 ml |
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| Capacidad de la cesta | hasta 60 g de café molido |
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| Dosis según Varia (700 ml de agua) | suave 41,2 g (1:17), equilibrado 46,7 g (1:15), intenso 53,8 g (1:13) |
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| Tiempo de infusión | 8–24 horas en la nevera |
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| Conservación | 2–3 días en la nevera |
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| Sistema | cesta filtro cerrada, servir sin retirar la cesta |
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| Botella | vidrio borosilicato |
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| Tapa, vertedor, soporte de filtro | polipropileno, sin BPA |
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| Cesta filtro | polipropileno con malla de nailón |
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| Juntas | silicona |
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| Medidas | diámetro 80 mm, altura 297 mm |
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| Colores | negro, blanco |
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| Contenido | botella de vidrio, tapa y vertedor, soporte de filtro, cesta filtro, juntas de silicona |
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| Limpieza | detergente suave y esponja blanda; lavavajillas permitido según el manual; no congelar con líquido dentro |
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Para quién está hecha la STEEP
Para todas las personas que quieren preparar cold brew en casa sin papel de filtro, sin trasvasar y con pocos accesorios, desde la primera tanda hasta la rutina diaria. Si en verano te gusta el café frío o por la mañana quieres sacar una botella lista de la nevera, aquí encontrarás un ritual tranquilo.
Nuestra opinión es una entre muchas: cuánto tiempo infusionas y lo intenso que te gusta lo decide solo tu gusto. Si todavía dudas qué cafetera va contigo, nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a acotar.
Qué combina
Para el cold brew se muele grueso, como para la French Press. Para quien lo quiera asequible y preciso: molinos manuales de Comandante o Timemore. Para moler de forma eléctrica: molinos de Varia o Weber Workshops. Todos los modelos están entre nuestros molinos de café.
Para pesar la dosis: básculas de Normcore, compactas y precisas, o de Acaia con app y Bluetooth. Más métodos de preparación en Filter Equipment y French Press, granos recién tostados en nuestra tostaduría.
Pedido y entrega
Puedes comprar la botella Cold Brew Varia STEEP online en Suiza. Entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables, Click and Collect en Berna y Zúrich. Si tienes preguntas, escríbenos a [email protected], a través de coffeecoachingclub.ch o llámanos en horario comercial. Hay asesoramiento personal a través de nuestra herramienta de asesoramiento o de una cita de asesoramiento.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debe infusionar el cold brew en la Varia STEEP?
Varia recomienda de 8 a 24 horas en la nevera. Menos tiempo da un cold brew más suave, más tiempo uno más intenso. Puedes probar por el vertedor durante la infusión y terminarla cuando te guste.
¿Qué molienda es adecuada para cold brew?
Gruesa, como para la French Press. Si está demasiado fina, la infusión puede quedar turbia y sobreextraída.
¿Cuánto café va en la botella STEEP?
La cesta admite hasta 60 g. Varia calcula con 700 ml de agua: 41,2 g para un cold brew suave (1:17), 46,7 g para uno equilibrado (1:15) y 53,8 g para uno intenso (1:13).
¿Tengo que retirar la cesta para servir?
No. La cesta cerrada retiene el café molido y sirves directamente por el vertedor. Solo cuando el cold brew está listo retiras la cesta y el soporte.
¿La Varia STEEP se puede lavar en el lavavajillas?
Según el manual sí, si las piezas están bien sujetas. También puedes limpiarla con detergente suave y esponja blanda, sin presionar la malla fina. La botella no debe congelarse con líquido dentro.
¿Puedo ver la Varia STEEP antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). No todos los productos están siempre allí, así que escríbenos antes a [email protected].
Consejo de la tostaduría: El cold brew resalta el dulzor y el cuerpo. Nuestro Cozy Chocolate aporta una rica nota de chocolate, el Nutty Delight resulta avellanado y suave. Quien busque el máximo cuerpo sin acidez elige el Very Nutty. Para curiosos: el Wild Peach resulta sorprendentemente afrutado como cold brew. Otros granos funcionan igual de bien. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
