Mahlkönig Sync Scale – la báscula para Grind-by-Sync
La báscula se coloca bajo la taza, mide el peso y el tiempo de la extracción y envía el tiempo medido al molino. El molino ajusta por sí mismo el grado de molienda para el siguiente shot.
La Sync Scale es el elemento de medición del sistema Grind-by-Sync de Mahlkönig. Transmite el tiempo medido por Wi-Fi al molino a través de la Mahlkönig Cloud. El molino compara la extracción con la receta guardada y ajusta automáticamente la distancia entre las muelas. Como la báscula mide lo que llega a la taza, funciona con cualquier máquina de espresso.
Ningún shot es igual a otro: el grano, la humedad del aire y tu estado del día cambian a diario. La Sync Scale compensa parte de ello automáticamente. Extraemos el espresso por peso, no por tiempo. Molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con un ratio inferior a 1:2. Lo decisivo es lo que saboreas. Nuestra opinión es una entre muchas.
Funciones de la Sync Scale
Grind-by-Sync con cualquier máquina de espresso
La Sync Scale se conecta por Wi-Fi con un molino Grind-by-Sync. Así, el sistema Sync también puede usarse con una máquina de espresso que no es compatible con Sync. La báscula mide el tiempo de extracción y el molino ajusta la molienda en función de él. Todos los datos de molienda y extracción quedan registrados en la Mahlkönig Sync App.
Compacta
Forma sencilla y plana. Sobre la superficie de pesaje caben dos tazas de cappuccino una al lado de la otra.
Cinco modos
Cinco modos para distintas preparaciones, dos de ellos con función Sync.
Wi-Fi integrado
La báscula se conecta mediante el Wi-Fi integrado con molinos compatibles, para extracciones sincronizadas y análisis en tiempo real.
Carcasa de aluminio
Aluminio con recubrimiento en polvo, construida para el uso diario.
Pantalla bajo vidrio resistente al calor
La pantalla LED está bajo vidrio resistente al calor y se lee bien también durante la extracción.
Protegida contra salpicaduras
La báscula resiste salpicaduras, vapor y gotas de café. No es impermeable y no debe sumergirse en agua.
Carga por USB-C
La batería se carga a través de un puerto USB-C.
Los detalles en el día a día
Mahlkönig Sync App
Con la app móvil (iOS, Android) vinculas el molino y la báscula. Instala las actualizaciones de software automáticamente y muestra indicadores sobre el uso, el consumo y el mantenimiento del molino.
Desktop App
La Desktop App muestra los eventos de molienda y extracción, los datos de funcionamiento y las tendencias de consumo en un panel. Allí también se pueden crear recetas y enviarlas a molinos concretos. Las recetas nuevas se confirman en el molino.
De un vistazo
| Función | mide peso y tiempo, envía el tiempo medido al molino Grind-by-Sync |
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| Molinos compatibles | Mahlkönig E64 WS, E65W GbS, E80W GbS, E65T GbS, E80T GbS |
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| Conexión | Wi-Fi 2,4 GHz, a través de Mahlkönig Cloud |
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| App | Mahlkönig Sync (iOS, Android), Desktop App |
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| Capacidad | 2000 g (límite de indicación 2060 g) |
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| Peso mínimo | 0,1 g |
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| Legibilidad / repetibilidad | 0,1 g / 0,1 g |
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| Unidades | g, oz |
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| Pantalla | LED bajo vidrio resistente al calor |
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| Batería | Li-ion 3,7 V, 1850 mAh, carga por USB-C (5 V / 1 A) |
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| Autonomía | aprox. 13 h con Wi-Fi, aprox. 17 h sin Wi-Fi |
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| Dimensiones (an × al × pr) | 106 × 160 × 16 mm |
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| Peso | 264 g |
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| Material | carcasa de aluminio con recubrimiento en polvo y acrílico, pantalla de vidrio resistente al calor |
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| Protección contra el agua | protegida contra salpicaduras, no impermeable |
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| Contenido | alfombrilla resistente al calor, cable USB-C de 80 cm, peso de calibración de 100 g |
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Para quién está hecha
Para quienes tienen un Mahlkönig E64 WS o un molino Grind-by-Sync (E65W, E80W, E65T, E80T GbS) y ya no quieren ajustar la molienda a mano. Los molinos también funcionan sin la Sync Scale, por peso o por tiempo; la báscula añade el ajuste automático de la molienda. Encontrarás los molinos en la Mahlkönig Collection y en nuestros molinos de café.
Para quienes no tienen un molino Grind-by-Sync: las básculas barista de Normcore son compactas, precisas y fiables. Si quieres app, Bluetooth e indicador de caudal, elige Acaia. Encontrarás la máquina adecuada en nuestras máquinas de café, y la herramienta de asesoramiento acota la elección.
Como partner de Mahlkönig, enviamos a toda Suiza y a Liechtenstein en 2–4 días laborables, con Click & Collect en Bern y Zürich. Puedes probar molinos y máquinas uno junto a otro en el taller comparativo en el showroom, una posibilidad, no un requisito. Una cita de asesoramiento gratuita o la herramienta de asesoramiento te ayudan a elegir el molino.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace exactamente la Mahlkönig Sync Scale?
Mide el peso y el tiempo de cada extracción y envía el tiempo medido por Wi-Fi al molino Grind-by-Sync. El molino compara la extracción con la receta y ajusta automáticamente la molienda para el siguiente shot.
¿Con qué molinos funciona la Sync Scale?
Según Mahlkönig, con el E64 WS y los molinos Grind-by-Sync E65W GbS, E80W GbS, E65T GbS y E80T GbS. La configuración se realiza a través de la Mahlkönig Sync App.
¿Funciona con cualquier máquina de espresso?
Sí. La báscula mide lo que llega a la taza. La máquina de espresso no necesita estar conectada.
¿Necesito sí o sí la Sync Scale?
No. Los molinos mencionados también funcionan sin la Sync Scale, por peso o por tiempo. La Sync Scale añade el ajuste automático de la molienda.
¿Puede mojarse la báscula?
Resiste salpicaduras, vapor y gotas de café. No es impermeable y no debe sumergirse en agua ni en otros líquidos, tampoco en el fregadero ni en el lavavajillas.
¿Puedo ver la Sync Scale antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. No todos los modelos están siempre allí; avísanos con antelación del modelo que te interesa en [email protected].
Consejo de la tostaduría: Grind-by-Sync muestra cuánto reacciona un grano a la humedad y a la frescura. Desde nuestra tostaduría de café recomendamos para ello Cozy Chocolate y Nutty Delight: con mucho cuerpo, con chocolate y frutos secos. Si buscas el máximo cuerpo, elige Very Nutty. Para los curiosos, Wild Peach es el complemento afrutado. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
