Kit Stepless Markibar para el IZAGA – ajuste continuo del grado de molienda
Entre dos niveles a veces está justo el grado de molienda que necesita tu grano. El kit Stepless hace que el ajuste del IZAGA sea continuo.
Markibar ofrece para la familia IZAGA un sistema Stepless. Según Markibar, permite un ajuste continuo del grado de molienda y, con ello, un control más fino del grado de molienda y del tiempo de paso. Coffee Coaching Club es el importador oficial de Markibar en Suiza. Nota: el contenido de la entrega y las indicaciones de montaje aún no han sido confirmados por el fabricante; completaremos los datos en cuanto estén disponibles.
Por qué continuo
Incluso pequeños cambios en el grado de molienda desplazan el tamaño de partícula y, con ello, la rapidez y uniformidad con que el agua extrae. Con un ajuste continuo no hay posiciones fijas; ajustas tan fino como lo pide el grano. La extracción la sigues valorando según la relación de peso, en nuestro caso normalmente inferior a 1:2.
Según Markibar, los trabajos en el aparato deben ser realizados por personal cualificado.
De un vistazo
| Función |
Ajuste continuo del grado de molienda |
| Apto para |
Familia Markibar IZAGA (según el fabricante, IZAGA e IZAGA W) |
| Fabricante |
Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), España |
Para quién está pensado el kit
Para quienes quieren ajustar en el IZAGA con más finura que por niveles. Quien trabaja bien con el ajuste de serie no lo necesita; quien lo quiere sabe por qué. Nuestra opinión es una entre muchas. Los molinos los encuentras en la colección de Markibar.
Qué combina con él
Para ajustar según el peso: para quienes quieren una balanza asequible y precisa, Normcore; para quienes quieren app e indicador de caudal, Acaia. Los limpiadores de molino los encuentras en limpieza de máquinas y molinos.
Preguntas frecuentes
¿Encaja el kit en mi IZAGA?
Markibar indica el sistema Stepless como opción para el IZAGA y el IZAGA W. Si nos lo pides en [email protected], aclaramos si sirve para el IZAGA TFT.
¿Qué cambia con Stepless?
El ajuste del grado de molienda ya no tiene niveles fijos. Según Markibar, esto permite un control más fino del grado de molienda y del tiempo de paso.
¿Puedo montar el kit yo mismo?
Según Markibar, los trabajos en el aparato deben ser realizados por personal cualificado. Markibar aún no ha confirmado el contenido de la entrega ni las indicaciones de montaje; los completaremos en cuanto estén disponibles.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Si el kit Stepless está ahora mismo disponible en Berna (Gerberngasse 44) o Zúrich-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), te lo decimos con gusto de antemano. Escríbenos a [email protected].
Consejo de la tostaduría: Los pasos finos de molienda merecen la pena con granos de mucho aroma. Con Cozy Chocolate y Nutty Delight encuentras así el punto en el que el dulzor y el cuerpo se juntan; Very Nutty aporta el máximo cuerpo sin acidez, Wild Peach un lado afrutado. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
