La Marzocco Pico – Kit de muelas cónicas 39 mm, pieza de recambio original
Cada grano que pasa por la Pico toca primero estas dos muelas. Rectificadas de forma cónica, 39 mm de diámetro, ajustadas entre sí hasta la décima de milímetro – son el punto en el que todo el grano se convierte en la molienda que después acaba en el filtro.
Tras varios kilos de café molido, el filo de los bordes cambia. La molienda se convierte en polvo fino en lugar de partículas uniformes, la extracción se vuelve más irregular y el tamaño de molienda hay que reajustarlo constantemente para mantener el mismo resultado. Un kit de muelas nuevo devuelve los bordes de corte al nivel de fábrica.
Por qué el filo de los bordes decide todo el shot
Las muelas cónicas cortan el grano en lugar de desgarrarlo – con bordes afilados, esto produce una molienda uniforme y sin grumos, por la que el agua puede fluir sin channeling. Cuando los bordes se desafilan, aparecen a la vez más finos y más dispersión en el tamaño de partícula – dos efectos que se traducen en el espresso en una extracción más irregular y menos predecible, aunque el tamaño de molienda y la dosis se mantengan iguales.
De un Vistazo
| Compatible con |
La Marzocco Pico |
| Tipo de muelas |
Cónicas, 39 mm de diámetro |
| Función |
Kit de muelas original (muela superior e inferior) |
| Origen |
La Marzocco, Florencia, Italia |
| Número de artículo |
A04534 |
Para Quién Es
Para todas las personas con una Pico cuya molienda parece cada vez más polvorienta, o cuyo espresso se extrae de forma más irregular que antes a pesar de mantener los mismos ajustes. Cambiar las muelas implica intervenir en el interior del molinillo – si tienes dudas, lo hacemos encantados en nuestro servicio.
Complementos
Encontrarás el molinillo directamente en nuestra colección de molinillos de café, donde también encontrarás la La Marzocco Pico. Para una dosificación precisa, nuestras básculas de café son una buena opción – compactas y fiables con Normcore, o con conexión a la app e indicador de flujo con Acaia. Encontrarás granos recién tostados para tu primera extracción con las muelas nuevas en nuestra colección de granos de café.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo saber que las muelas deben sustituirse?
Si la molienda parece cada vez más polvorienta, si el tamaño de molienda hay que reajustarlo constantemente, o si la extracción se vuelve más irregular a pesar de mantener los mismos ajustes, merece la pena revisar las muelas.
¿Cuál es la diferencia con "Kit Conical Burrs Pico New F."?
En Kialoa, nuestro distribuidor suizo, se ofrecen dos versiones. Antes del envío, comprobamos encantados qué versión corresponde a tu Pico – escríbenos simplemente la fecha de compra o el número de serie de tu molinillo.
¿Es posible hacer el cambio uno mismo?
Con instrucciones y un poco de cuidado, el cambio es viable. Si tienes dudas, lo hacemos encantados en nuestro servicio en Bern o Zürich.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí, en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b) puedes descubrir la pieza de recambio original en persona.
¿En cuánto tiempo recibo las muelas?
La entrega se realiza en 2–4 días laborables, en toda Suiza y en Liechtenstein.
El Consejo de la Torrefacción
Las muelas recién afiladas muestran su potencial con mayor claridad en granos densos y con mucho cuerpo. Nuestra recomendación principal: Cozy Chocolate y Nutty Delight, densos, aromáticos, con mucho cuerpo. Para un cuerpo máximo prácticamente sin acidez: Very Nutty. Para quienes quieran descubrir una experiencia afrutada: Wild Peach, vivo y siempre un descubrimiento. Nuestra recomendación desde la tostadería, una entre muchas.
