MHW-3BOMBER BEP Cesta de precisión 58 mm 18 g – cesta de filtrado de doble capa
El café recién molido cae en la cesta, tú lo nivelas y lo prensas – y durante la extracción el espresso fluye tranquilo y claro. Si sostienes la cesta a la luz, ves cientos de finos orificios perforados con láser, todos iguales.
Nadie necesita una cesta nueva. Tú la quieres, o no. Es una decisión que nace de la curiosidad, y la respetamos en ambos sentidos. Si estás aquí, ya sabes por qué.
Qué hace especial a esta cesta
La BEP – Butterfly Effect Power – funciona con una filtración de doble capa: dos niveles de orificios superpuestos retienen las partículas finas antes de que lleguen a la taza. El resultado es una taza más clara con menos finos. Los 745 orificios perforados con láser, de 0,16 mm cada uno, reparten el agua de forma uniforme por todo el puck.
El fondo está reforzado a 0,8 mm y apenas se deforma bajo presión – precisamente esa deformación es una causa habitual de canales en el lecho de café. Las paredes rectas y el fondo plano ayudan a un prensado uniforme. Nos gusta trabajar con una proporción de 1:2, es decir, unos 18 g de café molido para 36 g de espresso, y dejar que decida el peso, no el cronómetro. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia el perfil aromático de forma fundamental – es nuestra visión, una entre muchas.
De un vistazo
| Dosis |
18 g |
| Diámetro |
58 mm (58,35 mm) |
| Material |
Acero inoxidable SUS304 (AISI 304) |
| Filtración |
doble capa, retiene las partículas más finas |
| Orificios |
745 perforados con láser, de 0,16 mm cada uno |
| Fondo |
reforzado a 0,8 mm, paredes rectas, fondo plano |
Para quién es
Para todas las personas con un portafiltro de 58 mm que preparan el clásico espresso doble y prefieren una taza clara con pocos finos. Todos los presupuestos son bienvenidos. Perteneces a esta comunidad porque amas el café, no porque uses una cesta en concreto.
Qué combina bien
La cesta encaja en los portafiltros de 58 mm habituales de nuestra colección de portafiltros. Para una distribución uniforme antes de tampar, una herramienta WDT y un tamper hacen el trabajo – asequibles y precisos de Normcore, o con más refinamiento en los materiales de Weber Workshops.
Encuentras la máquina adecuada en nuestra colección de máquinas de café, y el molinillo en nuestra colección de molinillos. Si todavía estás decidiendo, usa nuestra herramienta de asesoramiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa la filtración de doble capa?
Dos niveles de orificios superpuestos retienen las partículas finas de café antes de que lleguen a la taza. Esto da como resultado una taza más clara con menos finos.
¿Para qué dosis está pensada la cesta?
Para 18 g, la cantidad más habitual para un espresso doble.
¿En qué portafiltros encaja?
En los portafiltros de 58 mm habituales, incluidos los portafiltros sin fondo.
¿Qué aporta el fondo reforzado?
El grosor de 0,8 mm mantiene el fondo en forma bajo presión y ayuda a prevenir deformaciones y canales en el puck.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí, puedes descubrir en vivo la cesta de precisión BEP en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de nuestra tostaduría
Una cesta limpia ayuda, pero es el grano el que marca el sabor. Para un espresso denso y dulce, nos gusta recurrir a Cozy Chocolate y Nutty Delight. Si te gusta pleno y redondo sin nada de acidez, quédate con Very Nutty; para una experiencia afrutada, Wild Peach va al molinillo. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
Click and Collect en Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
