MHW-3BOMBER BEP Cesta de precisión 58 mm 18 g – filtro de doble capa
El café recién molido cae en la cesta, lo nivelas y lo prensas – y durante la extracción el espresso fluye tranquilo y claro. Si sostienes la cesta a contraluz, ves cientos de orificios finos, perforados con láser, todos iguales.
Nadie necesita una cesta nueva. Tú la quieres, o no. Es una decisión que nace de la curiosidad, y la respetamos en ambos sentidos. Si estás aquí, sabes por qué.
Qué hace especial a esta cesta
La BEP – Butterfly Effect Power – trabaja con una filtración de doble capa: dos niveles de orificios superpuestos retienen las partículas finas antes de que lleguen a la taza. El resultado es una taza más clara con menos finos. Los 745 orificios perforados con láser, de 0,16 mm cada uno, reparten el agua de forma uniforme por todo el puck.
El fondo está reforzado a 0,8 mm y apenas se flexiona bajo presión – precisamente esa flexión es una causa habitual de canales en el lecho de café. Paredes rectas y un fondo plano ayudan a un prensado uniforme. Nos gusta trabajar con una proporción de 1:2, es decir, unos 18 g de café molido para 36 g de espresso, y dejar que decida el peso, no el cronómetro. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia fundamentalmente el perfil aromático – esa es nuestra visión, una entre muchas.
De un vistazo
| Dosis |
18 g |
| Diámetro |
58 mm (58,35 mm) |
| Material |
Acero inoxidable SUS304 (AISI 304) |
| Filtración |
doble capa, retiene partículas ultrafinas |
| Agujeros |
745 perforados con láser, 0,16 mm cada uno |
| Fondo |
reforzado a 0,8 mm, paredes rectas, fondo plano |
Para quién es
Para todas las personas con un portafiltro de 58 mm que preparan el clásico espresso doble y a quienes les gusta una taza clara con pocos finos. Todos los presupuestos son bienvenidos. Perteneces aquí porque amas el café, no porque uses una cesta en concreto.
Lo que combina con ella
La cesta encaja en los portafiltros estándar de 58 mm de nuestra colección de portafiltros. Para una distribución uniforme previa, una herramienta de distribución (WDT) y un tamper hacen su trabajo – asequibles y precisos de Normcore, con más exigencia en los materiales de Weber Workshops.
Encuentras la máquina adecuada en nuestra colección de máquinas de café y el molinillo en la colección de molinillos de café. Si aún estás eligiendo, usa nuestra herramienta de asesoramiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa la filtración de doble capa?
Dos niveles de orificios superpuestos retienen las partículas finas de café antes de que lleguen a la taza. Así se obtiene una taza más clara con menos finos.
¿Para qué dosis está pensada la cesta?
Para 18 g – la cantidad más habitual para un espresso doble.
¿En qué portafiltros encaja?
En los portafiltros de 58 mm habituales, también en los sin fondo.
¿Qué aporta el fondo reforzado?
El grosor de 0,8 mm mantiene el fondo en forma bajo presión y previene deformaciones y canales en el puck.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom.
Consejo de la tostaduría
Una cesta limpia ayuda, pero es el grano el que hace el sabor. Para un espresso denso y dulce nos gusta recurrir a Cozy Chocolate y Nutty Delight. Si te gusta pleno y redondo, sin nada de acidez, quédate con Very Nutty; para una experiencia afrutada, Wild Peach va al molinillo. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
Click and Collect en Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
