Normcore Tamper de presión regulable – autonivelante, tres muelles
Presionas, el muelle cede con la misma fuerza que ayer y la placa se apoya en el borde del cesto. El Normcore Tamper lleva cada tampeo a la misma fuerza y al mismo nivel.
El Normcore Spring Loaded Tamper V4 combina un eje central con muelle y una placa niveladora. Asa de aluminio, base del tamper de acero inoxidable 304, tres muelles intercambiables. Somos el importador oficial suizo de Normcore.
Funciones del Normcore Tamper
Presión constante a través del eje central
La fuerza del tampeo la determina el muelle, no tu brazo. En la V4, los muelles intercambiables actúan sobre el eje central, que transmite la presión directamente al café molido. Se incluyen tres muelles: 15 lb, 25 lb (preinstalado) y 30 lb.
Tampeo nivelado
Al presionar, la placa niveladora se apoya plana sobre el borde del cesto. Así el tampeo queda nivelado sin que tengas que alinearlo a ojo.
Profundidad controlada
Presiona y gira a la vez en el sentido de las agujas del reloj. En cuanto la placa niveladora toca el cesto, el recorrido se detiene. Así la profundidad del tampeo es repetible.
Los detalles en el día a día
Soporte para tamper incluido
El tamper viene con un soporte a juego, en el que se queda de pie sobre la superficie de trabajo con la base hacia abajo.
La consistencia al tampear elimina una variable del dial-in. Si eso hace mejor el espresso lo decide tu gusto; más comparable lo hace en cualquier caso. La extracción la valoramos por la relación de peso, con 1:2 como punto de partida, no por el tiempo. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Modelo |
Normcore Spring Loaded Tamper V4 |
| Principio |
Con muelle, autonivelante, eje central |
| Muelles |
15 lb, 25 lb (preinstalado), 30 lb – intercambiables |
| Base |
Plana |
| Material del asa y de la placa niveladora |
Aleación de aluminio |
| Material de la base del tamper, los muelles y los pernos |
Acero inoxidable 304 |
| Material del casquillo central |
Latón |
| Tamaños disponibles en nuestra tienda |
45.5 / 49 / 51 / 51.5 / 53.3 / 57.5 / 58.5 mm |
| Color |
Negro |
| Contenido |
Tamper, soporte para tamper, 3 muelles |
| Cuidado |
Pasar un paño; nada de lavavajillas, ni limpiadores agresivos, ni dejar en remojo |
| Patente |
Patente solicitada (según el fabricante) |
Qué tamaño para qué máquina
El tamper tiene que corresponder al tamaño del cesto para que la placa niveladora asiente limpiamente.
45.5 mm para Flair Pro y Flair Pro 2.
49 mm para Flair 49 y Flair 49 Pro, así como para cestos step-down de 49 mm.
51 mm para cestos con un diámetro interior de 51 mm.
51.5 mm para La Pavoni Europiccola y Professional Millenium (máquinas a partir del año de fabricación 2000, grupo de 60 mm, cestos de 51 mm).
53.3 mm para máquinas Breville/Sage con cesto de 54 mm, como la Barista Pro y la Barista Express.
57.5 mm para Ascaso y para Lelit Anita, Diana y Anna con portafiltro de 57 mm.
58.5 mm para portafiltros estándar de 58 mm, por ejemplo de La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec y Lelit.
Para quién es este tamper
Para todos los que quieren tampear de forma uniforme sin recalibrar la técnica cada mañana. Para hogares en los que varias personas trabajan con la misma máquina, y para cafeterías con turnos cambiantes.
Quien prefiere dosificar la presión a mano trabaja con un tamper clásico. Ambas opciones son legítimas, no hay policía del espresso. Encontrarás más modelos en nuestra colección de tampers.
A juego
Para todos los que quieren una tamping station, un puck screen y una herramienta WDT asequibles y precisos: Normcore. Quien quiere herramientas con la máxima calidad de fabricación, como el Moonraker como herramienta WDT: Weber Workshops. Más accesorios en Barista Equipment.
Para todos los que quieren un molinillo asequible y preciso: el VS3 de nuestra colección Varia. Quien quiere más: el EG-1 de Weber Workshops o el Lagom de Option-O. La máquina de espresso adecuada la encuentras con nuestra herramienta de asesoramiento o en la colección Máquinas de café.
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño de tamper es compatible con mi máquina?
Los portafiltros estándar de 58 mm, como los de La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec, Lelit (58 mm) y la mayoría de las máquinas de hostelería, necesitan 58.5 mm. Las máquinas Breville/Sage con portafiltro de 54 mm necesitan 53.3 mm. Ascaso y Lelit Anita/Diana/Anna con portafiltro de 57 mm necesitan 57.5 mm. La Pavoni Europiccola y Professional Millenium (a partir del año de fabricación 2000) necesitan 51.5 mm. Flair 49 y Flair 49 Pro necesitan 49 mm, Flair Pro y Flair Pro 2 necesitan 45.5 mm. Si tienes dudas, escríbenos con el modelo de tu máquina a [email protected], te respondemos en horario comercial.
¿Qué muelle debo usar?
Viene preinstalado el muelle de 25 lb. Los muelles de 15 lb y de 30 lb vienen incluidos y se pueden intercambiar. Qué muelle encaja es una cuestión de la fuerza de tampeo que prefieras – no hay correcto ni incorrecto.
¿Cómo tampeo de la forma más uniforme con el Normcore Tamper?
Normcore recomienda presionar y girar a la vez en el sentido de las agujas del reloj. La placa niveladora se apoya en el borde del cesto y detiene el recorrido en cuanto toca el cesto. Así la profundidad y el nivel del tampeo se mantienen iguales de un shot a otro.
¿Puedo ver el tamper antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todos los productos están siempre allí. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos si el producto que buscas está disponible. El pedido en línea es la vía principal, con entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2–4 días laborables.
¿Cómo limpio el tamper?
Pasa un paño seco o ligeramente húmedo. Normcore desaconseja el lavavajillas, los limpiadores agresivos y dejarlo en remojo en agua, porque puede afectar al mecanismo de muelle. Guárdalo seco.
Consejo de la tostadora: Para un espresso denso y con mucho cuerpo tostamos Cozy Chocolate y Nutty Delight – chocolate, frutos secos, caramelo. Quien quiere el máximo cuerpo sin acidez elige Very Nutty. Para los curiosos, Wild Peach es un descubrimiento afrutado. Otros granos funcionan igual de bien. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
