Eureka Mignon Stark W – Molinillo de espresso con molienda por peso
Enganchas el portafiltro en la horquilla, marcas dieciocho gramos en la pantalla táctil, y observas cómo el número va subiendo en la pantalla mientras el molinillo muele. Justo antes de alcanzar la dosis objetivo, la velocidad disminuye y entonces se detiene sola, con una precisión de dos décimas de gramo. Sin necesidad de volver a pesar, sin ajustes manuales.
La Mignon Stark W pesa en tiempo real mientras muele – la tecnología Instant Grind Weighing (IGW) hace innecesaria una báscula externa. Coffee Coaching Club distribuye la gama Eureka; Eureka fabrica desde 1920 en Florencia, Italia. Disponible en tres acabados: Cromo, Negro Mate con Cromo y Blanco – idénticos en muelas y tecnología, una simple cuestión de estética para tu encimera.
Muelas Diamond de 65 mm e Instant Grind Weighing
Las muelas de 65 mm, fabricadas con el proceso patentado Pure Diamond de Eureka, se mantienen afiladas durante mucho tiempo y muelen de forma uniforme. La muela superior es ciega – reduce los residuos que quedan en la cámara de molienda. Mientras muele, la tecnología IGW pesa en tiempo real: en cuanto se alcanza la dosis objetivo, el motor se detiene automáticamente, con una precisión de alrededor de ± 0,2 gramos. La báscula viene calibrada de fábrica, y un sistema antivibración mantiene la medición estable incluso con el motor en marcha.
Pantalla táctil y tamaño de molienda
Desde la pantalla táctil de 2,8 pulgadas programas dos dosis en pasos de gramos, además de un modo continuo para moler libremente. El tamaño de molienda se ajusta de forma continua y micrométrica con el King Size Grind Dial – ajustes finos entre espresso y filtro, sin posiciones fijas. La horquilla es universal y admite prácticamente cualquier portafiltro.
Silent Technology y estructura de metal macizo
La Silent Technology reduce el nivel de ruido en unos 20 decibelios frente al modelo anterior – una diferencia que se nota por la mañana en la cocina. La tolva tiene una capacidad de 300 gramos, y el motor funciona en accionamiento directo a 1650 revoluciones con 320 vatios. Con unos 8 kilogramos, la Stark W se mantiene firme y con poca vibración sobre la encimera.
De un vistazo
| Muelas | 65 mm, muela superior ciega, Pure Diamond (patentado por Eureka) |
| Motor | 320 W, accionamiento directo, 1650 RPM |
| Dosificación | Molienda por peso (IGW), pantalla táctil, 2 programas de dosis + modo continuo |
| Ajuste | continuo y micrométrico, King Size Grind Dial |
| Precisión de peso | aprox. ± 0,2 g, calibrado de fábrica |
| Velocidad de molienda | 2,5–3,0 g/s (espresso); dosis doble de 18 g en aprox. 9 segundos |
| Retention | reducida por la muela superior ciega |
| Tolva | 300 g |
| Sistema | sistema antivibración, horquilla universal para portafiltros |
| Nivel de ruido | Silent Technology, aprox. 20 dB más silencioso que el modelo anterior |
| Dimensiones | 410 × 125 × 195 mm (alto × ancho × fondo) |
| Peso | aprox. 8 kg |
| Acabados | Cromo, Negro Mate/Cromo, Blanco |
| Fabricación | Florencia, Italia |
Para quién es
Para quienes quieren moler por peso directamente en el aparato, sin una báscula aparte bajo la salida – en casa, en la oficina, en cualquier lugar donde la precisión importe sin que se vuelva complicada. Que esto te importe más que un tiempo de molienda programado es una cuestión de tu forma de trabajar, no de lo correcto o lo incorrecto – nuestra opinión es una entre muchas. Quien prefiera dosificar por tiempo encontrará en la Mignon Oro Stark la alternativa adecuada; nuestro comparativo de molinillos con molienda por peso ofrece una comparación directa. Toda la gama está disponible en la colección de molinillos Eureka.
Comprar directamente online
Entrega en toda Suiza y en Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Bern, Gerberngasse 44 o en Zürich, Hagenholzstrasse 50b – ahí puedes descubrir el molinillo en vivo. Financiación disponible. Preguntas sobre el acabado o el flujo de trabajo: office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial.
Qué combina con esto
La Stark W combina con máquinas de espresso de nuestra colección ECM y Profitec, así como con la La Marzocco Linea Micra. Para recoger la dosis bajo la salida: asequible y fiable con un vaso dosificador de la colección Normcore; quien quiera más, opta por el Dosing Cup de la colección Weber Workshops. A esto se suman granos frescos como Cozy Chocolate o Nutty Delight.
Preguntas frecuentes
¿Qué acabados existen de la Eureka Mignon Stark W?
Tres: Cromo, Negro Mate con Cromo y Blanco. Las muelas y la tecnología son idénticas en los tres – la elección es una cuestión de estética.
¿Cómo funciona la molienda por peso en la Stark W?
La tecnología integrada Instant Grind Weighing (IGW) pesa en tiempo real durante la molienda y detiene el motor automáticamente en cuanto se alcanza la dosis programada. No necesitas una báscula externa para esto.
¿Qué precisión tiene la dosificación?
La báscula, calibrada de fábrica, trabaja con una precisión de alrededor de ± 0,2 gramos.
¿Cuánto ruido hace el molinillo?
Gracias a la Silent Technology, unos 20 decibelios más silencioso que el modelo anterior. La mejor manera de hacerte una idea exacta es en persona, en el showroom.
¿En qué se diferencia la Stark W de la Mignon Oro Stark?
La Stark W muele por peso: una báscula integrada detiene el proceso de molienda automáticamente al alcanzar la dosis programada. La Oro Stark, en cambio, dosifica por tiempo programado. Ambas comparten el formato compacto Mignon y la pantalla táctil – la elección es una cuestión de flujo de trabajo.
¿Puedo ver el molinillo antes de comprarlo?
Con gusto. En Bern y en Zürich Oerlikon puedes descubrir la Stark W en vivo. Eres bienvenido a traer tus propios granos.
Consejo del tostadero
Las muelas Diamond de 65 mm aportan cuerpo y claridad a la vez. Para un espresso redondo, achocolatado y con notas a fruto seco, elige Cozy Chocolate o Nutty Delight. Quien busque el máximo cuerpo sin ninguna acidez, elige Very Nutty. Acércate a tu dosis objetivo en pequeños pasos. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
