Cesta de precisión IMS Baristapro D22661 – sin ranuras, 15 g (58 mm)
Sostén la cesta a contraluz y verás el trabajo: 661 orificios grabados con láser, cada uno en su sitio exacto, todos del mismo tamaño. Esa misma uniformidad se refleja en el portafiltro sin fondo como un flujo tranquilo y concentrado – incluso con una dosis esbelta de 15 g.
Nadie necesita una cesta de precisión para preparar un buen espresso – la cesta original cumple su función. Tú la quieres porque la taza se vuelve más clara y más redonda. Es una de muchas decisiones posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Lo que distingue a esta cesta
El Baristapro D22661 es el todoterreno de precisión de IMS: 661 orificios grabados con láser, distribuidos de forma uniforme, hacen que el agua atraviese el puck a la misma velocidad en todos los puntos – menos canales, menos zonas sobre- y subextraídas. La superficie está electropulida: más lisa, más resistente, más fácil de limpiar. El espresso es extracción según una proporción de peso, normalmente 1:2; lo que saboreas es densidad, dulzor y un final redondo – caramelo, chocolate y nuez claros en la taza, y quien prefiera tuestes claros descubre al final la acidez afrutada. Sabor y olfato son inseparables – buena parte del aroma se genera de forma retronasal, al tragar. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia fundamentalmente el perfil aromático. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 en Italia.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS (D22661), Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304, electropulido |
| Perforación |
661 orificios grabados con láser de precisión |
| Dosis |
15 g |
| Altura |
22 mm |
| Compatibilidad |
Portafiltro de 58 mm (tamper Ø 58–58,5 mm) · Ø borde 70 mm · E61 |
| Tipo |
sin ranuras |
Para quién es
Para todos los que trabajan con dosis esbeltas – tazas más claras y ligeras o extracciones más pequeñas – y quieren mejorar su equipo de forma específica, sin cambiar de máquina ni de molino. Todos los presupuestos son bienvenidos. Quien dosifique más alto encuentra la misma cesta en 18, 20 y 22 g (con la altura de cesta correspondiente). Perteneces aquí porque amas el café – no porque uses una cesta en concreto.
Qué combina bien
La cesta luce mejor en el portafiltro sin fondo. Para que el puck quede nivelado: la colección de tampers – asequible con Normcore, en premium con Weber Workshops. Contra los grumos, antes: WDT Tools. Además, el molinillo adecuado. Todas las demás cestas: colección de cestas de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Baristapro o Baristapro Nanotech – cuál es la diferencia?
La variante Nanotech tiene además un recubrimiento de nanocuarzo: por eso el shot corre notablemente más rápido, y necesitas moler más fino y reajustar. Este Baristapro es la variante estándar electropulida sin recubrimiento – con un flujo clásico y conocido.
¿Qué dosis y altura?
Esta variante está pensada para 15 g (altura de cesta 22 mm). La línea también existe en 18 g (24 mm), 20 g (26 mm) y 22 g (28 mm) – la altura y la dosis siempre van a juego.
¿Encaja la cesta en mi máquina?
Está hecha para portafiltros de 58 mm (Ø borde 70 mm) y encaja en muchos grupos E61 – entre otros La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Fiorenzato, Nuova Simonelli, Wega. Si tienes dudas, dinos el modelo de tu máquina.
¿Qué significa «sin ranuras»?
La cesta no tiene una ranura perimetral de sujeción y se sostiene mediante el resorte o el propio portafiltro. En la mayoría de los portafiltros de 58 mm encaja sin problemas.
¿Puedo ver la cesta antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom.
Consejo del tostadero
Una cesta uniforme premia, sobre todo, a los granos densos y aromáticos. De nuestro tostadero de café salen Cozy Chocolate y Nutty Delight con mucho cuerpo y redondos. Quien busque el máximo cuerpo sin ninguna acidez, se queda con Very Nutty; quien lo prefiera afrutado, descubre con Wild Peach una nota viva de melocotón. Nuestra recomendación – una entre muchas.
