Puly Milk Plus Liquido – una ampolla y la lanza de vapor vuelve a no oler a nada
La leche no perdona nada. Lo que se seca por fuera de la lanza, lo ves. Lo que queda dentro del conducto, no – y es justo eso lo que hace que el capuchino de la mañana siguiente salga plano y la espuma de leche, gris.
Disolver una ampolla en agua fría, sumergir la lanza, abrir y cerrar varias veces hasta que el agua esté caliente. La solución se aspira por el conducto y disuelve las proteínas de la leche allí donde no llega ningún cepillo.
Cómo se usa
Disolver una ampolla en agua fría y sostener el recipiente bajo la lanza de vapor. Abrir y cerrar varias veces la llave de vapor hasta que el agua esté caliente. Si la suciedad es persistente, dejar la lanza en remojo un rato y después aclarar con agua limpia.
De un vistazo
| Formato |
Líquido en ampollas individuales de 25 ml |
| Tamaños de envase |
4 ampollas o 30 ampollas |
| Rendimiento |
una ampolla por limpieza |
| Uso |
Lanza de vapor, sistema de leche |
| Certificación |
NSF, ingredientes de grado alimentario |
| Marca |
Puly Caff |
Para quién es
El paquete de cuatro es el tamaño adecuado para casa – una limpieza al mes y te dura un tercio del año. El de treinta es el tamaño para cafetería: una ampolla al día, un mes de tranquilidad.
Lo que combina bien
Para el exterior de la lanza, usa un paño propio – por ejemplo, el set de paños de barista Rhino. La línea verde del mismo producto es el Puly Milk Verde Liquid 1L. Más en Puly Caff y limpieza de máquinas y molinillos.
Consejo de nuestro café
Nosotros hacemos la limpieza con ampolla al cerrar, nunca en pleno servicio – después la lanza necesita unas cuantas purgas en vacío hasta que ya no queda ningún regusto. Es nuestra experiencia en Berna y Zúrich, no un dato de laboratorio. Para probar las bebidas con leche después, nos gusta usar la Cozy Chocolate; para una base clásica, la Nutty Delight, y para el máximo cuerpo, la Very Nutty. Todos nuestros tuestes en café en grano.
Preguntas frecuentes
¿Con qué frecuencia debo limpiar así la lanza de vapor?
En la cafetería, a diario; en casa, de semanal a mensual según la cantidad de leche. El exterior de la lanza se limpia y se purga brevemente después de cada bebida – pero eso no sustituye la limpieza interior.
¿Basta una ampolla para una limpieza?
Sí. Cada ampolla contiene 25 ml y está pensada para un ciclo.
¿Agua fría o caliente?
Fría. La ampolla se disuelve en agua fría; el calor llega luego con el vapor de la propia lanza.
¿Qué diferencia hay con la línea Verde?
Ambos disuelven las proteínas de la leche. Plus viene en ampollas ya dosificadas y Verde en botella de un litro para dosificar tú mismo.
¿El producto es de grado alimentario?
Según el fabricante, la línea Plus está compuesta por ingredientes de grado alimentario y tiene la certificación NSF. Aun así, después de la limpieza se aclara a fondo con agua limpia.
¿Preguntas? Escribe a [email protected]. Envío a toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
