Hario Skerton Pro – molinillo manual con muelas cónicas de cerámica
La manivela gira suave y sin bailar, los granos crujen de forma uniforme a través de las muelas de cerámica y en el recipiente de vidrio se acumula un molido homogéneo, a mano, sin electricidad.
El Skerton Pro es la versión revisada de uno de los clásicos de molinillo manual más conocidos de Hario. En Coffee Coaching Club trabajamos con Hario.
Qué distingue a la versión Pro
Las muelas cónicas de cerámica ofrecen una molienda uniforme, se mantienen afiladas mucho tiempo y no calientan el molido, ideales para filtro, French Press y Pour-Over. Frente al Skerton original, en el Pro el ajuste del grado de molienda se sitúa bajo las muelas, lo que lo hace más sencillo y estable de regular; la manivela reforzada y la base de goma optimizada dan más agarre al moler. El recipiente colector es de vidrio.
Las muelas son como los motores de los coches: algo subjetivo, no hay unas mejores. Para una molienda fina de espresso y muy consistente, los molinillos eléctricos o los molinillos manuales de muelas cónicas de acero como el Comandante suelen ser más constantes. Es nuestra observación, una de muchas.
De un vistazo
| Muelas |
Muelas cónicas de cerámica |
| Ajuste del grado de molienda |
continuo, bajo las muelas |
| Recipiente colector |
Vidrio |
| Accionamiento |
Manivela manual (reforzada) |
| Ideal para |
Filtro, French Press, Pour-Over |
| Origen |
Hario, Japón |
Para quién es
Para todos los que quieren moler a mano, valoran un recipiente de vidrio más grande y preparan sobre todo filtro y French Press. Quien quiera moler fino para espresso y de forma muy constante, que mire el Comandante o los molinillos de café eléctricos.
Lo que combina con esto
Un brewer como el V60 NEO 02 o una AeroPress, papel de filtro y un hervidor de cuello de cisne de la colección Hario, así como una balanza de la serie Normcore. Granos como la redonda Nutty Delight o la afrutada Wild Peach.
Preguntas frecuentes
¿Es adecuado el Skerton Pro para espresso?
Está hecho sobre todo para filtro, French Press y Pour-Over. Una molienda fina de espresso muy uniforme se logra de forma más constante con molinillos manuales de muelas cónicas de acero o molinillos eléctricos.
¿Cuál es la diferencia con el Skerton original?
El Pro tiene el ajuste del grado de molienda bajo las muelas, una manivela reforzada y una base antideslizante optimizada, lo que hace la molienda más estable y uniforme.
¿De qué material son las muelas?
De cerámica. Las muelas de cerámica se mantienen afiladas mucho tiempo y no calientan el molido.
¿Puedo ver el molinillo antes de comprar?
Con gusto. En Berna y Zúrich Oerlikon puedes verlo en persona.
Consejo del tostadero
Molido a mano, fresco al filtro: para Pour-Over y French Press, una rutina bonita y tranquila. Queda redondo y dulzón con Nutty Delight, claro y afrutado con Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una de muchas.
