La Marzocco Linea PB X AV 3 grupos – Máquina de espresso multicaldera para cafeterías
Tres portafiltros enganchados, tres extracciones que arrancan en el mismo instante, mientras en la barra ya espera el siguiente pedido – en una cafetería con buena afluencia, eso es el día a día, no la excepción. La Linea PB X en su versión de 3 grupos está construida justo para ese ritmo: tres puestos que funcionan de forma independiente, sin que uno espere al otro.
En Coffee Coaching Club somos a la vez partner de La Marzocco y tostadero de café – te acompañamos en la configuración, la instalación, la formación y el servicio.
Qué distingue a la Linea PB X
La generación X aporta tecnología multicaldera con grupos saturados independientes por puesto, lanzas de vapor Cool-Touch aisladas que se mantienen frías al tacto, y zonas calientatazas mejoradas. Según nuestra observación, los grupos saturados mantienen la temperatura más estable a lo largo del día que un sistema E61 – otros en el sector lo ven de otra manera, nuestra opinión es solo una entre muchas. Con tres grupos en uso continuo, esa diferencia se nota especialmente: cada grupo tiene su propia caldera de café y mantiene su temperatura de forma independiente de los otros dos, incluso cuando los tres funcionan a la vez. AV significa Auto-Volumetric: las cantidades de extracción son programables por grupo, y la extracción se detiene automáticamente en la cantidad ajustada – a diferencia de la versión ABR con básculas integradas, la dosificación AV es puramente volumétrica. La máquina también está disponible opcionalmente con patas altas.
De un vistazo
| Tipo |
Máquina de espresso, 3 grupos |
| Sistema |
Multicaldera con grupos saturados independientes |
| Control |
AV (Auto-Volumetric) |
| Capacidad de calderas |
3 × 1,3 l calderas de café, 11 l caldera de vapor |
| Vapor |
Lanzas de vapor Cool-Touch (aisladas) |
| Diseño |
Logo, manómetro y luces de botones en blanco |
| Dimensiones (Al × An × Pr) |
53,3 × 95 × 59 cm |
| Peso |
77 kg |
Para quién es la versión de 3 grupos
La Linea PB X de 3 grupos está pensada para negocios con un volumen muy alto – para cafeterías donde varias extracciones corren a la vez y la barra está ocupada de forma continua. Con 95 cm de ancho y 77 kg, ocupa notablemente más espacio que la Linea PB X de 2 grupos, con 71 cm y 61 kg, pero a cambio, el tercer grupo permite un trabajo en paralelo real, sobre todo en las horas punta. La caldera de vapor también es mayor, 11 litros en lugar de 7 – práctico para negocios que preparan bebidas con leche de forma continua. Para un volumen regular pero no continuo, la versión de 2 grupos suele bastar. Cuál de las dos encaja con tu negocio es una cuestión del día a día, no de mejor o peor – nuestra opinión al respecto es solo una entre muchas.
Contenido de la entrega
- 3 portafiltros dobles
- Tamper de La Marzocco
- Producto de limpieza y filtro ciego
- Cestas filtro de 17 g
Instalación y servicio
La máquina sale de fábrica sin enchufe. Para una puesta en marcha profesional in situ, recomendamos el paquete de instalación y la instalación del filtro antical – ambos se añaden automáticamente a tu carrito en cuanto agregas la máquina. Se puede reservar por separado un curso privado de barista.
Qué combina con ella
Para un negocio de tres grupos hace falta un molinillo que siga el ritmo: desde la Mahlkönig E65S para el día a día, hasta la Mahlkönig E80 Supreme para el volumen más alto, encuentras ambas en la gama Mahlkönig. Para el cuidado de la máquina y el molinillo hay productos adecuados en limpieza de máquinas y molinillos. Si todavía dudas qué número de grupos encaja con tu negocio, encuentras orientación en el comparador de máquinas de café, o directamente en la Colección La Marzocco, donde la Linea PB X de 2 grupos aparece en comparación.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre la Linea PB X de 3 grupos y la de 2 grupos?
La versión de 3 grupos mide 95 cm de ancho y pesa 77 kg; la de 2 grupos, 71 cm y 61 kg. La caldera de vapor tiene 11 litros en lugar de 7, y se suma un tercer grupo independiente para un trabajo en paralelo real con un volumen muy alto.
¿Para quién es la La Marzocco Linea PB X de 3 grupos?
Para cafeterías con un volumen muy alto, donde varias extracciones deben correr a la vez. Tres grupos independientes permiten trabajar en paralelo en la barra, incluso en horas punta.
¿Qué diferencia hay entre la La Marzocco Linea PB X y la Linea PB?
La generación X aporta tecnología multicaldera con grupos independientes, lanzas de vapor Cool-Touch, zonas calientatazas mejoradas y un diseño con elementos blancos en lugar de rojos.
¿Qué significa AV en la Linea PB X?
Auto-Volumetric: las cantidades de extracción son programables por grupo, y la extracción se detiene automáticamente en la cantidad ajustada. A diferencia de la versión ABR con básculas integradas, la dosificación AV es puramente volumétrica.
¿La instalación de la Linea PB X de 3 grupos está incluida?
La máquina llega sin enchufe. Se recomienda el paquete de instalación y el filtro antical, que se añaden automáticamente a tu carrito.
¿Puedes ver la Linea PB X de 3 grupos antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Berna y Zúrich puedes descubrir la Linea PB X en vivo, con la versión de 3 grupos según disponibilidad.
Consejo del tostadero
Con tres grupos en uso continuo, la constancia lo es todo – en el agua, la molienda y el grano. Como tostadero, abastecemos a cafeterías con grano recién tostado y ajustamos un perfil a tu negocio: para la mayoría recomendamos tuestes densos y aromáticos como Cozy Chocolate o Nutty Delight. Si buscas el máximo cuerpo sin apenas acidez, Very Nutty lo ofrece. Y para quienes quieran descubrir una experiencia afrutada, Wild Peach es una curiosidad que merece la pena. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
