La Marzocco Strada S 2 grupos – Máquina de espresso con grupos expuestos
Perfil bajo, grupos abiertos, vista despejada sobre la barra: la Strada S está diseñada con y para baristas. Su diseño plano elimina la barrera entre el barista y el cliente – trabajas a la altura de los ojos, en pleno centro de la acción. La versión de 2 grupos mide 83 cm de ancho y pesa 77 kg: lo bastante compacta para barras donde dos baristas cubren juntos el día a día, sin necesitar el espacio de una máquina de 3 grupos.
En Coffee Coaching Club somos partners de La Marzocco y tostadores de café a la vez – te acompañamos en la configuración, la instalación, la formación y el servicio.
Lo que distingue a la Strada S
Los grupos expuestos hacen que el trabajo del barista sea más visible y la extracción quede a la vista. Debajo trabajan los grupos saturados de La Marzocco – cada uno con su propia caldera y su propio control PID, para que la temperatura se mantenga muy estable durante todo el día. Esa es la base de una extracción uniforme bajo carga continua. Según nuestra experiencia, un grupo saturado ofrece un perfil aromático más refinado que un grupo E61 – esa es nuestra observación, una opinión entre muchas en el oficio del espresso, otros lo ven de otra forma, y al final lo que cuenta es lo que hay en la taza. El perfil bajo y el diseño esbelto se integran en barras abiertas.
De un vistazo
| Tipo |
Máquina de espresso, 2 grupos |
| Sistema |
Grupos saturados, calderas independientes con PID por grupo |
| Diseño |
Perfil bajo, grupos expuestos |
| Dimensiones (Al × An × Pr) |
50 × 83 × 69 cm |
| Peso |
77 kg |
| Calderas |
2,6 l caldera de café, 8,2 l caldera de vapor |
| Disponibilidad |
Producción bajo pedido |
Contenido de la entrega
- 2 portafiltros dobles
- Tamper La Marzocco
- Producto de limpieza y filtro ciego
- Cestillos de 17 g
Instalación y servicio
La máquina se produce bajo pedido y sale de fábrica sin enchufe. Para una puesta en marcha profesional recomendamos el paquete de instalación y la instalación del filtro anticalcáreo – ambos se añaden automáticamente al carrito en cuanto añades la máquina. Al comprar una La Marzocco, un taller de barista para tu equipo está incluido (en una sede, hasta tres miembros del equipo, en alemán o inglés).
Qué combina bien
El molinillo adecuado para el uso en cafetería lo encuentras en la gama Mahlkönig, los productos de limpieza en Limpieza de máquinas y molinillos. Más productos La Marzocco en la Colección La Marzocco.
Preguntas frecuentes
¿Qué distingue a la La Marzocco Strada S?
Su perfil bajo y sus grupos expuestos. Eso elimina la barrera entre el barista y el cliente y deja la extracción a la vista.
¿Para qué tipo de negocio es adecuada la Strada S de 2 grupos?
Para cafeterías con un concepto de barra abierta y buen volumen de trabajo. Dos grupos permiten trabajar en paralelo.
¿Qué diferencia a la versión de 2 grupos de la de 3 grupos?
La versión de 2 grupos mide 83 cm de ancho y pesa 77 kg, la de 3 grupos 103 cm y 94 kg. Para la mayoría de las cafeterías con dos baristas en la barra, la versión de 2 grupos es suficiente; con una afluencia alta y constante y más puestos de trabajo en paralelo, la versión de 3 grupos es la opción más adecuada. Nuestra recomendación es una entre muchas – al final decide tu día a día.
¿La instalación de la Strada S está incluida?
La máquina llega sin enchufe. El paquete de instalación y el filtro anticalcáreo se recomiendan y se añaden automáticamente al carrito.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí, puedes vivir la Strada S de 2 grupos en directo en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de la tostadora
Una barra abierta vive del momento – y del café en la taza. Como tostadores, abastecemos a las cafeterías con granos recién tostados y adaptamos un perfil a tu negocio, desde uno achocolatado y redondo como nuestro Cozy Chocolate hasta uno de notas a fruto seco para bebidas con leche. Escríbenos. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
