La Marzocco Strada S 2 grupos – Máquina de espresso con cabezales de grupo expuestos
Perfil bajo, cabezales de grupo abiertos, vista despejada sobre la barra: la Strada S está diseñada con y para baristas. Su diseño plano elimina la barrera entre el barista y el cliente – trabajas a la altura de los ojos, en pleno centro de la acción. La versión de 2 grupos mide 83 cm de ancho y pesa 77 kg: lo bastante compacta para barras donde dos baristas cubren juntos el día a día, sin necesitar el espacio de una máquina de 3 grupos.
En Coffee Coaching Club somos partner de La Marzocco y tostadero de café a la vez – te acompañamos en la configuración, instalación, formación y servicio.
Qué distingue a la Strada S
Los cabezales de grupo expuestos hacen el trabajo del barista más claro y la extracción visible. Debajo trabajan los grupos saturados de La Marzocco – cada uno con su propia caldera y su propio control PID, para que la temperatura se mantenga muy estable durante todo el día. Esa es la base de una extracción uniforme bajo carga continua. Según nuestra experiencia, un grupo saturado ofrece un perfil aromático más refinado que un grupo E61 – esa es nuestra observación, una opinión entre muchas en el oficio del espresso, otros lo ven de otra forma, y al final lo que cuenta es lo que hay en la taza. El perfil bajo y el diseño esbelto se integran en barras abiertas.
De un vistazo
| Tipo |
Máquina de espresso, 2 grupos |
| Sistema |
Grupos saturados, calderas independientes con PID por grupo |
| Diseño |
Perfil bajo, cabezales de grupo expuestos |
| Dimensiones (Al × An × Pr) |
50 × 83 × 69 cm |
| Peso |
77 kg |
| Calderas |
2,6 l caldera de café, 8,2 l caldera de vapor |
| Disponibilidad |
Producción bajo pedido |
Contenido de la entrega
- 2 portafiltros dobles
- Tamper La Marzocco
- Producto de limpieza y filtro ciego
- Cestos de 17 g
Instalación y servicio
La máquina se produce bajo pedido y sale de fábrica sin enchufe. Para una puesta en marcha profesional recomendamos el paquete de instalación y la instalación del filtro anticalcáreo – ambos se añaden automáticamente al carrito en cuanto añades la máquina. Con la compra de una cafetera nueva a partir de CHF 1'500 se incluye un curso privado de iniciación al barismo de unos 60 minutos – en Berna, Zúrich o en línea, para un máximo de dos personas del mismo hogar o de la misma empresa que asistan juntas. El curso debe realizarse en el plazo de un mes desde la entrega; pasado ese plazo, el derecho caduca. Ponte en contacto con nosotros para el curso y buscaremos juntos una fecha.
Qué combina bien
Encuentras el molino adecuado para tu cafetería en la gama Mahlkönig, y los productos de limpieza en Limpieza de máquinas y molinos. Más productos La Marzocco en la Colección La Marzocco.
Preguntas frecuentes
¿Qué distingue a la Strada S de La Marzocco?
El perfil bajo y los cabezales de grupo expuestos. Eso elimina la barrera entre barista y cliente y hace visible la extracción.
¿Para qué tipo de negocio es adecuada la Strada S de 2 grupos?
Para cafeterías con un concepto de barra abierta y buen volumen de trabajo. Dos grupos permiten trabajar en paralelo.
¿Qué diferencia a la versión de 2 grupos de la de 3 grupos?
La versión de 2 grupos mide 83 cm de ancho y pesa 77 kg, la de 3 grupos 103 cm y 94 kg. Para la mayoría de las cafeterías con dos baristas en la barra, la versión de 2 grupos es suficiente; con una afluencia alta y constante y más puestos de trabajo en paralelo, la versión de 3 grupos es la opción más adecuada. Nuestra recomendación es una entre muchas – al final decide tu día a día.
¿La instalación de la Strada S está incluida?
La máquina llega sin enchufe. Se recomiendan el paquete de instalación y el filtro anticalcáreo, que se añaden automáticamente al carrito.
¿Puedo ver la Strada S de 2 grupos en persona antes de comprarla?
Depende de si la Strada S de 2 grupos está expuesta en este momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: es demasiado grande y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si la Strada S de 2 grupos se encuentra ahora mismo en el showroom.
Consejo del tostadero
Una barra abierta vive del momento – y del café en la taza. Como tostadores, abastecemos a las cafeterías con granos recién tostados y adaptamos un perfil a tu negocio, desde uno achocolatado y redondo como nuestro Cozy Chocolate hasta uno de notas a fruto seco para bebidas con leche. Escríbenos. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
