Portafiltro Lelit sin fondo serie EM 57 mm – portafiltro bottomless para LELIT57
Debajo del portafiltro se forma una gota oscura, se convierte en un hilo, y durante unos segundos ves nacer el espresso.
Justo ahí está la diferencia con un portafiltro cerrado. Falta el fondo, el cesto queda al descubierto y lo que normalmente ocurre detrás del metal sucede a la vista, delante de ti. El café sale primero por varios puntos, se une y luego fluye como un único hilo, uniformemente oscuro. Si en algún punto se queda un chorro claro o salpica hacia un lado, el agua ha encontrado ahí un camino más rápido: el agua siempre sigue el camino de menor resistencia, y el tamaño de partícula y la uniformidad determinan cuánto café llega realmente a la taza.
El portafiltro sin fondo no mide nada, solo muestra. Lo que hagas con ello depende de ti: ajustar la molienda, repartir antes el café molido de forma más uniforme o dejarlo todo como está, porque sabe bien. Sin leyes del espresso, sin policía del espresso. Nuestra opinión es una entre muchas.
A eso se suma el camino corto hasta la taza, porque no hay tubos de salida de por medio. El cesto de acero inoxidable incluido está pensado para dos tazas con 18 a 21 gramos. Como la elección del cesto cambia de forma fundamental el perfil aromático, este cesto es un punto de partida y no un punto final. Se calcula por proporción de peso y no solo por tiempo: molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con un ratio inferior a 1:2.
El mango pertenece a la línea clásica de Lelit, negro y sencillo. El encaje lo decide el grupo: 57 milímetros, es decir, LELIT57. Es el grupo de la Anna y la Anita. Las máquinas con LELIT58 necesitan otro portafiltro; los dos tamaños no son intercambiables.
De un vistazo
| Versión |
Sin fondo, sin salida |
| Grupo |
LELIT57 |
| Diámetro |
57 mm |
| Mango |
Línea clásica, negro |
| Cesto incluido |
Acero inoxidable, 2 tazas, 18–21 g |
| Máquinas compatibles |
Lelit Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM, Anita PL042TEMD |
| Número de artículo |
PLA570S |
| Origen |
Lelit, Italia |
Para quién está pensado
Para quien tenga una Lelit Anna o Anita y quiera ver qué pasa realmente entre el cesto y la taza. Y para quien quiera un segundo portafiltro para no tener que enjuagar después de cada extracción. Ambas razones son válidas: nadie necesita este portafiltro, se desea.
Da igual si llevas diez años haciendo espresso o desde la semana pasada. El portafiltro sin fondo no exige conocimientos, los aporta. Encontrarás más modelos para ambos grupos Lelit en la colección Portafiltros y portafiltros sin fondo, y las máquinas compatibles entre las máquinas de espresso Lelit.
Lo que combina con él
Un portafiltro sin fondo muestra sobre todo una cosa con claridad: lo uniforme que ha sido la molienda. Para quien quiera un molinillo asequible y preciso, el Varia VS3 o, como molinillo manual, el Comandante C40 son un buen camino. Si quieres más, lo encontrarás en el Varia VS6, el Weber Workshops EG-1 o el Option-O Lagom. Todos juntos en la colección Molinillos de café.
Y como el espresso funciona por proporción de peso, una báscula forma parte del conjunto. Asequible y precisa con Normcore, con app, indicador de caudal y Bluetooth en Acaia, ambas en la colección Básculas de café. Otros cestos para este formato están entre los cestos de precisión y cestos de filtro.
Preguntas frecuentes
¿Este portafiltro es compatible con mi Lelit?
Es compatible con todas las máquinas Lelit con grupo LELIT57: Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM y Anita PL042TEMD. Las máquinas con grupo LELIT58, como MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Victoria o Kate, no lo admiten. Los dos grupos no son compatibles entre sí.
¿Qué aporta un portafiltro sin fondo?
Visibilidad. Ves si el café sale de forma uniforme o si el agua se abre en algún punto un camino más rápido. Además, sin tubos de salida, el espresso cae directamente del cesto a la taza.
¿Incluye un cesto?
Sí, incluye un cesto de acero inoxidable para dos tazas con 18 a 21 gramos. Si quieres otro volumen u otro patrón de agujeros, encontrarás otros cestos en este formato por separado.
¿Puedo hacer un backflush con un portafiltro sin fondo?
Para eso necesitas un portafiltro cerrado con cesto ciego. El enjuague diario se hace sin detergente, cada 50 extracciones o cada dos semanas con detergente, y dura unos cinco minutos. El portafiltro sin fondo simplemente se enjuaga con agua caliente y se seca.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom. La entrega en Suiza y Liechtenstein tarda de 2 a 4 días laborables.
Desde el tostadero
En el portafiltro sin fondo, los tuestes densos se leen especialmente bien, porque el hilo fluye tranquilo y oscuro. Cozy Chocolate y Nutty Delight aportan cuerpo, dulzor y chocolate, y perdonan mucho. Si buscas el máximo cuerpo sin nada de acidez, elige Very Nutty. Para una experiencia afrutada está Wild Peach, un descubrimiento al margen. Es nuestra recomendación, una entre muchas; cualquier otro grano funciona igual de bien.
