Profitec Pro 700 Flowprofil – doble caldera con Flow Control
Controla tú mismo el flujo de agua, no solo el grado de molienda y la dosis: la Pro 700 Flowprofil te da, mediante una válvula de perfil de flujo, un parámetro adicional de ajuste en el grupo. Debajo se esconde una doble caldera con grupo E61 y una silenciosa bomba rotativa, de Profitec, una manufactura alemana con sede en Bammental, cerca de Heidelberg, que fabrica a mano en Alemania e Italia.
Coffee Coaching Club es partner de Profitec en Suiza. Se puede reservar por separado un curso privado de barista. La financiación es posible.
Todas las características de un vistazo
Flow Control mediante válvula de perfil de flujo
Con la válvula de perfil de flujo ajustas la velocidad con la que el agua llega al café molido en el grupo – y puedes cambiar este flujo durante toda la extracción, no solo al principio. Un flujo bajo al inicio de la extracción reduce el riesgo de una extracción irregular (Channeling).
Doble caldera con dos PID
La caldera de café y la caldera de vapor/agua caliente están separadas y se regulan de forma independiente, con indicación del tiempo de extracción en segundos. La caldera de vapor se puede encender y apagar mediante un interruptor propio.
Bomba rotativa y agua de red
La silenciosa bomba rotativa mantiene la presión estable. Se puede cambiar del depósito de agua (2,8 L) a la toma de agua de red. Tubos de vapor y agua caliente No-Burn, rejilla elevadora para reducir la distancia al grupo.
Calderas y datos técnicos
Caldera de café de 0,75 L, caldera de vapor de 2 L, ambas de acero inoxidable y aisladas, resistencias de 1200 W (café) y 1400 W (vapor), manómetros de presión de caldera y de bomba, bandeja recogegotas grande (aprox. 1 L). Peso de unos 31 kg.
De un vistazo
| Sistema |
Doble caldera |
| Particularidad |
Flow Control mediante válvula de perfil de flujo |
| Grupo |
E61 |
| Bomba |
Bomba rotativa, con opción de agua de red |
| Caldera de café |
Acero inoxidable, 0,75 L |
| Caldera de vapor |
Acero inoxidable, 2 L, activable |
| Depósito de agua |
2,8 L, con opción de agua de red |
| Tiempo de calentamiento |
unos 20 minutos |
Para quién es
Para quienes quieren experimentar con el flujo de agua más allá del grado de molienda y la dosis. Quien desee dar forma consciente a la extracción y reducir el channeling encuentra aquí un nivel adicional de control.
Qué combina bien
Para quienes quieren un molinillo de café asequible y preciso: la Varia VS3 de nuestra colección Varia o un molinillo manual de la colección Comandante. Quien quiera más: la Varia VS6 o la EG-1 de la colección Weber Workshops.
Una báscula de la colección Normcore combina bien también, o, si quieres app e indicación del flow rate, una de la colección Acaia – y granos frescos como Cozy Chocolate o Nutty Delight. Más en la colección Profitec.
Preguntas frecuentes
¿Qué aporta Flow Control?
Controlas la velocidad con la que el agua llega al café molido. Un inicio suave hace la extracción más uniforme y ayuda especialmente con tuestes claros a extraer el aroma con limpieza.
¿Puedo conectarla a la toma de agua?
Sí. Se puede cambiar de depósito de agua a agua de red. Si lo deseas, configuramos la conexión al entregarla.
¿Cuánto tarda en calentar?
Cuenta con unos 20 minutos para que el grupo E61 esté a temperatura estable.
¿Puedo verla antes de comprarla?
Con gusto. Puedes verla en directo en Berna y en Zúrich Oerlikon. Avísanos y te la tenemos preparada.
Consejo de la tostaduría
Empieza la extracción con un flujo bajo para humedecer suavemente la pastilla de café y ábrelo después poco a poco. Sobre todo con tuestes claros y ácidos, así se logra un espresso equilibrado y limpio. Prueba distintas curvas con calma. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
