Varia Calibre Tamper 58 mm – tamper de impulso autonivelante con cuatro niveles de presión
El Varia Calibre Tamper 58 mm compacta con un impulso de muelle a un nivel fijo: 15, 20, 25 o 30 kg, visible en la ventana. Autonivelante, en seis colores.
Colocas el tamper sobre el cestillo y presionas el mango. Un breve impulso, y la cama de café queda compactada. En la siguiente extracción, el nivel elegido sigue ahí. El Calibre está disponible en Black, White, Silver, Sand, Ruby y Forest.
Funciones
Nivel visible, mecanismo de impulso interno
Sujetas la base y giras el mango para ajustar la precarga del muelle. Unas muescas marcan los cuatro niveles 15, 20, 25 y 30, y el número elegido aparece en la ventana. Al presionar el mango, el muelle se carga y libera en su interior un bloque de impacto contra la base de compactado. Al soltarlo, el mecanismo se rearma sin cambiar el nivel. La base de 58 mm deja un patrón de anillos concéntricos en la cama de café que, según Varia, está pensado para repartir el agua de forma más uniforme sobre y a través de la cama de café.
Los detalles en el día a día
Elige el nivel girando el mango y compruébalo en la ventana. Después de distribuir, coloca el tamper autonivelante sobre el cestillo y presiona para activar el impulso. Al soltarlo se rearma. Según Varia, el diseño autonivelante ayuda a mantener la base paralela al cestillo. Entre extracciones, el tamper descansa sobre la base protectora de silicona incluida.
Con un nivel de compactado fijo, una variable se mantiene igual y el resto de la receta puede moverse. Trabajamos por peso, no por tiempo. Molemos fino, empezamos con 14,5 g y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 g, con un ratio inferior a 1:2. Nuestra opinión es una entre muchas.
Base de compactado concéntrica
La base de 58 mm lleva un patrón de anillos concéntricos que se marca en la cama de café al compactar.
De un vistazo
| Diámetro |
58 mm |
| Niveles de presión |
15, 20, 25 y 30 kg |
| Ajuste |
giro del mango, el nivel se mantiene |
| Indicador |
ventana con 15, 20, 25 o 30 |
| Mecanismo |
impulso de muelle patentado, se rearma solo |
| Alineación |
autonivelante |
| Base de compactado |
patrón de anillos concéntricos |
| Material |
aluminio, acero inoxidable, silicona |
| Contenido |
tamper y base protectora de silicona |
| Colores |
Black, White, Silver, Sand, Ruby, Forest |
| Marca |
Varia |
Para quién está pensado
Para quienes quieren convertir el compactado en una parte fija de su receta: mismo nivel, mismo movimiento, extracción tras extracción. Encaja si comparas recetas y quieres una variable menos al compactar. El ORBI Distributor, los cestillos ORBI y la propia ORBI los encontrarás en nuestra colección Varia. Coffee Coaching Club es el importador oficial de Varia en Suiza.
Encontrarás más tampers en nuestra colección de tampers: asequibles y precisos de Normcore. Si quieres más: Weber Workshops. Los distribuidores están entre los niveladores y herramientas de distribución, y los puck screens y herramientas WDT en nuestras herramientas barista. Nuestra herramienta de asesoramiento te muestra qué máquina encaja contigo.
Entrega en 2–5 días laborables en toda Suiza y Liechtenstein. Click & Collect disponible en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b). Respondemos a tus preguntas en [email protected].
Preguntas frecuentes sobre el Varia Calibre Tamper
¿Tengo que volver a ajustar el nivel después de cada compactado?
No. Al soltar, el mecanismo se rearma y el nivel elegido sigue ajustado. Solo giras si quieres otro nivel.
¿Cómo ajusto el nivel de presión?
Sujetas la base y giras el mango. Unas muescas marcan los cuatro niveles 15, 20, 25 y 30 kg, y ves el número elegido en la ventana.
¿El Calibre Tamper encaja también en otros cestillos?
El Calibre tiene una base de 58 mm. Que encaje bien en tu cestillo depende de su diámetro interior. Varia lo ofrece dentro de la línea ORBI.
¿Qué incluye?
El Calibre Tamper y una base protectora de silicona sobre la que descansa entre extracciones.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí, en nuestros showrooms de Berna y Zúrich puedes ver la Varia ORBI en persona. No todos los accesorios están siempre allí, así que pregunta antes en [email protected].
Consejo de la tostaduría: Quien trabaja con un nivel de compactado fijo nota con más claridad las diferencias entre granos. Para espresso nos gusta usar Cozy Chocolate y Nutty Delight, densos y achocolatados, y para el máximo cuerpo sin acidez Very Nutty. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
