Varia ORBI PRO – la ORBI con Home Dock y segunda báscula
La ORBI está en el Home Dock y la taza, debajo. Dos básculas trabajan a la vez: una en la base del dock y otra en la taza. Ves lo que entra en la extracción y lo que llega a la taza.
En esencia es la misma ORBI que la versión portátil: espresso, café de filtro y cápsulas en un solo aparato, caldera de 130 ml, auténtico grupo de 58 mm, control PID (0,1 °C) y batería de 4000 mAh. En Suiza puedes comprar la Varia ORBI PRO con nosotros como importador oficial suizo de Varia, online o en Berna y Zúrich.
En la World of Coffee 2026 de Bruselas, la plataforma ORBI recibió el Best New Product Award de la Specialty Coffee Association (categoría Commercial Coffee Preparation & Serving Equipment).
De la receta a la taza
Llevar la receta a la ORBI
En la app descargas una receta de tostadores o creadores, o creas la tuya: dosis, cantidad objetivo, temperatura y fases de extracción. En «My Device» revisas la receta, guardas los cambios y la sincronizas con la ORBI por Bluetooth o Wi-Fi.
Seguir las instrucciones
La pantalla táctil te guía por el café, la unidad de extracción y el agua. En el modo PRO, la ORBI espera lecturas estables en los pasos de pesaje y tara entre un paso y otro antes de iniciar la extracción.
Dejar que la ORBI extraiga
Inicias la receta y la ORBI ejecuta la temperatura y las fases de presión o caudal. La báscula de la taza mide el café y se detiene al alcanzar el peso objetivo. Según Varia, con la dosis indicada en la receta, la extracción termina a menos de 0,1 g de la cantidad objetivo.
Dos básculas, una receta
La báscula de la taza mide la salida y aporta el valor para la parada automática. La báscula del Home Dock sigue el cambio de peso de la cafetera con su contenido y completa así la vista de la entrada. Ambas miden en pasos de 0,01 g. Molemos fino, empezamos con 14,5 g y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 g, con un ratio inferior a 1:2. Con una dosis de 16 g, el objetivo en la taza queda por debajo de 32 g.
En el café de filtro, la segunda báscula muestra cuánta agua entra en la extracción y cuánta bebida llega, porque parte del agua se queda en el poso del café.
La técnica que hay detrás
Entra agua fría, sale temperatura de extracción
La caldera integrada de 130 ml calienta el agua a la temperatura de la receta. 60 ml para un espresso típico necesitan unos 2–3 minutos desde 24 °C; el depósito lleno, unos 5 minutos hasta 92 °C. Con agua caliente empiezas antes y ahorras batería.
Espresso de 58 mm con perfil de presión
Auténtico portafiltro de 58 mm y grupo de 58 mm, junto con una bomba de engranajes desarrollada específicamente para la ORBI, a 12 000 rpm. La preinfusión y la curva de presión las programas en la app, y la ORBI ejecuta las fases.
Con batería o con cable USB-C
Según Varia, con la batería llena hay para unos 6–8 espressos con agua caliente (92 °C) o 2–3 con agua a temperatura ambiente, según la receta. La ORBI se carga a 30 W por USB-C y también extrae conectada al adaptador de corriente.
Con la cesta de precisión
Según Varia, con la ORBI PRO viene la ORBI Precision Espresso Basket: 58 mm, 20 g, paredes rectas, un fondo de 0,8 mm de grosor y 650 orificios perforados con láser de 0,26 mm de diámetro, formada a partir de una sola pieza de acero inoxidable 420.
De un vistazo
| Configuración |
Cafetera ORBI, taza y Home Dock |
| Preparación |
Espresso, filtro, cápsula |
| Básculas |
Báscula de taza y báscula del dock, 0,01 g |
| Cesta |
58 mm, Precision Basket 20 g |
| Bomba |
bomba de engranajes de desarrollo propio, 12 000 rpm |
| Caldera |
130 ml |
| Temperatura |
Control PID, 0,1 °C |
| Dimensiones |
86 × 141 × 387 mm, aprox. 2516 g |
| Colores |
Negro, blanco, plata, Sand, Ruby, Forest |
Datos técnicos y contenido de la caja
| Perfiles |
Preinfusión y perfil de presión para espresso y cápsulas, perfil de caudal con varias fases para filtro |
| Batería |
4000 mAh, carga por USB-C a 30 W |
| Calentamiento |
aprox. 2–3 minutos para 60 ml desde 24 °C, aprox. 5 minutos para 130 ml hasta 92 °C |
| Extracciones por carga |
6–8 espressos con agua caliente (92 °C), 2–3 con agua a temperatura ambiente, según la receta |
| Potencia nominal |
100 W |
| Manejo |
Pantalla táctil de 2,8 pulgadas |
| Conectividad |
Wi-Fi, Bluetooth, actualizaciones de firmware por OTA |
| Material |
Metal, silicona |
| Cápsulas |
según Varia, compatible con cápsulas de formato Nespresso |
| Filtros de papel |
filtros de papel planos Varia FLO 45 |
| Contenido de la caja según Varia |
cesta de espresso de 58 mm, inserto de cápsulas, inserto de filtro (para FLO 45), tamper ORBI, anillo dosificador, junta del grupo, junta de la tapa, paño de limpieza para la ducha |
Para quién está pensada
Para el rincón del café en casa donde quieres desarrollar, comparar y afinar recetas: espresso por la mañana, filtro por la tarde y de vez en cuando una cápsula. Si preparas café sobre todo fuera de casa, la ORBI portátil te servirá bien; Varia también vende el Home Dock por separado. Encontrarás ambas en nuestra colección Varia.
El café, el tueste, el grado de molienda y la preparación de la cama de café siguen influyendo en la extracción. La ORBI controla y mide la extracción; el sabor lo valoras tú. Si te gusta más la receta de otra persona o la tuya, lo decides tú. Nuestra opinión es una entre muchas.
Con la ORBI hace falta un molinillo. Asequibles y precisos: los molinillos de nuestra colección Varia o un molinillo manual de nuestros molinillos manuales. Quien quiera más de las muelas: Weber Workshops y Option-O. Para la preparación en la cesta de 58 mm hay tamper, herramienta WDT y puck screen asequibles de Normcore o mecanizados de Weber Workshops.
Nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a acotar qué máquina encaja contigo, o puedes preguntar a Jackson, nuestro asesor de IA. Una cita de asesoramiento gratuita es posible en el showroom, por teléfono o de forma virtual. En nuestra comparativa de máquinas de espresso y molinillos te mostramos máquinas y molinillos en funcionamiento, lado a lado, en una hora reservada para ti, en Zúrich. Financiación disponible.
Preguntas frecuentes sobre la Varia ORBI PRO
¿Cuál es la diferencia entre ORBI PRO y ORBI?
La ORBI PRO se compone de la cafetera ORBI, la taza y el Home Dock. El dock aporta una segunda báscula en la base, que trabaja junto con la báscula de la taza. La ORBI portátil solo tiene la báscula de taza. El sistema de extracción y los métodos de preparación son los mismos.
¿Qué muestran las dos básculas?
La báscula de la taza mide lo que llega en la extracción y la detiene al alcanzar el peso objetivo. La báscula del dock sigue el cambio de peso de la cafetera con su contenido y hace visible así la entrada. Ambas miden en pasos de 0,01 g.
¿Qué cesta incluye la ORBI PRO?
Según Varia, la ORBI Precision Espresso Basket: 58 mm, 20 g, paredes rectas y 650 orificios perforados con láser de 0,26 mm de diámetro.
¿Qué cápsulas y filtros de papel son compatibles?
Varia describe el módulo de cápsulas como compatible con cápsulas de formato Nespresso. Para café de filtro, la ORBI necesita los filtros de papel planos FLO 45 de Varia.
¿Puedo ver la ORBI PRO antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b); no todos los modelos están montados en todo momento, así que pregunta antes en [email protected]. Si pides online, entregamos en 2–5 días laborables en toda Suiza y en Liechtenstein.
Consejo de la tostaduría: Para afinar recetas van bien los granos que conoces bien. Como referencia para espresso nos gusta usar Nutty Delight o Cozy Chocolate, y para el máximo cuerpo sin acidez, Very Nutty. Para filtro van bien nuestros omniroasts claros Wild Peach y Bright Cassis. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
