WPM Primus – Máquina de espresso con bomba de engranajes y Pressure Profiling
Extraer espresso y espumar leche al mismo tiempo, guiar la presión con la paleta y ver la curva en directo en la pantalla: la WPM Primus la compras en Suiza con nosotros, con showrooms en Berna y Zúrich.
La Primus (modelo KD-360X) combina una caldera de 0.8 litros con dos termobloques, una bomba de engranajes y un grupo metálico de 58 mm en una carcasa de acero inoxidable de 23.5 cm de ancho. WPM viene de Hong Kong y, además de máquinas, fabrica también jarras de leche.
Funciones de la WPM Primus
Sistema de calentamiento híbrido
Una caldera de 0.8 litros, un termobloque controlado por PID y un termobloque SuperSteam propio para el vapor trabajan juntos. Según WPM, esto aporta una temperatura estable y permite extraer espresso y espumar leche al mismo tiempo.
Bomba de engranajes
Una bomba de engranajes silenciosa y potente en lugar de una bomba vibratoria. Permite controlar con exactitud la presión de extracción y, con ello, un perfil de sabor ajustable.
Ajustar la presión en tiempo real
Un sensor de presión ofrece la respuesta en tiempo real, y la pantalla muestra la presión objetivo y la real como curva a lo largo del tiempo. Eliges un perfil predefinido o creas los tuyos propios y los guardas.
Los detalles en el día a día
Cinco modos de extracción en la pantalla táctil
En Manual controlas la presión con la paleta de extracción, Semi-Auto trabaja con hasta cuatro niveles de presión, Auto extrae según un perfil de presión y tiempo programado, Constant mantiene la presión constante y M-Flow regula el caudal con la paleta. La Pre-Infusion es ajustable. La biblioteca guarda hasta 30 perfiles y el historial, las últimas 10 extracciones.
Grupo metálico de 58 mm
El grupo admite portafiltros de la medida estándar de 58 mm. Se incluyen un portafiltro de doble salida, tres filtros para 7–13 g, 16–18 g y 18–20 g, y un filtro ciego para el retrolavado.
Vapor en siete niveles
La lanza de vapor gira 360° y tiene una boquilla de dos orificios. La potencia de vapor la ajustas en el menú de 1 a 7. El vapor se activa con una tecla propia.
Depósito de agua externo
El depósito de 1.8 litros se coloca junto a la máquina y está conectado mediante un tubo. Según el manual de instrucciones, la Primus no debe conectarse a la red de agua ni a otras fuentes de agua a presión.
Modo de limpieza y aviso
La Primus avisa de la limpieza tras una cantidad de agua ajustable (de 10 a 150 litros, según la dureza del agua). El modo de limpieza enjuaga el circuito de extracción con agua fresca y descalcifica por separado el termobloque de vapor. Según WPM, el descalcificador nunca debe entrar en el circuito de extracción.
Firmware por WLAN
Las actualizaciones del software de la máquina las descargas a través de una conexión WLAN. Idioma, temperatura, potencia de vapor, tiempo de respuesta de la presión y modo de reposo se ajustan en el menú.
De un vistazo
| Modelo |
WPM Primus, KD-360X |
| Sistema de calentamiento |
Caldera de 0.8 L, termobloque PID, termobloque SuperSteam |
| Bomba |
Bomba de engranajes |
| Modos de extracción |
Manual, Semi-Auto (hasta 4 niveles de presión), Auto, Constant, M-Flow; Pre-Infusion ajustable |
| Perfiles |
Hasta 30 guardados, historial de 10 extracciones |
| Temperatura de extracción |
70–98 °C |
| Grupo |
58 mm, metal |
| Vapor |
Lanza de 360°, boquilla de dos orificios, 7 niveles |
| Manejo |
Pantalla táctil a color, paleta de extracción |
| Agua |
Depósito de agua externo de 1.8 L, sin conexión fija a la red de agua |
| Calentamiento |
Recomendamos al menos 10–15 minutos, hasta que el grupo y el portafiltro estén bien calientes |
| Carcasa |
Acero inoxidable, negro o plata |
| Dimensiones |
490 × 235 × 400 mm (fondo × ancho × alto) |
| Peso |
21.5 kg |
| Tensión y potencia |
220–240 V, 50–60 Hz, 2400–2540 W |
| Contenido según el manual de instrucciones |
Portafiltro de doble salida, filtros de 7–13 g, 16–18 g, 18–20 g, filtro ciego, aguja de limpieza, cepillo de limpieza, tamper, alfombrilla de tamper, paño |
Para quién está hecha la WPM Primus
Para todos los que preparan a menudo bebidas con leche y necesitan espresso y espuma de leche sin tiempo de espera, uno tras otro o a la vez. Y para todos los que quieren ver cómo la presión cambia el espresso: los perfiles se pueden guardar, comparar y ajustar. Quien prefiera extraer sin más, empieza con la paleta en el modo Constant. Ambos caminos son válidos, nuestra opinión es una entre muchas.
Extraemos según la relación de peso, 1:2 como punto de partida, y ajustamos el perfil al sabor. Nadie necesita una Primus. Se la quiere, por el control sobre la presión o por el vapor, o no.
Qué tipo de máquina encaja contigo te lo muestra nuestro comparador de máquinas de café con herramienta de asesoramiento. Una cita de asesoramiento gratuita acota la selección en una conversación. En la comparación de máquinas de espresso y molinillos en el showroom pruebas varias máquinas y molinillos uno junto a otro durante una hora reservada; en Berna, WPM forma parte de la selección. Una posibilidad, no un requisito.
Más de WPM encuentras en nuestra colección WPM Wellhome Pro, y otras máquinas en máquinas de café.
Qué combina bien
Para todos los que quieren molinillos asequibles y precisos: modelos de Varia o los molinillos manuales de Comandante. Quien quiera un molinillo con muelas planas grandes: Weber Workshops u Option-O. Todos los modelos los encuentras en molinillos de café.
Para todos los que quieren básculas compactas y precisas: Normcore. Quien quiera app e indicador de flow rate: Acaia. Para el vapor encajan las jarras de nuestra colección de jarras de leche, y para el cuidado, la limpieza de máquinas y molinillos.
Financiación posible. Entrega en 2–4 días laborables, en toda Suiza y en Liechtenstein, o Click & Collect en Berna y Zúrich. Las condiciones del curso de introducción al comprar una máquina las encuentras más abajo en esta página.
Preguntas frecuentes sobre la WPM Primus
¿Puedo extraer espresso y espumar leche al mismo tiempo con la WPM Primus?
Sí. El vapor sale de un termobloque SuperSteam propio, y el circuito de extracción trabaja con caldera y termobloque PID. WPM describe el sistema expresamente para extraer y espumar al mismo tiempo.
¿Es complicado el Pressure Profiling en la Primus?
No. En el modo Constant, la Primus extrae con presión constante como una máquina clásica, y un movimiento de la paleta inicia la extracción. Quien quiera profundizar usa Semi-Auto con hasta cuatro niveles de presión, Auto con perfiles guardados o guía la presión manualmente con la paleta.
¿Puedo conectar la WPM Primus a la red de agua?
No. La Primus funciona con el depósito de agua externo incluido (1.8 L). Según el manual de instrucciones, no debe conectarse a la red de agua, a filtros de agua a presión ni a otras conducciones a presión.
¿Qué molinillo combina con la WPM Primus?
Cualquier molinillo que muela lo bastante fino para espresso. Asequible y preciso: modelos de Varia o un molinillo manual de Comandante. Quien quiera muelas planas grandes: Weber Workshops u Option-O. Nuestra herramienta de asesoramiento ayuda a elegir.
¿Cómo cuido la WPM Primus?
Después de cada extracción, deja correr agua por el grupo, enjuaga brevemente la lanza de vapor y límpiala con un paño. Para el retrolavado colocas el filtro ciego y enjuagas en el modo manual. El modo de limpieza enjuaga el circuito de extracción solo con agua fresca, y el termobloque de vapor lo descalcificas por separado. El aviso de limpieza lo ajustas según la dureza del agua.
¿Puedo ver la WPM Primus antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) no todos los modelos están montados en todo momento. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos si la Primus está allí. Para comparar directamente varias máquinas existe el workshop de comparación en el showroom.
Consejo del tostadero: Para cappuccino y flat white con la Primus tostamos Cozy Chocolate y Nutty Delight: el chocolate y los frutos secos se imponen frente a la leche. Quien busque el máximo cuerpo sin acidez, elige Very Nutty. Para una experiencia afrutada en el espresso está Wild Peach. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
