Perché La Marzocco?

Su La Marzocco circolano molte frasi altisonanti. Abbiamo verificato che cosa scrive il produttore stesso – e dove le affermazioni più diffuse vanno oltre ciò che è documentato.

Da dove viene il marchio

La Marzocco nasce nel 1927 a Firenze. Giuseppe e Bruno Bambi fondarono l'officina con il nome «Officine Fratelli Bambi». Dal 1961 la produzione si trova sulle colline a nord della città. Il nome deriva dal Marzocco, il leone araldico di Firenze: l'animale dello stemma è ancora oggi nel logo.

Che cosa ha davvero costruito per primo La Marzocco

L'affermazione ripetuta più spesso è che La Marzocco abbia costruito la prima macchina per espresso con due caldaie. Detta così, in modo generico, non è corretta. Il produttore la formula in modo più preciso: nel 1970, con il modello GS, sarebbe stato depositato un brevetto per la prima macchina con doppia caldaia e gruppi saturi. Si intende la combinazione, non la doppia caldaia in sé. E La Marzocco stessa cita la Poker, dal 1964, come tentativo precedente con più caldaie. Non abbiamo trovato alcun numero di brevetto per la doppia caldaia.

Documentato è invece qualcos'altro, ed è almeno altrettanto notevole: il brevetto 372525 del 25 febbraio 1939 per la prima macchina per espresso con caldaia orizzontale. Prima le caldaie erano verticali e le macchine erano colonne. La caldaia orizzontale ha reso possibile la forma piatta che oggi sta dietro praticamente ogni bancone.

Perché ci teniamo tanto alla precisione: un marchio che nel 1939 ha davvero cambiato qualcosa di fondamentale non ha bisogno di un racconto gonfiato. La storia documentata è quella migliore.

Che cosa contraddistingue tecnicamente queste macchine

I gruppi saturi sono collegati direttamente alla caldaia del caffè: dal punto di vista termico il gruppo fa parte della caldaia, invece di essere un pezzo di metallo separato che deve prima scaldarsi. È questo il motivo della temperatura stabile che si attribuisce a queste macchine. A ciò si aggiungono scocche in acciaio inox, una costruzione facile da manutenere e una disponibilità di ricambi che regge anche per i modelli più vecchi. Se vuoi tenere una macchina per quindici anni, è proprio questo il punto che conta, non la scheda tecnica.

Che cosa è documentato sulla sostenibilità

La Marzocco pubblica cifre concrete: secondo il produttore, un impianto fotovoltaico copre l'intero fabbisogno elettrico dello stabilimento, fino a 233 kW. Un isolamento della caldaia aumenterebbe l'efficienza energetica del 20 per cento. Si aggiungono la modalità standby sulla Linea PB, gruppi spegnibili singolarmente sulla Strada, elettricità verde certificata, un obiettivo di zero emissioni nette per il 2050 e la certificazione B Corp nel 2026.

Che cosa non abbiamo trovato: dati solidi sugli imballaggi oltre a formulazioni generiche, e nessun valore di consumo specifico per i modelli domestici. Chi vuole scegliere una macchina in base al consumo elettrico, da La Marzocco non trova alcun numero.

E perché, nonostante tutto, non le consigliamo sempre?

Perché una macchina deve adattarsi a una routine quotidiana, non al logo di un marchio. Se bevi quasi solo espresso senza latte, con una Dual Boiler paghi per una caldaia vapore che usi raramente. Se la mattina prepari quattro bevande con latte per due persone, il conto cambia. Per questo prima ti chiediamo che cosa bevi, e solo dopo parliamo di macchine.

Domande frequenti su La Marzocco

Da quando esiste La Marzocco?

Dal 1927. Giuseppe e Bruno Bambi fondarono l'officina a Firenze con il nome «Officine Fratelli Bambi». Dal 1961 lo stabilimento si trova sulle colline a nord di Firenze, oggi nel comune di Scarperia e San Piero.

La Marzocco ha inventato la doppia caldaia?

Non si può dire in modo così generico. La Marzocco stessa lo formula in modo più preciso: nel 1970, con il modello GS, sarebbe stato depositato un brevetto per «la prima macchina con doppia caldaia e gruppi saturi» – quindi la combinazione, non la sola doppia caldaia. E il produttore stesso cita la Poker, dal 1964, come precedente tentativo con più caldaie. Non abbiamo trovato alcun numero di brevetto per la doppia caldaia.

Quale brevetto di La Marzocco è documentato?

Il brevetto 372525 del 25 febbraio 1939 per la prima macchina per espresso con caldaia orizzontale. È l'innovazione tecnica con le conseguenze più ampie: ha reso possibile la forma che ancora oggi sta dietro quasi ogni bancone.

Che cosa fa La Marzocco per la sostenibilità?

Secondo i dati del produttore, un impianto fotovoltaico copre l'intero fabbisogno elettrico dello stabilimento – fino a 233 kW –, un isolamento della caldaia aumenta l'efficienza energetica del 20 per cento, ci sono funzioni standby e gruppi spegnibili singolarmente, elettricità verde certificata, un obiettivo di zero emissioni nette per il 2050 e la certificazione B Corp nel 2026. La Marzocco non pubblica valori di consumo specifici per i singoli modelli domestici.

Le macchine La Marzocco valgono il loro prezzo?

Dipende da che cosa ci fai. Finiture, stabilità della temperatura e disponibilità di ricambi sono a livello professionale, e le macchine di questo tipo durano molto a lungo. Ma se bevi un espresso al giorno, questo vantaggio non lo sfrutterai mai. Il caffè non diventa migliore perché la macchina costa di più.

Vendete solo La Marzocco?

No, e non consigliamo nemmeno sempre La Marzocco. Quale macchina fa per te dipende dalla tua giornata, non dal nostro assortimento.