Perché Victoria Arduino?

Victoria Arduino è uno dei marchi di espresso più antichi in assoluto, e uno attorno al quale sono nate alcune leggende. Abbiamo verificato presso il produttore le affermazioni più diffuse. Una non regge.

Da dove viene il marchio

Victoria Arduino fu fondata nel 1905 a Torino da Pier Teresio Arduino. Il produttore lo descrive come un visionario che voleva rompere con le convenzioni del suo tempo, ed è più che marketing: nel 1922 Arduino collaborò con Leonetto Cappiello, uno dei cartellonisti più noti della sua epoca. Nel manifesto la macchina compare accanto a un treno espresso: velocità ed eleganza in un'unica immagine. Chi oggi ha un manifesto vintage sul caffè appeso al muro, con buona probabilità ne ha una riproduzione. Dal 2001 il marchio fa parte di Simonelli Group.

L'unica affermazione che non è vera

Si legge molto spesso che Victoria Arduino sia stata la prima azienda a portare la stabilità di temperatura tramite PID nelle macchine per espresso. Da Victoria Arduino non c'è scritto da nessuna parte. Nella pagina sulla tecnologia, a proposito del T3 Genius, si trova solo il riferimento a «elettronica ottimizzata e PID».

La storia documentata è diversa: nel febbraio 2001 Andy Schecter pubblicò la prima modifica PID su una Rancilio Silvia; poche settimane dopo David Schomer mostrò una La Marzocco Linea modificata come prima macchina commerciale con stabilità di temperatura PID. Di serie, il PID arrivò con la La Marzocco GB5 nel 2005. La tecnologia T3 di Nuova Simonelli e Victoria Arduino seguì intorno al 2011.

Non lo scriviamo per sminuire un marchio. Victoria Arduino ha abbastanza meriti veri: quelli presi in prestito non le servono.

Che cosa ha davvero portato Victoria Arduino

Gravitech. Celle di carico nella griglia della vaschetta raccogligocce misurano in tempo reale il peso dell'estrazione mentre l'espresso scende. Così la macchina non dosa più a tempo o a volume, ma in base a ciò che finisce davvero nella tazza. Introdotta con la Black Eagle VA388: prototipo all'Host di Milano nel 2013, macchina dal 2014, versione gravimetrica disponibile dalla SCAA di aprile 2015. Dal 2015 al 2021 è stata la macchina ufficiale del World Barista Championship.

Se sia stata la prima macchina per espresso gravimetrica in assoluto, lo lasciamo aperto: il produttore non lo afferma e non abbiamo trovato prove.

E il design?

Qui nel commercio si tende a formulare con generosità. Sono documentate due selezioni per l'ADI Design Index: la Eagle One nel 2020, disegnata da Giulio Cappellini, e la E1 Prima nel 2021. Il produttore stesso scrive ogni volta «selected for»: l'ADI Design Index non è un premio, ma una selezione annuale italiana, ed è solo da questa che viene poi assegnato il Compasso d'Oro. La E1 Prima «Black Out» ha partecipato al Compasso d'Oro nel 2022. Una vittoria, un Red Dot o un iF Design Award non li abbiamo trovati.

Che cosa è documentato sull'energia

Victoria Arduino indica cifre concrete, riferite ai singoli modelli, e le basa su analisi del ciclo di vita:

Tecnologia o modello	Dato del produttore	Rispetto a
T3 Genius	37 % di energia in meno	T3 convenzionale
NEO	35 % di energia in meno	macchine della stessa categoria
Black Eagle Maverick	fino al 43 % in meno	caldaie vapore non isolate
T.E.R.S. (brevettato)	8 % del consumo totale	consumo totale della macchina

Sono dati del produttore senza verifica indipendente, e ognuno ha una propria base di confronto. Dedurne che «Victoria Arduino consuma il 40 per cento in meno» sarebbe sbagliato.

Per chi è interessante il marchio?

Victoria Arduino costruisce soprattutto per l'uso professionale. Chi attrezza un bar, una caffetteria o un ufficio con grandi volumi trova macchine pensate per il funzionamento continuo e la costanza. Per il tavolo della cucina di casa la scelta è più ridotta, e va bene così. Non tutti i marchi devono servire tutti.

Domande frequenti su Victoria Arduino

Quando e dove è stata fondata Victoria Arduino?

Nel 1905 a Torino, da Pier Teresio Arduino. Dal 2001 il marchio fa parte di Simonelli Group.

Victoria Arduino è stata la prima con il controllo della temperatura PID?

No, e il produttore non lo afferma nemmeno. È documentata un'altra storia: Andy Schecter pubblicò nel febbraio 2001 la prima modifica PID su una Rancilio Silvia, poco dopo David Schomer mostrò una La Marzocco Linea modificata, e la La Marzocco GB5 del 2005 fu la prima macchina con PID di serie. La tecnologia T3 di Nuova Simonelli e Victoria Arduino arrivò intorno al 2011.

Che cos'è Gravitech?

La tecnologia gravimetrica di Victoria Arduino: celle di carico nella griglia della vaschetta raccogligocce misurano in tempo reale il peso dell'estrazione. Introdotta con la Black Eagle VA388: prototipo all'Host di Milano nel 2013, macchina dal 2014, versione gravimetrica in vendita dalla SCAA di aprile 2015.

Victoria Arduino ha vinto premi internazionali di design?

Sono documentate due selezioni per l'ADI Design Index: Eagle One nel 2020 ed E1 Prima nel 2021. L'ADI Design Index però non è un premio, ma una selezione annuale italiana: solo chi vi figura può concorrere al Compasso d'Oro. La E1 Prima «Black Out» ha partecipato al Compasso d'Oro nel 2022; una vittoria non l'abbiamo trovata.

Che cosa dice Victoria Arduino sul consumo energetico?

Il produttore indica cifre riferite ai singoli modelli: 37 per cento di risparmio con il T3 Genius rispetto al T3 convenzionale, 35 per cento con la NEO rispetto a macchine della stessa categoria, fino al 43 per cento con la caldaia vapore isolata sottovuoto della Black Eagle Maverick e l'8 per cento del consumo totale grazie al recupero di calore brevettato T.E.R.S. Ogni cifra ha una propria base di confronto: non se ne può ricavare un'affermazione generale.

La Black Eagle è stata la prima macchina per espresso gravimetrica?

Non possiamo dirlo. Victoria Arduino stessa non lo rivendica, e non abbiamo trovato prove né a favore né contro.