Jungle Flower – un elegante caffè single origin dal Perù

Jungle Flower – un elegante caffè single origin dal Perù

Una spinta morbida e cremosa, un'eleganza floreale con un delicato tocco di gelsomino e un finale mite e rotondo che si spegne senza alcuna asperità: Jungle Flower è il nostro single origin lavato dal Perù – elegante, cremoso e delicato, pensato per momenti tranquilli e belli nella tazza.

Lo tostiamo nella nostra torrefazione svizzera con una tostatura media – abbastanza equilibrata da preservare la sua morbidezza cremosa e la sua eleganza floreale con il suo tocco di gelsomino, senza che nulla prevalga sul resto.

Le mani dietro Jungle Flower

Jungle Flower proviene dalla Cooperativa Agraria Cafetalera Laguna de Los Cóndores, nella provincia di Luya, sull'altopiano della regione di Amazonas, nel nord del Perù. Fondata nel 2017 da dodici produttori di caffè nel distretto di Providencia, oggi la cooperativa è una comunità di circa 800 famiglie coltivatrici di caffè – tra cui 243 donne – che collaborano in commercio diretto con torrefattori in Europa e negli Stati Uniti.

Le piantagioni si trovano a un'altitudine tra 1200 e 2200 metri. A questa altitudine le ciliegie maturano più lentamente e in modo più denso – la base della dolcezza rotonda e della chiarezza elegante che ritrovi nella tazza. Vengono coltivate varietà classiche come Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí e Villa Sarchi, con punteggi in tazza tra 82 e 86 punti SCA. Chi beve Jungle Flower fa in un certo senso parte di questa comunità – questo è il bello del caffè con un'origine.

Perché ha un gusto così morbido ed elegante

Jungle Flower viene lavorato con il metodo lavato. In questo processo la polpa viene rimossa prima dell'essiccazione, così che il lato puro e limpido del chicco emerge in primo piano – questo è il motivo della tazza elegante e pulita, senza note pesanti.

Anche la temperatura decide quali aromi si sprigionano: un po' più calda, il corpo diventa più pieno e rotondo; un po' più fresca, l'eleganza floreale e il delicato gelsomino emergono più chiaramente. Così hai tu stesso in mano la morbida eleganza, senza alcuna pressione.

A colpo d'occhio

Ecco come sa Jungle Flower nella tazza

Come espresso si presenta morbido, cremoso e delicato, con un finale rotondo ed elegante. Estraiamo secondo il rapporto in peso, 1:2 come punto di partenza – circa 18 g di caffè per 36 g di espresso. In filtro o pour-over diventa più limpido e leggero, e l'eleganza floreale con il suo tocco di gelsomino emerge nel modo più fine.

Non esiste un giusto o uno sbagliato – il caffè deve piacere a te, questo è l'unica cosa che conta. E poiché il chicco, l'umidità e tu stesso cambiate ogni giorno, nessuna tazza è esattamente uguale all'ultima. Questo non è un limite, è proprio il bello.

Per chi è pensato Jungle Flower

Per tutti coloro a cui piace morbido, delicato ed elegante – un caffè che non deve essere rumoroso per piacere. Il suo carattere cremoso lo rende un compagno tranquillo per ogni giorno, sia come espresso, in filtro o in pour-over. E per chi ama l'eleganza, sotto la delicata morbidezza si nasconde una fine nota floreale con un tocco di gelsomino. Non servono conoscenze pregresse – solo voglia di una bella tazza.

Cosa ti serve

Perché la fine eleganza arrivi nella tazza, aiuta un grado di macinatura uniforme. Nei nostri Macinacaffè trovi opzioni accessibili e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 offre più margine di regolazione; a mano macini fine e con calma con i macinacaffè manuali Comandante. Non sei sicuro di cosa fa per te? Il nostro strumento di consulenza ti aiuta a scegliere.

Poiché Jungle Flower si esprime particolarmente bene in filtro e pour-over, si abbinano bene i brewer della Hario Collection oppure AeroPress – entrambi accessibili e versatili; chi vuole di più lo trova nella gamma di Weber Workshops il BIRD. Perché il rapporto sia corretto, aiuta una bilancia: compatta, della Normcore Collection, con app e indicatore di flusso, della Acaia Collection.

Altro dalla nostra torrefazione? Sfoglia tutti i nostri Chicchi di caffè – come quello dal corpo intenso, Cozy Chocolate o quello dalle note di nocciola e cremose, Nutty Delight.

Acquistare Jungle Flower – a Bern, Zürich e online

Puoi ordinare Jungle Flower online – in tutta la Svizzera e in Liechtenstein, con consegna in 2-4 giorni lavorativi. Acquistare Jungle Flower in Svizzera è comodo nel nostro negozio online oppure direttamente da noi a Zürich e Bern.

Nei nostri showroom puoi scoprire il chicco dal vivo: a Bern, in Gerberngasse 44 (Mappa) e a Zürich, in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). Rispondiamo volentieri alle tue domande via office@coffeecoachingclub.ch o telefonicamente durante l'orario di apertura, maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.

Domande frequenti

Che sapore ha Jungle Flower?

Morbido, cremoso e delicato, con un'eleganza floreale e un lieve tocco di gelsomino, e un finale rotondo ed elegante.

Da dove viene Jungle Flower?

Dal Perù, dalla cooperativa Laguna de Los Cóndores, nella provincia di Luya (regione di Amazonas), a un'altitudine tra 1200 e 2200 metri. Lavorato con il metodo lavato e tostato a livello medio da noi in Svizzera.

Jungle Flower è adatto per l'espresso?

Sì. Dà come risultato un espresso morbido, cremoso e delicato con un finale elegante; in filtro o pour-over diventa più limpido e l'eleganza floreale emerge in modo più fine. Come punto di partenza, estrai 1:2, circa 18 g per 36 g.

Cosa significa lavorazione lavata?

Prima dell'essiccazione viene rimossa la polpa della ciliegia di caffè. Questo dà origine a una tazza limpida ed elegante – proprio la morbidezza pulita che caratterizza Jungle Flower.

Jungle Flower è abbastanza delicato per tutti i giorni?

Sì. Il suo carattere delicato e cremoso lo rende un compagno tranquillo per tutti i giorni, che non risulta mai invadente – sia come espresso sia in filtro.

Posso vedere Jungle Flower prima dell'acquisto?

Sì, nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b) puoi scoprire Jungle Flower dal vivo. Online puoi ordinare in tutta la Svizzera e in Liechtenstein, con consegna in 2-4 giorni lavorativi.

Il profilo di tostatura di questo chicco è stato sviluppato da Yalcin, chimico alimentare diplomato con oltre 15 anni di esperienza nell'industria internazionale degli aromi, da ultimo Senior Taste Designer presso Philip Morris International. Maggiori informazioni sul suo percorso nella nostra torrefazione.