Bottiglia Cold Brew Varia STEEP – infusore a freddo con cestello chiuso
La sera caffè macinato e acqua nella Varia STEEP, una notte in frigorifero e al mattino il cold brew è pronto – morbido, rotondo e dolce.
La STEEP è infusore e caraffa in uno: un cestello filtro chiuso trattiene il caffè macinato mentre assaggi e servi dal beccuccio. Durante la notte si sciolgono i composti morbidi e dolci, mentre quelli più pungenti restano in gran parte nel fondo.
Coffee Coaching Club è l'importatore ufficiale svizzero di Varia. Puoi acquistare la STEEP online in Svizzera o vederla dal vivo nei nostri showroom di Berna e Zurigo.
Funzioni della bottiglia Cold Brew STEEP
Dosare, assemblare, lasciare in infusione
Caffè nel cestello, acqua dal beccuccio, il resto è questione di tempo. Collegare il cestello al supporto e al beccuccio, inserirlo nella bottiglia di vetro, versare lentamente 700 ml d'acqua dal beccuccio e chiudere il coperchio. Capovolgere delicatamente una volta per bagnare tutto il caffè, poi in frigorifero. Il cestello contiene fino a 60 g. Annota dose e tempo d'infusione, così la prossima volta parti da un punto noto.
Assaggiare durante l'infusione
Il cestello chiuso trattiene il caffè macinato. Versi un piccolo sorso dal beccuccio senza estrarre il cestello bagnato. In frigorifero il cold brew resta in infusione da 8 a 24 ore e in questo intervallo decide il tuo gusto. Quando l'equilibrio è giusto, togli cestello e supporto, rimetti beccuccio e coperchio e servi dalla stessa bottiglia.
Pronta quando lo sei tu
La bottiglia trasparente in vetro borosilicato mostra sempre il livello. Con 80 mm di diametro e 297 mm di altezza trova il suo posto in frigorifero. Prima di servire, ruotarla o capovolgerla delicatamente, poi rimetterla al fresco e gustarla entro 2–3 giorni.
Smontabile per la prossima infusione
Bottiglia, beccuccio e unità filtro si separano, tutte le superfici sono facili da raggiungere. Eliminare i fondi, separare cestello, supporto, beccuccio e coperchio e lavare con detersivo delicato e spugna morbida, senza premere sulla rete fine. Secondo le istruzioni è consentita anche la lavastoviglie, se i pezzi sono ben posizionati. Al rimontaggio controllare le guarnizioni in silicone.
I dettagli nell'uso quotidiano
Bottiglia e sistema filtro
Bottiglia di vetro, beccuccio con coperchio, supporto filtro e cestello con rete in nylon, più le guarnizioni in silicone: questo è l'intero contenuto della confezione.
Cestello al beccuccio
Dopo il riempimento, il cestello viene fissato al supporto e collegato all'unità del beccuccio.
Unità filtro nella bottiglia
L'unità assemblata viene calata nella bottiglia di vetro. Poi l'acqua viene versata dal beccuccio.
Chiudere il coperchio, capovolgere delicatamente
Il coperchio viene chiuso prima di capovolgere. Così il caffè si bagna in modo uniforme prima che la bottiglia vada in frigorifero.
In sintesi
| Volume della bottiglia | 750 ml (volume nominale) |
|---|
| Acqua consigliata | 700 ml |
|---|
| Capacità del cestello | fino a 60 g di caffè macinato |
|---|
| Dosaggio secondo Varia (700 ml d'acqua) | leggero 41,2 g (1:17), equilibrato 46,7 g (1:15), intenso 53,8 g (1:13) |
|---|
| Tempo d'infusione | 8–24 ore in frigorifero |
|---|
| Conservazione | 2–3 giorni in frigorifero |
|---|
| Sistema | cestello filtro chiuso, versare senza togliere il cestello |
|---|
| Bottiglia | vetro borosilicato |
|---|
| Coperchio, beccuccio, supporto filtro | polipropilene, senza BPA |
|---|
| Cestello filtro | polipropilene con rete in nylon |
|---|
| Guarnizioni | silicone |
|---|
| Dimensioni | diametro 80 mm, altezza 297 mm |
|---|
| Colori | nero, bianco |
|---|
| Contenuto della confezione | bottiglia di vetro, coperchio e beccuccio, supporto filtro, cestello filtro, guarnizioni in silicone |
|---|
| Pulizia | detersivo delicato e spugna morbida; lavastoviglie consentita secondo le istruzioni; non congelare con liquido all'interno |
|---|
Per chi è fatta la STEEP
Per tutti coloro che vogliono preparare il cold brew a casa senza carta filtro, senza travasi e con pochi accessori, dalla prima infusione alla routine quotidiana. Se d'estate ami il caffè freddo o la mattina vuoi semplicemente prendere una bottiglia pronta dal frigorifero, qui trovi un rituale tranquillo.
La nostra opinione è una tra tante: quanto a lungo lasciare in infusione e quanto forte ti piace lo decide solo il tuo gusto. Se stai ancora valutando quale strumento fa per te, il nostro strumento di consulenza ti aiuta a scegliere.
Cosa si abbina
Per il cold brew si macina grosso, come per la French Press. Per chi vuole un macinino accessibile e preciso: macinini manuali di Comandante o Timemore. Per macinare elettricamente: macinini di Varia o Weber Workshops. Tutti i modelli si trovano tra i nostri macinacaffè.
Per pesare la dose: bilance Normcore, compatte e precise, oppure Acaia con app e Bluetooth. Altri metodi di infusione si trovano in Filter Equipment e French Press, chicchi appena tostati nella nostra torrefazione.
Ordine e consegna
Puoi acquistare la bottiglia Cold Brew Varia STEEP online in Svizzera. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click and Collect a Berna e Zurigo. Per domande scrivici a [email protected], tramite coffeecoachingclub.ch o telefonaci negli orari d'apertura. Una consulenza personale è possibile tramite il nostro strumento di consulenza o un appuntamento di consulenza.
Domande frequenti
Quanto deve restare in infusione il cold brew nella Varia STEEP?
Varia consiglia da 8 a 24 ore in frigorifero. Più breve dà un cold brew più leggero, più lungo uno più intenso. Puoi assaggiare strada facendo dal beccuccio e terminare l'infusione quando ti piace.
Quale macinatura è adatta al cold brew?
Grossa, come per la French Press. Se macinato troppo fine, l'infusione può diventare torbida e sovraestratta.
Quanto caffè va nella bottiglia STEEP?
Il cestello contiene fino a 60 g. Varia calcola con 700 ml d'acqua: 41,2 g per un cold brew leggero (1:17), 46,7 g per uno equilibrato (1:15) e 53,8 g per uno intenso (1:13).
Devo togliere il cestello per versare?
No. Il cestello chiuso trattiene il caffè macinato e versi direttamente dal beccuccio. Solo quando il cold brew è pronto togli cestello e supporto.
La Varia STEEP va in lavastoviglie?
Secondo le istruzioni sì, se i pezzi sono ben posizionati. In alternativa puliscila con detersivo delicato e spugna morbida, senza premere sulla rete fine. La bottiglia non deve essere congelata con liquido all'interno.
Posso vedere la Varia STEEP prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Non tutti i prodotti sono sempre presenti, quindi scrivici in anticipo a [email protected].
Consiglio dalla torrefazione: Il cold brew esalta dolcezza e corpo. Il nostro Cozy Chocolate porta una ricca nota di cioccolato, il Nutty Delight risulta nocciolato e morbido. Chi cerca il massimo corpo senza acidità sceglie il Very Nutty. Per i curiosi: il Wild Peach diventa sorprendentemente fruttato come cold brew. Anche altri chicchi funzionano. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
