La griglia che decide se l'acqua raggiunge il panello in modo uniforme
La doccetta distribuisce l'acqua di infusione su tutta la superficie del caffè macinato. Sembra semplice, ma fa la differenza tra un'estrazione uniforme e una in cui l'acqua si apre un canale mentre il resto del panello rimane asciutto. Questo articolo è la doccetta per il gruppo erogatore della Rocket Boxer, codice produttore M619905432.
Nel settore della ristorazione è un vero e proprio pezzo soggetto a usura. Il caffè macinato più fine si deposita nei fori, il grasso degli oli del caffè si incrosta, il calcare si accumula sopra – e prima o poi sul panello battuto si vede il flusso irregolare come una macchia a chiazze.
Prima decalcificare, poi sostituire
Una doccetta che distribuisce male, in nove casi su dieci non è rotta, ma intasata. Un controlavaggio con una polvere detergente adatta scioglie il grasso del caffè, una decalcificazione elimina il resto – e la distribuzione torna corretta. Trovi i prodotti adatti nella nostra sezione Pulizia di macchine e macinacaffè. Non allargare mai i fori con il trapano e non liberarli con un ago: ogni foro allargato modifica in modo permanente la distribuzione nella direzione sbagliata. Solo quando pulizia e decalcificazione non bastano più è il momento di sostituirla.
Quando va sostituita
Motivi per sostituirla: una traccia di flusso a chiazze e irregolare sul panello battuto che rimane anche dopo la pulizia, fori intasati o visibilmente allargati, una doccetta deformata o piegata, corrosione e un'estrazione che si comporta costantemente in modo diverso rispetto al gruppo accanto.
In sintesi
| Tipo |
Doccetta per la distribuzione dell'acqua |
| Posizione di montaggio |
Lato inferiore del gruppo erogatore, sopra il portafiltro |
| Compatibile con |
Rocket Boxer |
| Contenuto della fornitura |
Una doccetta secondo le indicazioni del produttore per il codice M619905432. Vite e O-ring non sono inclusi. |
| Codice produttore |
M619905432 |
| Versione |
Diametro, disposizione dei fori e materiale non sono indicati nella documentazione |
| Marca |
Rocket |
| Montaggio |
Montaggio consigliato da parte di un tecnico specializzato |
Importante per il montaggio
La doccetta si trova nel gruppo erogatore, che durante il funzionamento è caldo e sotto pressione. Prima di qualsiasi intervento stacca la spina e lascia raffreddare la macchina. Non stringere la vite di fissaggio con forza – la filettatura si trova nel corpo del gruppo, e una filettatura spanata in quel punto è un danno grave. Qui volutamente non forniamo istruzioni passo passo.
Per chi è pensata
Per le attività con una Boxer in cui le estrazioni differiscono tra i gruppi, e per i tecnici dell'assistenza. Come pezzo soggetto a usura, va tenuta nel cassetto dei ricambi insieme a vite e O-ring – conviene sostituire i tre pezzi insieme.
Abbinamenti
Dalla nostra officina a Berna e Zurigo
Una volta alla settimana smontiamo completamente la doccetta e la lasciamo in ammollo per tutta la notte in una soluzione detergente, invece di fare solo il controlavaggio. Quello che rimane poi nella vaschetta sorprende la maggior parte delle persone – e le estrazioni risultano poi sensibilmente più uniformi. È la nostra routine, non un'indicazione del produttore. La differenza si nota meglio con un chicco dalla struttura chiara, ad esempio Nutty Delight o Cozy Chocolate; per l'uso quotidiano nella ristorazione con molto latte utilizziamo Very Nutty. Tutto il resto nella nostra selezione di caffè in grani.
Reso escluso
I ricambi originali sono esclusi dal cambio e dal reso. Vengono procurati appositamente per ogni ordine e, dopo il montaggio o la prova sull'apparecchio, non possono essere rimessi in vendita. Prima di ordinare verifica quindi modello, anno di costruzione e numero di serie della tua macchina – oppure scrivici due righe e chiariamo insieme la compatibilità. Restano salvi i tuoi diritti in caso di merce difettosa.
Ogni quanto va sostituita la doccetta?
Dipende interamente dal volume di lavoro e dalla routine di pulizia. Se fai il controlavaggio ogni giorno e decalcifichi regolarmente, dura anni. Senza pulizia a volte bastano pochi mesi.
Posso allargare con il trapano i fori intasati?
No. Ogni foro allargato modifica in modo permanente la distribuzione dell'acqua. Pulire e decalcificare sì, intervenire meccanicamente no.
Vite e O-ring sono inclusi?
No. Li offriamo entrambi come articoli separati: vite R319905585, O-ring R499905544.
Che diametro ha la doccetta?
Diametro, disposizione dei fori e materiale non sono indicati nella documentazione. Fa fede il codice produttore M619905432.
Posso vedere il pezzo nel vostro showroom?
Sì. Siamo a Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b. Porta con te la vecchia doccetta e confrontiamo la disposizione dei fori.
Hai dubbi sulla compatibilità? Scrivici il numero di serie della tua macchina a [email protected]. Consegniamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
