Bilancia da caffè Varia AKU PRO – display a colori, AKU Flow e AKU Spro
Peso, rapporto di infusione e flusso contemporaneamente su un display a colori: la Varia AKU PRO accompagna Pour-Over ed espresso. Da acquistare in Svizzera, da vedere dal vivo a Bern e Zürich.
La AKU PRO si basa sulla AKU Mini: piattaforma più grande, capacità fino a 2 kg, display TFT a colori a 64 bit e due modalità dedicate per filtro ed espresso. Coffee Coaching Club è l'importatore svizzero ufficiale di Varia.
Funzioni
Feedback in tempo reale: flusso accanto al peso
Il flusso in tempo reale mostra il ritmo accanto al peso totale. Vedi quanto velocemente aggiungi l'acqua o quanto velocemente l'espresso scende nella tazza. Il display a colori tiene i valori separati per colore, così puoi adattare la tua infusione e confrontare il risultato con l'ultima estrazione. Secondo Varia il flusso è una variazione di peso nel tempo: serve come riscontro, il suo significato dipende dal setup.
AKU Flow – modalità filtro automatica
In modalità AKU Flow metti sulla bilancia il brewer con il filtro risciacquato e confermi il loro peso. Poi aggiungi il caffè macinato e confermi la dose, che diventa il riferimento per il rapporto di infusione in tempo reale. Appena inizi a versare, il timer parte automaticamente e segui il peso dell'acqua e il rapporto di infusione durante l'infusione.
AKU Spro – modalità espresso
Per l'espresso inserisci la tua dose di caffè nelle impostazioni e scegli AKU Spro. La tazza viene tarata automaticamente quando la appoggi, poi segui tempo e peso della bevanda durante l'estrazione. Il rapporto in tempo reale confronta la resa con la dose, un riferimento per lo shot successivo. Noi lavoriamo con 1:2 come punto di partenza, a peso, non a tempo.
Una piattaforma per dripper, caraffa e tazza
La piattaforma misura 130 × 110 mm e regge in totale 2 kg. Ci stanno un setup da filtro o una tazzina da espresso. Il display ha una risoluzione di 0.01 g fino a 1 kg e di 0.05 g oltre 1 kg fino a 2 kg. La capacità include contenitore e contenuto, anche dopo la tara.
I dettagli nell'uso quotidiano
Imposti una volta, poi è routine
Luminosità, suono, unità e indicazione del flusso li imposti in base al tuo piano di lavoro. Si ricarica via USB-C, nella confezione trovi un peso di calibrazione da 100 g e una custodia da viaggio. Secondo Varia la batteria ai polimeri di litio da 3.7 V e 2000 mAh si ricarica in circa 2 ore e dura fino a 10 ore.
La scocca è pressofusa e lavorata a CNC, con tolleranze di 0.02 mm. La AKU PRO è protetta secondo IPX6 contro forti getti d'acqua. Varia precisa che comunque non va immersa né messa in lavastoviglie e che la porta di ricarica deve restare asciutta. Via Bluetooth si collega ad app come Pressensor e Beanconqueror e riceve aggiornamenti firmware.
In breve
| Piattaforma |
130 × 110 × 18 mm |
| Peso |
323.5 g |
| Capacità |
2 kg, contenitore e contenuto inclusi |
| Risoluzione del display |
0.01 g fino a 1 kg, 0.05 g oltre 1 kg fino a 2 kg |
| Display |
display TFT a colori a 64 bit |
| Modalità |
AKU Flow (filtro), AKU Spro (espresso) |
| Scocca |
pressofusa e lavorata a CNC, tolleranza 0.02 mm |
| Materiale |
lega PFA resistente al calore |
| Batteria |
polimeri di litio, 3.7 V / 2000 mAh, fino a 10 h, tempo di ricarica circa 2 h |
| Ricarica |
USB-C |
| Connettività |
Bluetooth (Pressensor, Beanconqueror, aggiornamenti firmware) |
| Impostazioni |
luminosità, suono, unità, indicazione del flusso |
| Protezione dall'acqua |
IPX6 |
| Contenuto della confezione |
bilancia, peso di calibrazione da 100 g, cavo di ricarica USB, custodia da viaggio |
| Colori disponibili da noi |
bianco, grigio, nero |
AKU PRO o AKU Mini?
La AKU Mini misura 100 × 80 × 13 mm, regge 500 g e ha una risoluzione di 0.01 g. Mostra peso e flusso in tempo reale, con modalità manuali e automatiche, ed è pensata per setup da espresso compatti. La AKU PRO offre più superficie, fino a 2 kg, il display a colori e le due modalità AKU Flow e AKU Spro. Le trovi entrambe nella nostra collezione Varia, altri modelli tra le bilance da caffè.
Per chi è pensata la AKU PRO
Per chi prepara caffè filtro ed espresso con la stessa bilancia e vuole vedere rapporto e flusso. Anche una bilancia più semplice fa un buon caffè. La PRO mostra di più a colpo d'occhio, se lo vuoi lo decidi tu. La nostra opinione è una tra tante.
Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Chi cerca connessione app e indicazione del flusso in un altro sistema: Acaia.
Cosa si abbina
Per il macinacaffè: chi vuole macinare in modo accessibile e preciso trova la VS3 da Varia. Chi vuole di più: la VS6 di Varia o la EG-1 di Weber Workshops. Le macine sono come i motori, soggettive, non esiste la migliore.
Per il Pour-Over sono adatti brewer e filtri dell'attrezzatura da filtro, per l'espresso qualsiasi macchina a portafiltro delle nostre macchine da caffè. Per la scelta ti aiuta lo strumento di consulenza. Macchine e macinacaffè puoi testarli direttamente uno accanto all'altro nel workshop di confronto a Bern o Zürich, una possibilità, non un requisito.
Ordine e consegna
Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi, Click and Collect a Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Per domande scrivi a [email protected] o chiamaci durante l'orario d'ufficio, maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch. Per un colloquio personale c'è l'appuntamento di consulenza gratuito.
Domande frequenti
Cosa distingue la Varia AKU PRO dalla AKU Mini?
La AKU PRO ha una piattaforma di 130 × 110 × 18 mm, regge fino a 2 kg e offre un display a colori con le modalità AKU Flow e AKU Spro. La AKU Mini, con 100 × 80 × 13 mm, è più sottile e compatta, regge 500 g e mostra peso e flusso in tempo reale.
Con quale precisione misura la Varia AKU PRO?
Il display ha una risoluzione di 0.01 g fino a 1 kg e di 0.05 g oltre 1 kg fino a 2 kg. Secondo Varia la risoluzione è il passo più piccolo visualizzato e non equivale all'accuratezza raggiunta. La calibrazione si fa con il peso da 100 g incluso, seguendo le istruzioni.
La AKU PRO si può collegare ad app?
Sì, via Bluetooth con app come Pressensor e Beanconqueror. Via Bluetooth arrivano anche gli aggiornamenti firmware.
La AKU PRO è resistente all'acqua?
È protetta secondo IPX6 contro forti getti d'acqua. Secondo Varia non sono previste l'immersione né la lavastoviglie, e la porta di ricarica deve restare asciutta.
Posso vedere la Varia AKU PRO prima dell'acquisto?
Sì, i prodotti Varia puoi vederli dal vivo nei nostri showroom di Bern e Zürich. Non tutti i modelli sono sempre esposti, scrivici in anticipo il modello che ti interessa a [email protected].
Consiglio della torrefazione: In modalità AKU Spro partiamo da 1:2, ad esempio con Cozy Chocolate o Nutty Delight, corposi e cioccolatosi. Chi cerca il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per il Pour-Over in modalità AKU Flow 1:16 è un buon punto di partenza, e chi vuole scoprire qualcosa di fruttato lo trova in Wild Peach. Anche altri chicchi funzionano altrettanto bene. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
