La Marzocco Pico – Kit macine coniche 39 mm, ricambio originale
Ogni chicco che passa nella Pico tocca per primo queste due macine. Rettificate in forma conica, 39 mm di diametro, calibrate tra loro fino al decimo di millimetro – sono il punto in cui l'intero chicco diventa la macinatura che poi finisce nel filtro.
Dopo diversi chili di caffè macinato, l'affilatura dei bordi cambia. La macinatura diventa polvere fine invece di particelle uniformi, l'estrazione diventa più irregolare e il grado di macinatura va continuamente riaggiustato per mantenere lo stesso risultato. Un nuovo kit di macine riporta i bordi di taglio al livello di fabbrica.
Perché l'affilatura dei bordi decide l'intero shot
Le macine coniche tagliano il chicco invece di strapparlo – con bordi affilati, questo genera una macinatura uniforme e priva di grumi, attraverso cui l'acqua può fluire senza channeling. Quando i bordi si smussano, aumentano contemporaneamente i fini e la dispersione nella dimensione delle particelle – due effetti che nell'espresso si traducono in un'estrazione più irregolare e meno prevedibile, anche se il grado di macinatura e la dose restano gli stessi.
In Breve
| Compatibile con |
La Marzocco Pico |
| Tipo di macine |
Coniche, 39 mm di diametro |
| Funzione |
Kit macine originali (macina superiore e inferiore) |
| Origine |
La Marzocco, Firenze, Italia |
| Codice articolo |
A04534 |
Per Chi È
Per chiunque abbia una Pico la cui macinatura appare sempre più polverosa, o il cui espresso estrae in modo più irregolare rispetto a prima nonostante le stesse impostazioni. Sostituire le macine significa intervenire all'interno del macinacaffè – in caso di dubbio, ce ne occupiamo volentieri nel nostro servizio.
Da Abbinare
Trovi il macinacaffè direttamente nella nostra collezione di macinacaffè, dove trovi anche la La Marzocco Pico. Per una dosatura precisa, le nostre bilance da caffè sono una buona scelta – compatte e affidabili con Normcore, oppure con connessione app e indicatore di flusso con Acaia. Trovi chicchi appena tostati per la prima estrazione con le nuove macine nella nostra collezione di chicchi di caffè.
Domande Frequenti
Come faccio a capire che le macine vanno sostituite?
Se la macinatura appare sempre più polverosa, se il grado di macinatura va continuamente riaggiustato o se l'estrazione diventa più irregolare nonostante le stesse impostazioni, vale la pena controllare le macine.
Qual è la differenza con "Kit Conical Burrs Pico New F."?
Da Kialoa, il nostro distributore svizzero, sono disponibili due versioni. Prima della spedizione verifichiamo volentieri quale versione è adatta alla tua Pico – scrivici semplicemente la data d'acquisto o il numero di serie del tuo macinacaffè.
È possibile sostituirle da soli?
Con le istruzioni e un po' di attenzione, la sostituzione è fattibile. In caso di dubbio, ce ne occupiamo volentieri nel nostro servizio a Bern o Zürich.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b) puoi scoprire dal vivo il ricambio originale.
In quanto tempo ricevo le macine?
La consegna avviene entro 2–4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Il Consiglio della Torrefazione
Le macine appena affilate mostrano il loro potenziale in modo più evidente con chicchi densi e corposi. Il nostro consiglio principale: Cozy Chocolate e Nutty Delight, densi, aromatici, con molto corpo. Per un corpo massimo praticamente senza acidità: Very Nutty. Per chi desidera scoprire un'esperienza fruttata: Wild Peach, vivace e sempre una scoperta. Il nostro consiglio dalla torrefazione, uno fra tanti.
