Ascaso Barista T One – macchina da espresso professionale con T-Technology
Nell'ora di punta ogni secondo conta – e ogni tazza deve venire bene. È esattamente per questo che la Barista T One è stata costruita: acqua fresca per ogni estrazione, temperatura stabile su ogni gruppo e una struttura che semplifica il lavoro dietro il bancone.
La Ascaso Barista T One è una macchina da espresso professionale a 2 o 3 gruppi, prodotta a Barcellona. Invece di un classico E61 o di gruppi saturi, Ascaso punta sulla propria T-Technology – consente un lavoro preciso ed efficiente dal punto di vista energetico in uso continuo.
T-Technology – termoblocco al posto dell'acqua ferma in caldaia
Ogni gruppo di erogazione ha il proprio termoblocco caffè, a cui si aggiunge una caldaia vapore isolata e separata da 8,5 litri. L'acqua per ogni espresso arriva fresca dalla rete tramite la pompa rotativa e viene scaldata al punto giusto nel termoblocco – quindi non resta permanentemente calda in una caldaia. L'intero circuito idraulico è in acciaio inox e rame puro.
Questo porta due vantaggi: temperatura costante, sia che tu estragga in continuo sia a ondate, e un profilo in tazza pulito senza il retrogusto di acqua riscaldata ripetutamente. Secondo Ascaso, questa costruzione fa risparmiare circa il 50 per cento di energia rispetto a una macchina classica e circa il 25 per cento rispetto ad altre macchine multi-caldaia; i singoli gruppi possono essere spenti e tornano pronti all'erogazione in circa un minuto partendo da freddo.
PID, dosaggio e vapore
Ogni gruppo e la caldaia vapore sono regolati tramite PID – la temperatura resta stabile in un intervallo di circa ±0,5 °C, impostabile con precisione di 0,1 °C. Tramite il display digitale per ogni gruppo si programmano dosi volumetriche e una pre-infusione completamente regolabile (precisione di 0,1 s). Il vapore si controlla tramite joystick oppure manopola, entrambi con dettagli in legno; le lance cool-touch in acciaio inox restano maneggevoli all'esterno. Sono inclusi preriscaldamento dinamico e autolivello elettronico.
Versioni
La Barista T One è disponibile a 2 o 3 gruppi, in nero o bianco, ciascuna con comando a joystick o a manopola. Ampliabile opzionalmente con isolamento caldaia, un logo retroilluminato a scelta o gruppi rialzati (12 cm) per contenitori alti e bicchieri da asporto. Quale configurazione si adatta alla tua attività lo chiariamo volentieri di persona.
In breve
| Tipo |
macchina professionale, T-Technology: termoblocco caffè per gruppo + caldaia vapore separata |
| Gruppi |
2 o 3 gruppi |
| Caldaia vapore |
8,5 L, isolata (acciaio inox AISI 316) |
| Controllo temperatura |
PID per gruppo e caldaia vapore, stabilità ca. ±0,5 °C |
| Dosaggio |
dosi volumetriche programmabili per gruppo |
| Pre-infusione |
completamente regolabile (precisione di 0,1 s) |
| Controllo vapore |
joystick o manopola (con dettagli in legno) |
| Pompa |
pompa rotativa, pressione regolabile |
| Portafiltro |
58 mm, acciaio inox |
| Allacciamento idrico |
allacciamento fisso (acqua fresca per ogni erogazione) |
| Potenza allacciata |
5665 W 2 gruppi / 6665 W 3 gruppi (230 V) |
| Dimensioni 2 gruppi (L×A×P) |
700 × 475 × 535 mm, ca. 71 kg |
| Dimensioni 3 gruppi (L×A×P) |
920 × 475 × 535 mm, ca. 93 kg |
| Altezza tazza |
9 cm, con gruppi rialzati 12 cm |
| Origine |
Made in Spain (Barcellona) |
Per quale tipo di attività
La Barista T One è pensata per bar, ristoranti, panetterie e uffici che vogliono servire un buon espresso in modo affidabile e in volume. La versione a 2 gruppi copre la maggior parte delle situazioni da bar; quella a 3 gruppi è fatta per volumi alti e ore di punta. Entrambe condividono la stessa tecnologia – più gruppi significano più capacità.
Cosa si abbina
Una macchina professionale vale quanto il suo macinacaffè. Nei nostri macinacaffè trovi macinini professionali adatti di Mahlkönig e Mazzer – dall'uso quotidiano solido fino al macinino ad alte prestazioni per più gruppi. Per il servizio consigliamo miscele dai nostri caffè in grani, pensate per volumi elevati. Non sei sicuro della configurazione? Il nostro confronto tra macchine da caffè e la consulenza possono aiutarti.
Comprare la Ascaso Barista T One – a Berna, Zurigo e online
Comprare la Ascaso Barista T One in Svizzera è possibile nello shop online oppure direttamente da noi a Zurigo e Berna, dove puoi scoprire Ascaso dal vivo: Berna in Gerberngasse 44 (mappa) e Zurigo in Hagenholzstrasse 50b (mappa). Il tempo di consegna per le macchine professionali a 2 e 3 gruppi è di circa 35 giorni dall'ordine; i prezzi si intendono esclusi trasporto e installazione. È possibile il finanziamento.
Ogni macchina include una consulenza personale sulla configurazione e un'introduzione all'uso e alla manutenzione. Rispondiamo volentieri alle domande via office@coffeecoachingclub.ch o telefonicamente durante l'orario d'apertura, maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
La Ascaso Barista T One ha gruppi saturi o un E61?
No. Ascaso utilizza la T-Technology: termoblocchi caffè indipendenti per gruppo e una caldaia vapore separata da 8,5 litri. L'acqua per ogni erogazione arriva fresca dalla rete – non c'è acqua di caldaia permanentemente calda in attesa.
2 o 3 gruppi – cosa si adatta alla mia attività?
La versione a 2 gruppi copre la maggior parte dei bar, quella a 3 gruppi è fatta per volumi alti e ore di punta. Tecnologia e dotazione sono identiche, la versione a 3 gruppi offre più capacità.
A cosa serve il joystick sulla Barista T One?
Il joystick controlla il vapore in modo intuitivo; in alternativa è disponibile una manopola, entrambi con dettagli in legno. L'erogazione del caffè è volumetrica e regolata tramite PID.
Quanto è efficiente dal punto di vista energetico la Barista T One?
Secondo Ascaso, la T-Technology fa risparmiare circa il 50 per cento di energia rispetto a una macchina classica e circa il 25 per cento rispetto ad altre macchine multi-caldaia. I singoli gruppi possono essere spenti e tornano pronti all'erogazione in circa un minuto.
Dove posso comprare la Ascaso Barista T One e come funziona la consegna?
Online in tutta la Svizzera oppure nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b). Il tempo di consegna è di circa 35 giorni dall'ordine, esclusi trasporto e installazione. È possibile il finanziamento.
Dalla torrefazione: per servire in volume, i profili corposi e cioccolatosi sono i più affidabili. Consigliamo Cozy Chocolate, Nutty Delight e Very Nutty – rotondi e con note di frutta secca, decisi anche con il latte. Per una nota fruttata e luminosa in carta si abbinano bene Wild Peach o Bright Cassis dai nostri caffè in grani. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
