Weber Workshops HG-2 – macinacaffè manuale con macine coniche da 83 mm
Acquista la Weber Workshops HG-2 in Svizzera: un macinacaffè manuale con macine coniche Mazzer da 83 mm e cambio a 2 marce, per espresso e filtro. Da vedere dal vivo a Berna e Zurigo.
La HG-2 è la succeditrice della HG-1. Weber Workshops ha riprogettato il macinino: macine delle dimensioni di quelle dei grandi macinacaffè elettrici, un cambio proprio, componenti magnetici che si rimuovono senza attrezzi. Secondo Weber, la seconda versione (Mk.2) riprende le novità della Key Mk.2: alimentazione dei chicchi integrata con un nuovo cuscinetto inferiore, circa il 30 per cento di capacità in più e un Magic Tumbler rivisto.
Cosa contraddistingue la HG-2
Macine coniche Mazzer da 83 mm e alimentazione dei chicchi integrata
Secondo Weber Workshops sono le macine coniche più grandi in ambito domestico e nella ristorazione, sia per espresso sia per filtro. Progettate per 5000 kg di caffè, allineate e pre-rodate in fabbrica. Il rivestimento in TiN è idoneo al contatto con alimenti e ne prolunga la durata. L'alimentazione dei chicchi integrata assicura una macinatura uniforme.
Cambio a 2 marce
Weber Workshops ha sviluppato e prodotto il cambio internamente, secondo Weber una prima assoluta tra i macinacaffè manuali. In prima marcia lo sforzo si dimezza, il che aiuta con le tostature chiare. In seconda marcia le tostature più scure si macinano più velocemente.
Coperchio antipolvere magnetico
Il coperchio contro i chicchi che saltano e la polvere deriva dalla Key. È tenuto da magneti: per la pulizia si rimuove del tutto, per il riempimento si solleva verso l'alto, dove resta sospeso. Poi ricade al suo posto e impedisce che frammenti di chicchi saltino fuori durante la macinatura.
Magic Tumbler
Il meccanismo brevettato di Weber Workshops mescola automaticamente il macinato, come uno strumento WDT. Nulla va perso, il macinato si versa direttamente nel portafiltro da 58 mm, in una AeroPress, in una moka o in un brewer pour-over. Nella Mk.2 dei raschiatori ispirati alla EG-1 riducono ulteriormente ritenzione ed elettricità statica.
Spazzola di pulizia integrata
Manico in teak massiccio, ghiera in ottone massiccio che protegge le setole quando la spazzola viene reinserita nella manovella, e un magnete nascosto che la tiene in posizione. La testina è avvitata e sostituibile singolarmente.
I dettagli nella quotidianità
Grado di macinatura in passi da 5 micrometri
Secondo Weber Workshops il grado di macinatura si regola in passi da 5 micrometri.
Manovella pieghevole
La manovella si ripiega, così la HG-2 occupa meno spazio sul bancone.
Pulizia senza attrezzi
Rimuovi o solleva il coperchio antipolvere e pulisci l'apertura sopra le macine con pennello e aria. L'imbuto inferiore è tenuto da 12 magneti alle terre rare e si rimuove con una rotazione, dopodiché le macine inferiori si spazzolano in pochi secondi.
Allineata in fabbrica
Weber Workshops allinea ogni HG-2 in fabbrica su tutti gli assi, macina un espresso di controllo e poi pulisce le macine. La pulizia e l'uso normale non modificano l'allineamento. Un po' di polvere di caffè nel macinino nuovo proviene da questo controllo.
Macine di ricambio
Con una durata prevista di 5000 kg la sostituzione è raramente necessaria, ma eventuali sassolini nel caffè possono danneggiare le macine. Weber Workshops offre come ricambio le macine Mazzer da 83 mm con una propria pre-rodatura parziale e rivestimento in TiN.
In sintesi
| Tipo |
Macinacaffè manuale |
| Macine |
Coniche da 83 mm, Mazzer, rivestimento TiN-PVD |
| Durata prevista delle macine |
5000 kg di caffè (secondo Weber Workshops) |
| Cambio |
Cambio a 2 marce, manuale |
| Regolazione della macinatura |
Passi da 5 µm |
| Dimensioni (L × P × A) |
190,9 × 215,9 × 433,5 mm |
| Peso |
11 kg |
| Colore |
Argento |
| Dotazione secondo Weber Workshops |
HG-2, Magic Tumbler con coperchio (per portafiltro da 58 mm), tappetino in pelle, bicchiere dosatore in acciaio inox, Amber Glass Mister per RDT, spazzola di pulizia integrata |
| Disponibili separatamente da Weber Workshops |
Tumbler standard e imbuto |
Per chi è pensata la HG-2
Per chi macina a mano e desidera macine delle dimensioni di quelle dei grandi macinacaffè elettrici, dall'espresso al filtro. La HG-2 non fa per tutti un caffè misurabilmente migliore di un macinacaffè manuale più piccolo. È una scelta per il peso, la meccanica e il rituale sul bancone. Le macine sono come i motori: soggettive, non esiste la migliore in assoluto. La nostra opinione è una tra tante.
Per chi desidera un macinacaffè manuale compatto e preciso: i macinacaffè manuali di Comandante e Timemore. Chi preferisce macinare elettricamente: Varia, i macinacaffè elettrici di Weber Workshops oppure Option-O. Trovi tutti i modelli tra i macinacaffè.
Per pesare: per chi desidera una bilancia accessibile e precisa, le bilance Normcore. Chi vuole app, indicazione del flusso e Bluetooth: Acaia. Bean Cellars per il single dosing e altri accessori si trovano nella collezione Weber Workshops, le macchine espresso a portafiltro adatte tra le macchine da caffè.
Il nostro strumento di consulenza aiuta a restringere la scelta. Chi desidera provare più macinacaffè uno accanto all'altro può prenotare il workshop di confronto tra macchine e macinacaffè a Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), una possibilità, non un requisito. È possibile anche un appuntamento di consulenza gratuito, nello showroom di Berna (Gerberngasse 44), a Zurigo, per telefono o in videochiamata. Finanziamento possibile. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click & Collect a Berna e Zurigo.
Domande frequenti
Che macine ha la Weber Workshops HG-2?
Macine coniche Mazzer da 83 mm con rivestimento TiN-PVD, progettate per 5000 kg di caffè, abbinate a un cambio a 2 marce.
Cosa è incluso nella dotazione della HG-2?
Secondo Weber Workshops: la HG-2, il Magic Tumbler con coperchio per portafiltro da 58 mm, un tappetino in pelle, un bicchiere dosatore in acciaio inox, un Amber Glass Mister per RDT e la spazzola di pulizia integrata. Tumbler standard e imbuto sono offerti separatamente da Weber Workshops.
La HG-2 è adatta sia per l'espresso sia per il filtro?
Sì. Weber Workshops progetta le macine coniche da 83 mm per tutte le preparazioni, il grado di macinatura si regola in passi da 5 µm. Il Magic Tumbler versa il macinato direttamente nel portafiltro, nella AeroPress, nella moka o nel brewer pour-over.
A cosa serve il cambio a 2 marce?
Secondo Weber Workshops in prima marcia lo sforzo si dimezza, il che aiuta con le tostature chiare. In seconda marcia le tostature più scure si macinano più velocemente.
Posso vedere la HG-2 prima dell'acquisto?
Non tutti i modelli sono sempre esposti nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Scrivi prima della tua visita a [email protected] e verificheremo se la HG-2 è disponibile in loco. Maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Consiglio dalla torrefazione: Per l'espresso con la HG-2 consigliamo Cozy Chocolate e Nutty Delight, corposi con note di cioccolato e frutta secca. Chi desidera il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Per il filtro e per chi vuole scoprire note fruttate: Wild Peach, macinato in prima marcia. Estrazione in base al peso, 1:2 come punto di partenza per l'espresso. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
