Timemore × Matt Winton Crystal Eye Vector – Dripper Pour-Over con nucleo in acciaio inox
L'acqua incontra il letto di caffè, il caffè si solleva per un attimo e, sotto, l'infusione scende in modo uniforme, senza ristagnare verso la fine.
Il Vector è un dripper manuale della serie Crystal Eye di Timemore, sviluppato con Matt Winton, che nel 2021 ha vinto il World Brewers Cup per la Svizzera. Accoglie filtri di carta misura 01 e dosi da 10 a 18 g.
Funzioni
3 zone, 5 livelli
La struttura interna mantiene il flusso uniforme dalla prima versata fino all'ultima goccia.
Griglia contro il channeling
Una fitta griglia sfalsata di punti di contatto distribuisce l'acqua in modo uniforme, anche con dosi fino a 18 g.
Scanalature di ventilazione
Scanalature per un'ampia circolazione dell'aria migliorano la ventilazione e riducono il rischio che il flusso ristagni.
Guscio termico isolante
Il guscio trattiene il calore all'interno, mentre l'impugnatura esterna resta fresca.
Sviluppato con Matt Winton
Progettato per le tecniche di un campione del World Brewers Cup. Matt Winton fa parte dell'Advisory Board di Timemore.
Nucleo di infusione in acciaio inox 304
Il nucleo raggiunge rapidamente l'equilibrio termico con il letto di caffè e lo mantiene più a lungo.
I dettagli nell'uso quotidiano
La maggior parte dei dripper regola il flusso frenandolo. Matt Winton ha portato con sé un'osservazione che a prima vista sembra paradossale: più punti di contatto tra carta filtro e parete del dripper possono accelerare il flusso invece di rallentarlo. La geometria del Vector è costruita attorno a questa idea.
Tre zone che lavorano insieme
In alto, la zona di stabilizzazione mantiene la pressione tra carta filtro e parete del dripper. Al centro, la zona di tenuta forma una barriera di pressione tra parte superiore e parte inferiore. In basso, la zona di accelerazione aumenta gradualmente il flusso con la depressione su tre livelli, dall'alto verso il basso. Questo riduce il channeling, stabilizza il letto di caffè e previene il ristagno verso la fine.
Più veloce verso l'uscita
La griglia sfalsata di punti di contatto distribuisce il flusso in modo uniforme sul letto di caffè. Verso l'uscita la geometria si restringe e accelera il deflusso.
Sei aperture di ventilazione
Sei aperture sul bordo superiore mantengono aperta la camera superiore e bilanciano la pressione dell'aria tra interno ed esterno. La carta filtro aderisce bene, il flusso resta stabile e la preinfusione procede in modo uniforme.
Due materiali, una ghiera di chiusura
Il nucleo di infusione in acciaio inox 304 raggiunge rapidamente la temperatura del letto di caffè, il guscio termico in ABS per uso alimentare limita la dispersione di calore verso l'esterno. Una ghiera di chiusura con filettatura precisa tiene insieme nucleo e guscio e si svita altrettanto facilmente per la pulizia. Timemore raccomanda: prepara sempre con il guscio termico e non usare mai il nucleo di infusione da solo, così da non scottarti.
Fatto per la misura 01
Il Vector accoglie filtri di carta standard misura 01, la misura più diffusa nello specialty coffee. L'interno ha una capacità maggiore rispetto alla maggior parte dei coni 01: fino a 18 g l'infusione scende senza ristagnare verso la fine.
Calore che resta nel letto di caffè
La temperatura decide quali degli oltre 800 composti del caffè si sciolgono: una temperatura più alta porta più corpo, una leggermente più bassa lascia emergere più complessità e aroma. Un dripper che mantiene il calore rende questo equilibrio più costante da un'infusione all'altra.
E ciò che alla fine arriva nella tazza lo percepisci in gran parte attraverso il naso: quando deglutisci, le sostanze aromatiche risalgono attraverso la gola fino alla mucosa olfattiva. Gusto e olfatto non si possono separare.
In breve
| Collaborazione |
Timemore × Matt Winton |
| Serie |
Crystal Eye |
| Carta filtro |
Misura 01 |
| Dose |
10–18 g di caffè |
| Nucleo di infusione |
Acciaio inox 304 |
| Guscio termico |
ABS per uso alimentare |
| Struttura |
3 zone, 5 livelli, 6 aperture di ventilazione |
| Dimensioni dripper |
107 × 107 × 76 mm |
| Dimensioni base |
107 × 107 × 15 mm |
| Peso |
ca. 390 g |
| Colore |
Nero |
Per chi è pensato
Per chi prepara il caffè filtro a mano e cerca un dripper che resti tollerante nell'uso di tutti i giorni. La misura 01 lo mantiene compatto e, con fino a 18 g, accoglie più caffè di quanto ci si aspetterebbe da un cono di queste dimensioni. Che sia una tazza al mattino o due per la domenica – ogni strada verso il caffè è valida.
Un dripper in plastica, vetro o ceramica fa un caffè filtro altrettanto meraviglioso. Il Vector si sceglie perché affascina l'idea che c'è dietro, per il peso dell'acciaio inox in mano, forse anche per la storia di un campione del mondo arrivato dalla Svizzera. Chi lo vuole sa perché. La nostra opinione è una tra tante – e, come partner di Timemore, abbiamo per te altri dripper Crystal Eye nella nostra collezione Timemore.
Il Timemore Vector lo acquisti online da noi in Svizzera. La consegna richiede 2–4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e in Liechtenstein; il Click & Collect è possibile a Berna e Zurigo. Se stai componendo un intero setup, il nostro strumento di consulenza ti offre un orientamento.
Cosa si abbina
Un pour-over vive di una versata calma e regolare. Per chi desidera un bollitore a collo di cigno accessibile e preciso: il Hario V60 Buono o il Flair Café Kettle con regolazione della temperatura. Per chi vuole di più: lo smart Varia AURA Gooseneck. Li trovi tutti nella collezione Bollitori a collo di cigno.
Il caffè dà il meglio se macinato al momento. Per chi desidera un macinacaffè accessibile e preciso: il Comandante C40 o un macinino manuale Timemore e, in versione elettrica, il Varia VS3. Per chi vuole di più: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 o Option-O Lagom – tutti nella nostra selezione di macinacaffè. Per il rapporto tra caffè e acqua ci vuole anche una bilancia: Normcore, compatta e precisa, o Acaia con app, indicatore della portata e Bluetooth – entrambe nella nostra selezione di bilance da caffè. I filtri di carta misura 01 li trovi nella collezione Hario.
Domande frequenti sul Timemore Vector
Quali filtri di carta sono adatti al Timemore Vector Dripper?
Filtri di carta standard misura 01. Nonostante le dimensioni compatte, l'interno è progettato per accogliere dosi da 10 a 18 g senza ristagnare verso la fine.
Chi è Matt Winton, co-sviluppatore del Timemore Vector?
Matt Winton ha vinto il World Brewers Cup nel 2021 rappresentando la Svizzera. Fa parte dell'Advisory Board di Timemore e ha contribuito a sviluppare il Vector.
Cosa distingue il Timemore Vector da un classico dripper conico?
Invece di frenare il flusso, una fitta griglia di punti di contatto stabilizza e accelera il deflusso. Sei aperture di ventilazione bilanciano la pressione dell'aria e un nucleo in acciaio inox con guscio isolante mantiene il calore nel letto di caffè.
Con quale ricetta inizio?
Non esiste giusto o sbagliato. Un possibile punto di partenza sono 15 g di caffè per circa 240 g di acqua, cioè all'incirca 1:16. Da lì adatti grado di macinatura e rapporto secondo il tuo gusto. La nostra opinione è una tra tante.
Come pulisco il Vector?
Svita la ghiera di chiusura: nucleo di infusione e guscio termico si separano e puoi sciacquarli singolarmente con acqua tiepida.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Ti conviene chiedere poco prima se in quel momento il Vector è disponibile in sede.
Consiglio della torrefazione: Anche nel pour-over le tostature dense e rotonde mostrano ciò che hanno dentro. Cozy Chocolate e Nutty Delight portano in tazza cioccolato, caramello e frutta secca con tanto corpo. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità sceglie Very Nutty. E per chi desidera scoprire qualcosa di fruttato nel filtro, Wild Peach è una bella nota a margine. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
