E&B-LAB IMS Filtro di Precisione 2T – 12/14 g, H20 (per 58 mm)
Dodici, forse quattordici grammi – una dose sottile e precisa. Eppure qui si decide molto: centinaia di fori minuscoli, ciascuno esattamente della stessa dimensione, lasciano passare l'acqua alla stessa velocità in tutto il panetto. La prima goccia nel portafiltro senza fondo lo dimostra – calma, uniforme, senza sbavature.
Nessuno ha bisogno di un filtro simile per un buon espresso – il filtro originale svolge il suo compito. Lo vuoi perché la tazza diventa più limpida e più rotonda. È una delle tante decisioni possibili, e la rispettiamo in entrambi i casi.
Cosa rende speciale questo filtro
E&B-LAB è il laboratorio sperimentale di IMS, e questo filtro mostra cosa vi è possibile realizzare. Invece di fori stampati, la disposizione dei fori nasce dall'elettroformatura: 715 fori, ciascuno con 200 micrometri costanti, distribuiti in modo uniforme. A questo si aggiunge una membrana integrata nel filtro che mantiene il panetto stabile durante l'estrazione e riduce la formazione di canali. Il risultato è un'estrazione uniforme e rotonda che senti in tazza – densità, dolcezza, caramello e nocciola chiaramente presenti. L'espresso è estrazione secondo un rapporto di peso, solitamente 1:2; il modo in cui questo riesce pulito dipende dal flusso uniforme – è proprio qui che interviene questo filtro. È nostra osservazione che la scelta del filtro cambi in modo fondamentale il profilo aromatico.
In breve
| Produttore |
IMS / E&B-LAB, Italia |
| Materiale |
acciaio inossidabile |
| Produzione |
Elettroformatura – 715 fori da 200 µm |
| Tecnologia |
Integrated Membrane (stabilità del panetto) |
| Dose |
12/14 g |
| Altezza |
20 mm (H20) |
| Compatibilità |
Portafiltro da 58 mm · Ø bordo 70 mm (B70) |
Per chi è adatto
Per tutti coloro che lavorano con dosi sottili e cercano la massima uniformità – ogni budget è benvenuto. Nel portafiltro senza fondo l'effetto è più visibile. Chi dosa un po' di più trova la variante gemella da 14/16 g (H22). Sei nel posto giusto perché ami il caffè – non perché usi un filtro specifico.
Cosa si abbina bene
Il filtro dà il meglio di sé nel portafiltro senza fondo. Per livellare il panetto: la collezione tamper – accessibile con Normcore, in versione premium con Weber Workshops. Contro i grumi in anticipo: WDT Tools. Aggiungici il macinacaffè adatto. Tutti gli altri filtri: collezione filtri di precisione.
Domande frequenti
Cosa significa elettroformatura?
Invece di stampare i fori, questi vengono formati per via galvanica. Questo dà origine a 715 fori di dimensione molto costante (200 µm) e distribuzione uniforme – la base per un'estrazione calma e uniforme.
Cosa apporta la membrana integrata?
Mantiene il panetto di caffè più stabile durante l'estrazione e riduce la formazione di canali. In tazza significa: più uniforme, più rotondo, più limpido.
Il filtro si adatta alla mia macchina?
È realizzato per portafiltri da 58 mm (Ø bordo 70 mm, standard B70) e si adatta ai comuni gruppi E61 e da 58 mm. In caso di dubbio, indicaci il modello della tua macchina.
Quale dose – 12 o 14 g?
Questo filtro è pensato per una dose sottile di 12-14 g. Chi preferisce un po' più caffè può scegliere la variante da 14/16 g (H22).
Posso vedere il filtro prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Consiglio della torrefazione
Un filtro uniforme premia soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione, Cozy Chocolate e Nutty Delight risultano corposi e rotondi. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità resta su Very Nutty; a chi piace il fruttato, Wild Peach svela una vivace nota di pesca. Il nostro consiglio – uno tra tanti.
