IMS Competition B702TCH28.5E – convesso, 58 mm, 18–22 g (solo senza fondo)
Nel portafiltro senza fondo, l'espresso si concentra in un unico getto centrale – calmo, lucido, focalizzato. È proprio per questo che è costruito il fondo convesso di questo cestello: guida il caffè in modo mirato verso il centro durante l'estrazione.
Nessuno ha bisogno di un cestello da competizione per estrarre un buon espresso – il cestello originale fa il suo dovere. Lo vuoi perché l'estrazione diventa più chiara, più rotonda e più bella nel portafiltro senza fondo. È una delle tante decisioni possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa contraddistingue questo cestello
La «C» nel nome sta per Convex: il fondo convesso guida il flusso verso il centro e crea, nel portafiltro senza fondo, il getto centrale focalizzato. I 715 fori rotondi a sezione conica disposti a schema esagonale sono un'innovazione brevettata IMS – per una crema densa e un flusso uniforme fino al bordo. Ridgeless e in acciaio inossidabile AISI 304 lucidato a specchio: meno residui di caffè, più facile da svuotare, lunga durata. L'espresso è un'estrazione basata su un rapporto di peso, di solito 1:2; ciò che assapori è densità, dolcezza e un finale lungo. È una nostra osservazione che la scelta del cestello cambi radicalmente il profilo aromatico.
In sintesi
| Produttore |
IMS Competition (B702TCH28.5E), Italia |
| Materiale |
Acciaio inossidabile AISI 304, lucidato a specchio |
| Foratura |
715 fori conici, Ø 0,30 mm, esagonale (E) · forato Ø 49 mm |
| Fondo / Forma |
Convesso (C) · cilindrico, ridgeless |
| Dose |
18–22 g (2–3 tazze) |
| Altezza |
28,5 mm |
| Compatibilità |
Solo portafiltri senza fondo da 58 mm · Tamper Ø 58–58,4 mm |
Per chi è
Per tutti coloro che amano il getto centrale focalizzato nel portafiltro senza fondo e dosano alto (18–22 g) – ogni budget è benvenuto. Importante: con 28,5 mm di altezza, questo cestello è pensato esclusivamente per portafiltri senza fondo; per la maggior parte dei portafiltri standard con fondo è troppo alto. Se dosi più basso o usi un portafiltro standard, dai un'occhiata alle varianti Competition piatte. Sei dei nostri perché ami il caffè – non perché usi un cestello in particolare.
Cosa si abbina
Indispensabile per questo cestello: un portafiltro senza fondo. Perché il puck risulti livellato: la collezione di tamper – conveniente con Normcore, premium con Weber Workshops. Contro i grumi prima: gli strumenti WDT. E il macinacaffè adatto. Tutti gli altri cestelli: la collezione di cestelli di precisione.
Domande frequenti
Questo cestello si adatta a un portafiltro standard?
No – con 28,5 mm di altezza è adatto esclusivamente a portafiltri senza fondo. Per la maggior parte dei portafiltri standard con fondo è troppo alto.
Cosa offre il fondo convesso?
Guida il caffè verso il centro e crea, nel portafiltro senza fondo, un getto centrale focalizzato – un'estrazione densa e rotonda, sia alla vista sia al gusto.
Quale dose?
18–22 g, a seconda del grado di macinatura e della tostatura (2–3 tazze). L'altezza del cestello, di 28,5 mm, offre spazio sufficiente per dosi più alte.
Si adatta alla mia macchina?
È compatibile con tutti i gruppi E61 da 58 mm più comuni – tra cui La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Wega –, purché tu utilizzi un portafiltro senza fondo.
Posso vedere il cestello prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Consiglio della torrefazione
Un cestello uniforme premia soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione, la Cozy Chocolate e la Nutty Delight scorrono corpose e rotonde – nel portafiltro senza fondo, un bel getto centrale denso. Se cerchi il massimo corpo senza alcuna acidità, resta sulla Very Nutty; se ti piace fruttato, scopri con la Wild Peach una vivace nota di pesca. Il nostro consiglio – uno tra tanti.
