IMS Competition B702TCH28.5E – convesso, 58 mm, 18–22 g (solo senza fondo)
Nel portafiltro senza fondo, l'espresso si concentra in un unico getto centrale – calmo, lucido, focalizzato. È proprio per questo che il fondo convesso di questo filtro è stato progettato: guida il caffè verso il centro durante l'estrazione.
Nessuno ha bisogno di un filtro da competizione per estrarre un buon espresso – il filtro originale svolge il suo compito. Lo vuoi perché lo shot diventa più chiaro, più rotondo e più bello nel portafiltro senza fondo. È una delle tante decisioni possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa rende speciale questo filtro
La „C" nel nome sta per Convex: il fondo convesso guida il flusso verso il centro e genera, nel portafiltro senza fondo, il getto centrale focalizzato. I 715 fori rotondi a sezione conica disposti a schema esagonale sono un'innovazione brevettata IMS – per una crema densa e un flusso uniforme fino al bordo. Ridgeless e in acciaio inossidabile AISI 304 lucidato a specchio: meno residui di caffè, più facile da svuotare, lunga durata. L'espresso è estrazione secondo un rapporto ponderale, di solito 1:2; ciò che assaggi è densità, dolcezza e un finale lungo. È una nostra osservazione che la scelta del filtro cambi fondamentalmente il profilo aromatico.
A colpo d'occhio
| Produttore |
IMS Competition (B702TCH28.5E), Italia |
| Materiale |
Acciaio inossidabile AISI 304, lucidato a specchio |
| Foratura |
715 fori conici, Ø 0,30 mm, esagonale (E) · forato Ø 49 mm |
| Fondo / Forma |
convesso (C) · cilindrico, ridgeless |
| Dose |
18–22 g (2–3 tazze) |
| Altezza |
28,5 mm |
| Compatibilità |
solo portafiltri senza fondo da 58 mm · Tamper Ø 58–58,4 mm |
Per chi è
Per tutti quelli che amano il getto centrale focalizzato nel portafiltro senza fondo e dosano alto (18–22 g) – ogni budget è benvenuto. Importante: con 28,5 mm di altezza, questo filtro è pensato esclusivamente per portafiltri senza fondo; per la maggior parte dei portafiltri standard con fondo è troppo alto. Chi dosa più basso o usa un portafiltro standard dovrebbe guardare alle varianti Competition piatte. Appartieni qui perché ami il caffè – non perché usi un filtro in particolare.
Cosa si abbina
Indispensabile per questo filtro: un portafiltro senza fondo. Perché il panetto risulti livellato: la collezione Tamper – conveniente con Normcore, in premium con Weber Workshops. Contro i grumi prima: WDT Tools. Inoltre, trova il macinacaffè adatto. Tutti gli altri filtri: collezione di filtri di precisione.
Domande frequenti
Questo filtro si adatta a un portafiltro standard?
No – con 28,5 mm di altezza è adatto esclusivamente a portafiltri senza fondo. Per la maggior parte dei portafiltri standard con fondo è troppo alto.
Cosa offre il fondo convesso?
Guida il caffè verso il centro e genera, nel portafiltro senza fondo, un getto centrale focalizzato – visivamente e al gusto, uno shot denso e rotondo.
Quale dose?
18–22 g, a seconda del grado di macinatura e della tostatura (2–3 tazze). L'altezza del filtro, di 28,5 mm, offre spazio sufficiente per dosi più alte.
Si adatta alla mia macchina?
È compatibile con tutti i gruppi E61 da 58 mm più comuni – tra cui La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Wega –, purché tu utilizzi un portafiltro senza fondo.
Posso vedere il filtro prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom a Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Un filtro uniforme premia soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione, Cozy Chocolate e Nutty Delight passano corposi e rotondi – nel portafiltro senza fondo, un bel getto centrale e denso. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, resta con Very Nutty; chi lo preferisce fruttato, scopre con Wild Peach una nota di pesca vivace. Il nostro consiglio – uno tra tanti.
